Gegrilltes Klappensteak
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Flap Steak ist ein großartiges und kostengünstiges Steak für den Grill. Es wird aus dem unteren Lendenstück herausgeschnitten, ungefähr in derselben Region, aus der die Tri-Spitze stammt. Es ist zwar faserig und zäh, aber voller Geschmack. Der Trick besteht darin, es quer zu schneiden. Was ich gerne mache, ist, es zuerst in drei oder vier Stücke zu teilen, mit dem Korn zu schneiden, dann jedes dieser Stücke um 90 ° zu drehen und jedes Stück dünn gegen das Korn zu schneiden.
Das Klappensteak, ähnlich Zum Umgehen und Flankieren von Steaks nimmt es eine Gewürz- oder Marinade gut an und wird am besten bei hoher, trockener Hitze gekocht, entweder gegrillt oder gegrillt. Beim heutigen Abendessen haben wir meine Version von Montreal Seasoning schön trocken gerieben und gegrillt. Serviert mit einer schönen Chunky Chimichurri Sauce, einigen knusprigen Tots und einem Salat und wir waren fertig!
Gegrilltes Flap-Steak
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Zutaten
- 1 1/2 lbs Klappensteak
- 2 EL Meine Version von Montreal Seasoning
- Chunky Chimichurri Sauce
Anweisungen
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Saisonklappensteak auf beiden Seiten mit My Version of Montreal Seasoning. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
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Grill auf 350 ° vorheizen.
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Grillen Sie Fleisch nach Ihren Wünschen, aber wenn Sie es auf der seltenen Seite halten, ist es in der Regel etwas zäh, 6 bis 8 Minuten insgesamt für mittel-selten. 10 Minuten unbedeckt auf einem Teller ruhen lassen.
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Teilen Sie ihn in drei oder vier Teile Schneiden Sie dann jedes dieser Stücke um 90 ° und schneiden Sie jedes Stück dünn gegen das Korn.
Die angezeigten Informationen sind Schätzungen, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt werden. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungswissenschaftlers angesehen werden.