Lorsque McDonald’s a introduit le petit-déjeuner toute la journée en 2015, les amateurs d’Egg McMuffin du monde entier se sont réjouis. Les clients qui préféraient le reste du menu se sont toutefois demandé s’ils le feraient jamais être en mesure de manger leurs plats préférés à tout moment qui leur plaît.

Actuellement, vous ne pouvez acheter que des hamburgers, des pépites, des frites et d’autres sandwichs sans petit-déjeuner McDonald’s après 10h30. Wall Street Journal que « la demande n’est pas assez forte pour justifier de faire fonctionner le hamburger le matin », malgré des milliers de clients tweetant pour des hamburgers tôt le matin. Cependant, la vraie raison pour laquelle vous ne pouvez pas acheter un Big Mac à 9h00 est un peu plus nuancée.

Selon Richard Widman, un ancien employé de McDonald’s qui a travaillé avec l’entreprise pendant 25 ans, les clients demandant des hamburgers le matin depuis 1972, lorsque l’Egg McMuffin a été créé. Mais comme le menu du petit-déjeuner s’est élargi, l’accès aux équipements de cuisine n’a pas été le cas. Ainsi, les plats du petit-déjeuner et les plats du menu «régulier» devaient être cuits sur le même équipement, mais ils ne pouvaient pas tous être cuits à la même température. « Il n’y avait aucun moyen de faire cuire un hamburger à des températures utilisées pour les œufs », Widman a écrit, car la cuisson des œufs à haute température les rend durs et la cuisson des galettes de hamburger à basse température les empêche de saisir. Voici 17 autres choses que les employés de McDonald’s ne vous diront pas.

McDonald’s n’a pas répondu lorsque Reader’s Digest a sollicité des commentaires sur l’explication de Widman, mais la société a précédemment cité des aspects pratiques avec l’équipement comme raison. En réponse à un consommateur qui a posé une question sur les hamburgers du matin en 2012, McDonald’s du Canada a écrit: «La raison pour laquelle nous n’offrons pas de hamburgers le matin est la même raison que nous ne pouvons pas servir les plats du menu du petit-déjeuner toute la journée. t assez d’espace sur nos surfaces de gril pour cuire des œufs, du bacon et nos galettes de hamburgers en même temps. »

Bien sûr, McDonald’s a résolu ce problème pour le menu du petit-déjeuner, mais servir un menu complet toute la journée peut également soulever d’autres problèmes. Les clients seraient probablement confrontés à des files d’attente et des temps d’attente plus longs (ce qu’ils ont déjà commencé à ressentir depuis le début du petit-déjeuner toute la journée), ce qui pourrait les dissuader de se rendre à «Nous voulons toujours lancer des initiatives qui sont attrayantes pour les clients, qui reflètent où les clients veulent que nous allions et leurs goûts changeants», a déclaré le PDG de McDonald’s Steve Easterbrook, «mais en même temps, comment pouvons-nous maintenir cette discipline pour nous assurer que nous prenons autant comme nous l’avons jamais mis dans un restaurant? Jetez un œil à ces 11 éléments de menu McDonald’s qui ont totalement échoué.

Mais tout espoir n’est pas perdu. En avril 2018, McDonald’s a lancé un menu « Favoris toute la journée » dans certaines régions d’Australie, puis l’a lancé dans le reste du pays. Cela signifie que les clients australiens peuvent commander un Big Mac, un Quarter Pounder, un cheeseburger, des Chicken McNuggets et des frites quand ils le souhaitent. Si McDonald’s parvient à donner suite à cette initiative sans perdre l’expérience client, les Américains pourraient manger des hamburgers et des frites au petit-déjeuner dans un avenir pas si lointain. Ensuite, découvrez à quoi ressemblait le menu McDonald’s l’année de votre naissance.