Gebratener Lachs und Spaghetti mit Zitronencremesauce
Schnelle Dinner-Idee! Ein fantastisches Pastarezept, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch liegt. Mein gebratener Lachs wird in zarte Stücke geschnitten und mit Spaghetti und Zoodles / Zucchini in einer leichten Zitronencremesauce serviert. Das Mischen der Spaghetti mit Zoodles ist ein großartiger Kompromiss für diese Kohlenhydratliebhaber, die ein wenig reduzieren möchten, ohne das Gefühl zu haben, dass sie etwas verpassen! 
Pasta mit Lachs ist wirklich ein Match, das im Himmel gemacht wurde, nicht wahr?
Ich liebe ein gutes Pastarezept, aber wenn ich es mit Sahne und Käse koche, fühlt sich das Gericht ziemlich schwer an.
Diese Version ist etwas leichter gemacht, mit der Zugabe von spiralisierter Zucchini (Zucchini) ), kleine Stücke Zuckerschoten und eine gute Prise Zitronenschale.
Braten Sie den Lachs in der Pfanne
Sind Sie schon auf den Spiralizer-Wagen gesprungen? Ich habe diesen (< – Affiliate-Link) und ich liebe ihn!
Courgetti Spaghetti ist definitiv ein Favorit, aber ich kann nicht ganz Gib meine Pasta auf, also mische ich gerne die beiden.
Spiralisieren der Zucchini
Die Zuckerschoten, Zucchini und Spaghetti werden alle in derselben Pfanne gekocht (weniger Abwasch !!). Anschließend wird sie abgetropft und mit Lachs und cremiger Sauce in die Pfanne gegeben.
Entfernen der Haut vom teilweise gekochten Lachs
I. Sei nicht zu verrückt nach der Creme – sie braucht sie wirklich nicht. Fügen Sie einfach einen guten Spritzer heißes Wasser aus den gekochten Spaghetti hinzu und das hilft, alles zusammenzubinden und die freche Cremigkeit zu verbessern.
Kochen Sie die Lachsflocken in der Creme Sauce
Dieses schnelle Rezept ist in weniger als 20 Minuten fertig (siehe Video unten, ich denke, wir haben es in 16 gemacht Minuten!) – was es zu einer brillanten, ausgewogenen Mahlzeit für die geschäftigen Nächte in der Woche macht.
Unten ist das Video dazu Rezept – im Rahmen unserer 20-minütigen Dienstagsreihe: auf YouTube. Bitte abonnieren Sie unseren Kanal.
Kann ich ihn glutenfrei machen?
Ja, tauschen Sie einfach die Spaghetti gegen glutenfreie Spaghetti aus.
Kann ich den Lachs austauschen? für Hühnchen?
Ja, ersetzen Sie die Lachsfilets durch Hühnchenfilets ohne Knochen und ohne Haut, aber braten Sie sie 5-8 Minuten länger in der Pfanne, damit sie vollständig durchgekocht sind, bevor Sie das Hühnchen in Scheiben schneiden / zerkleinern Sie können auch durch andere Fische wie Schellfisch oder Kabeljau ersetzen, obwohl ich denke, dass Lachs am besten schmeckt. Forellen würden gut funktionieren und Garnelen auch. Wenn Sie Garnelen verwenden, fügen Sie sie zum letzten Mal mit den erweichten Zwiebeln hinzu Einige Minuten kochen, anstatt sie zuerst in der Pfanne zu braten.
Kann ich Lachs mit Spaghetti einfrieren?
Leider friert dieses Gericht nicht gut ein.
Wie Reduziere ich die Kalorien mehr?
Ersetzen Sie mehr (oder alle) Spaghetti durch mehr Zucchini / Zoodles. Wenn Sie die Spaghetti vollständig entfernen und durch 2 zusätzliche spiralisierte Zucchini (Zucchini) ersetzen, sparen Sie ca. 300 Kalorien pro Po rtion!
Wie kann ich eine vegetarische Version erstellen?
Ja, erstellen Sie eine vegetarische Version, indem Sie den Lachs durch Quorn-Streifen im Hühnchenstil ersetzen (Linda McCartney Vegetarian Pulled Chicken ist ziemlich gut ). Ersetzen Sie den Parmesan / Grana Padano-Käse durch einen vegetarischen / Hartkäse.
Köstlichere Lachsrezepte
Für alle Lachsliebhaber dort wie ich (wir versuchen einmal pro Woche Lachs auf der Speisekarte zu haben), hier sind einige meiner Favoriten:
Meine dekonstruierte Lachs-Sushi-Schüssel
Klebriger Lachs mit Chili-Limetten-Nudeln
Cremiger Tomatenlachs mit Spaghetti < superschnelles Abendessen, das wir viel in unserem Haus haben
Lachs mit Knoblauchbrotkruste. Dieser „Hack“ ist ein fantastisch beeindruckendes Herzstück.
Sugar Spiced Salmon
Thai Fish Cakes
Und mein preisgekrönter Fish Pie, es ist sooo gut 🙂
20 Minuten gebratener Lachs mit Spaghetti und Sahne Zitronensauce
Zutaten UK (metr ic) ** In US-Maßnahmen umwandeln **
- ▢ 340 g getrocknete Spaghetti oder frische Nudeln – (bei Bedarf glutenfreie Spaghetti verwenden)
- ½ EL Pflanzenöl
- 1 TL Butter – gesalzen oder ungesalzen
- ▢ 1 Prise Salz und Pfeffer
- ▢ 3 Lachsfilets ohne Knochen
- ▢ 1 kleine Zwiebel – geschält und gehackt
- ▢ 2 Knoblauchzehen – geschält und gehackt
- ▢ 2 EL Weißwein – optional
- ▢ 5 EL Doppel- / Sahne
- est Schale von 1 Zitrone
- ▢ 85 g Zuckerschoten, grob gehackt – (oder Schneeerbsen)
- ▢ 1 kleine Zucchini / Zucchini spiralisiert – oder in dünne Streifen geschnitten
- ▢ Saft einer halben Zitrone
Zum Servieren:
- ▢ 2 EL geriebener Parmesan – oder Grana Padano
- ▢ Prise schwarzer Pfeffer
- ▢ Zitronenschale
- ▢ Zitronenschnitze
ANWEISUNGEN
-
Legen Sie die Spaghetti in eine große Pfanne mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10-13 Minuten köcheln – bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind. Hinweis – Sie werden die Zuckerschoten und Zucchini für die letzte Minute des Kochens zu den Spaghetti geben.
-
Während die Spaghetti kochen, erhitzen Sie das Öl und die Butter in einer großen Pfanne (Hinweis 1).
-
Streuen Sie eine Prise Salz und Pfeffer auf die Lachsfilets und legen Sie sie mit der Haut nach unten in die Pfanne. Kochen Sie sie 3 Minuten lang, bis die Haut knusprig ist. Drehen Sie den Lachs um und fügen Sie die Zwiebeln hinzu Die Pfanne. Lachs und Zwiebeln weitere 3 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich werden.
-
Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett.
-
Hinzufügen Den Knoblauch zu den Zwiebeln geben und unter Rühren eine Minute kochen lassen. Den Wein hinzufügen und eine Minute sprudeln lassen, dann die Sahne hinzufügen. Langsam erhitzen.
-
Während die Creme durchheizt, entfernen Sie die Haut vom Lachs und brechen Sie den Lachs in grobe Stücke (keine Sorge, wenn er zu diesem Zeitpunkt noch nicht ganz gekocht ist „geht zurück in die Pfanne). Den Lachs mit der Sahne wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie auch die Zitronenschale hinzu.
-
Inzwischen sollten die Spaghetti fast fertig sein. Fügen Sie die Zuckerschoten und die spiralisierte Zucchini für die letzte Minute des Kochens mit den Spaghetti hinzu.
-
Lassen Sie die Nudeln abtropfen und geben Sie etwa eine halbe Tasse Kochwasser hinzu. Fügen Sie die Spaghetti, Zuckerschoten und Zucchini in die Pfanne und werfen Sie sie zusammen mit einem guten Spritzer Spaghetti-Wasser (Hinweis 2) und Zitronensaft durch.
-
Auf vier Schalen verteilen und mit geriebenem Parmesan, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Zitronenschale belegen. Mit Zitronenschnitzen servieren.
Video
✎ Hinweise
Hinweis 2: Wenn Sie möchten, dass das Nudelgericht etwas frecher ist, fügen Sie mehr reserviertes Nudelwasser und einen zusätzlichen Esslöffel Sahne hinzu.
Leider kann diese Mahlzeit nicht wirklich im Voraus oder zubereitet werden eingefroren.
Nährwertangaben gelten für eine Portion dieses Rezepts.
Ernährung
Ausrüstung:
Um dieses Rezept für gebratenen Lachs herzustellen, benötigen Sie:
-
- Ein gutes Küchenmesser. Ich habe kürzlich diesen Dalstrong gekauft und liebe ihn.
- Schneidebrett
- Zester oder Microplane
- Entsafter
- Messlöffel
- Knoblauchpresse
- Kochzungen
- Spiralizer
- Eine Pfanne / Pfanne
- Löffel aus Holz oder Silikon. Wir haben diese gerade gekauft und lieben sie.
- Große Pfanne
- Sieb
Einige der Links in Bei diesem Beitrag kann es sich um Affiliate-Links handeln. Wenn Sie das Produkt kaufen, erhalte ich eine kleine Provision (ohne zusätzliche Kosten für Sie). Wenn Sie kaufen, dann danke! Das hilft uns, Kitchen Sanctuary am Laufen zu halten. Die angegebenen Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und können in Abhängigkeit von mehreren Faktoren variieren. Weitere Informationen finden Sie in unseren Bedingungen & Bedingungen.
Hallo, ich bin Nicky
Ich liebe es zu kochen und möchte meinen Favoriten mit Ihnen teilen , leckere familienfreundliche Rezepte. Ich möchte Sie dazu inspirieren, jeden Tag fantastisches Essen für Ihre Familie zu kreieren.