Gebackener Schinken ist das Lieblingsessen meiner Kinder! Sie würden an jedem Tag der Woche (oder an jedem Feiertag) ein Putenessen für Schinken verpassen.

Dieser leicht gebackene Schinken ist innen feucht, zart und köstlich, während die Außenseite mit einer braunen Zuckerglasur bestrichen ist karamellisiert für einen Hauch von Süße. Wir servieren diesen gebackenen Schinken zu besonderen Anlässen (wie Ostern und Weihnachten), aber es ist einfach genug, ihn zu jeder Jahreszeit zuzubereiten!

Ich werde nicht lügen, ich liebe Truthahnessen (meistens liebe ich es einfach zu stopfen), aber ich bin hier irgendwie zahlenmäßig unterlegen, weil alle anderen Schinken wählen. Obwohl ich Crock Pot Ham ziemlich häufig mache, weil es so einfach ist, muss ich zugeben, dass ich den gerösteten Geschmack, der bei der Herstellung eines köstlich glasierten gebackenen Schinkens entsteht, wirklich liebe!

Das Backen eines Schinkens ist nicht schwer, Sie brauchen es nur um die Temperatur zu beobachten, um sicherzustellen, dass sie sich erwärmt, ohne zu viel zu kochen. Das Hinzufügen einer braunen Zuckerglasur zu gebackenem Schinken bringt es auf die nächste Stufe, ohne übermäßig süß zu sein.

Wie man einen Schinken backt

Die meiste Zeit, wenn Sie Schinken kaufen, wurde er geraucht was bedeutet, dass es gekocht ist. Überprüfen Sie unbedingt die Verpackung Ihres Schinkens, um festzustellen, ob sie vollständig gekocht ist (und Sie sollten wissen, auf welche Temperatur Ihr Schinken gekocht werden soll).

Ein vollständig gekochter Schinken muss auf 140 ° gekocht werden F (im Grunde nur, um es zu erhitzen), wo als „Koch vor dem Essen“ Schinken auf 160 ° F gekocht werden muss.

Wenn Sie Schinken kochen, sollten Sie Ihren Ofen vorheizen und den geschnittenen Schinken platzieren Seite nach unten.

Decken Sie den Schinken mit Folie ab und crimpen Sie die Folie um Ihre Bratpfanne (ich verwende eine 9 × 13-Pfanne), um sie zu versiegeln. Bürsten Sie sie mit der braunen Zuckerschinkenglasur, bevor Sie mit dem Backen fertig sind.

Wie lange muss ein Schinken gekocht werden?

Dieses Rezept verwendet einen Knochen in Schinken, da Knochen in Schinken produziert Der beste Geschmack und das sehr zarte Fleisch (und wir möchten einen übrig gebliebenen Schinkenknochen haben, um unsere Lieblings-Crock-Pot-Schinken- und Bohnensuppe zuzubereiten) -14 Minuten pro Pfund (ein 9-Pfund-Schinken dauert ungefähr 2 1/4 Stunden).

Es ist leicht, den Schinken zu lange zu kochen, um wirklich ein perfektes b zu machen. B. Als Schinken empfehle ich die Verwendung eines Thermometers wie dieses.

Ich habe eines und lasse es einfach im Schinken, während er kocht, und überwache die Temperatur, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. (Ich benutze wenn für alles von Steaks bis perfekt gekochtes Schweinefilet). Sie kosten weniger als 20 US-Dollar und ich denke, es ist wirklich eine kleine Investition, beim Kochen perfekte Ergebnisse zu erzielen (und nie wieder verkochtes Fleisch zu haben)! Sie sollten auch eine Kochanleitung auf der Verpackung des Schinkens sehen, den Sie für die Garzeiten kaufen, aber ein Thermometer ist am genauesten.

Wie man braune Zuckerglasur für Schinken macht

In diesem Rezept füge ich meine Lieblings-braune Zuckerglasur für Schinken hinzu, wobei ich natürlich braunen Zucker und etwas Ananassaft verwende (Orangensaft funktioniert auch hervorragend). Die Glasur ist aromatisch, ohne zu süß zu sein und eine köstliche klebrige Beschichtung auf die Außenseite des Schinkens aufzutragen.

Ich mache den zusätzlichen Schritt (ca. 4 Minuten zusätzliche Zeit), um die Glasur leicht zu verdicken, da dies sie macht haften viel besser am Schinken. Sie können in diesem Rezept dunkel- oder hellbraunen Zucker verwenden, aber dunkelbrauner Zucker hat etwas mehr Geschmack.

Wie bei allem, was reich an Zucker ist, kann die braune Zuckerglasur brennen, wenn sie zu lange im Ofen bleibt Daher wird es nur für die letzten 15 Minuten hinzugefügt.

Sobald die braune Zuckerglasur eingedickt und abgekühlt ist, wird der Schinken aus dem Ofen genommen und die Hitze hochgekurbelt. Die Glasur über den Schinken streichen und wieder in den Ofen geben. Die hohe Hitze wird in nur wenigen Minuten die schönste goldene Glasur ergeben!

Bevor Sie Ihren gebackenen Schinken schnitzen, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, damit er perfekt saftig bleibt.

Wie viel Schinken pro Person

Wenn Sie einen Knochen in Schinken verwenden, benötigen Sie ungefähr 3/4 Pfund Schinken pro Person und etwas mehr, wenn Sie Reste möchten (für Schinken- und Maissuppe oder käsigen Schinken- und Kartoffelauflauf). Ein 8-Pfund-Schinken sollte ungefähr 9 Personen ernähren.

Was mit glasiertem Schinken zu servieren ist

Dieser schöne Schinken mit braunem Zucker wird am häufigsten zum Weihnachts- oder Osteressen in unserem Haus serviert! Wir servieren es mit unseren Lieblingsseiten für das perfekte Essen!

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Gebackener Schinken mit brauner Zuckerglasur

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 2 Stunden 30 Minuten

Gesamtzeit 2 Stunden 35 Minuten

Portionen 12 Portionen

Autorin Holly Nilsson

Hauptkurs des Kurses

Küche Amerikanischer

Gebackener Schinken ist innen feucht, zart und köstlich, während die Außenseite mit einer braunen Zuckerglasur bestrichen und für einen Hauch von Süße karamellisiert wird.

Zutaten

• ▢ 1 spiralförmig geschnittener Schinken mit ca. 7-9 Pfund Knochen
• ▢ 2 Esslöffel Dijon-Senf
• ¼ Tasse Ananassaft oder Orangensaft

Braun Zuckerglasur

• ½ Tasse Ananassaft oder Orangensaft
• ½ Tasse brauner Zucker
• ▢ 2 Esslöffel Dijon-Senf
• ¼ ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ▢ 2 Teelöffel Maisstärke

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor.
• Kombiniere dij auf Senf und Ananassaft. Schinken bestreichen.
• In eine Bratpfanne geben und fest mit Folie abdecken. 12-15 Minuten pro Pfund rösten (oder gemäß den Anweisungen in der Packung).
• In der Zwischenzeit die Glasurbestandteile mischen und zum Kochen bringen. Hitze runterdrehen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie ab.
• 15 Minuten vor dem Schinken aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 425 ° F drehen.
• Mit Glasur bestreichen und zum Ofen zurückkehren, bis die Glasur karamellisiert ist und der Schinken die sichere Kochtemperatur erreicht hat.

Nährwertangaben

Kalorien: 690, Kohlenhydrate: 11 g, Protein: 57 g, Fett: 44 g, gesättigt Fett: 15 g, Cholesterin: 164 mg, Natrium: 3200 mg, Kalium: 795 mg, Zucker: 10 g, Vitamin C: 1,5 mg, Calcium: 30 mg, Eisen: 2,5 mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung und werden es tun variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)

Stichwort gebackener Schinken, braune Zuckerglasur, glasierter Schinken

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