Es ist leicht, eine Tüte Kartoffeln in den Nischen Ihrer Speisekammer zu vergessen. Oder um eine große Tüte zu kaufen, nur um zu erkennen, dass man in einer Woche nur so oft Kartoffeln essen kann. Das wirft unweigerlich die Frage auf: Werden Kartoffeln schlecht?

Oder vielleicht wollten Sie sich mit Kartoffeln eindecken und haben ein bisschen nach Möglichkeiten gesucht, diese Spuds langfristig zu lagern. Und zweifellos sind Sie auf widersprüchliche Informationen gestoßen, insbesondere darüber, ob Sie Kartoffeln kühlen sollten oder nicht.

Wenn Ihnen eine dieser Fragen und Bedenken bekannt vorkommt, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Darin durchlaufen wir Lagerung, Haltbarkeit und schlechte Kartoffeln. Wenn Sie mehr über dieses Gartengemüse erfahren möchten, lesen Sie weiter.

So lagern Sie Kartoffeln

Wenn Sie mit den Kartoffeln nach Hause kommen, tun Sie dies nicht Waschen Sie sie, bevor Sie sie einlagern. Wenn sie zu schmutzig sind, können Sie sie bürsten, aber kein Wasser verwenden. Dadurch werden sie nur früher schlecht.

Bei der Lagerung liegt die beste Temperatur für Kartoffeln bei etwa 7 ° C bis 10 ° C oder 45 ° F bis 50 ° F. Das bedeutet, dass der Kühlschrank zu kalt und die Raumtemperatur zu warm ist. Wenn Sie also nicht zufällig einen unbeheizten Keller oder einen anderen Ort haben, an dem diese Temperatur aufrechterhalten wird, müssen Sie eine der unvollständigen Optionen auswählen.

Beginnen wir mit der Lagerung von Spuds bei Raumtemperatur. Wie ich bereits erwähnt habe, ist es nicht ideal, aber es ist auch nicht schlecht. Ein paar Dinge, an die Sie sich hier erinnern sollten, sind sicherzustellen, dass sie nicht im Licht und an einem gut belüfteten Ort sitzen.

Wenn Sie sie in eine Plastiktüte gebracht haben, schneiden Sie hier und da einige Löcher, um sie zu lassen Das Gemüse atmet. Andernfalls funktioniert auch ein Netzbeutel oder ein Korb mit einigen Löchern hervorragend.

Wenn der Ort, an dem Sie die Kartoffeln aufbewahren, relativ warm ist (denken Sie an Raumtemperatur), beginnen die Spuds irgendwann zu sprießen. Das ist okay und kein Zeichen dafür, dass die Kartoffeln schlecht werden. Schneiden Sie einfach die Sprossen vor dem Kochen ab und los geht’s.

Lassen Sie uns nun über die Alternative zur Raumtemperatur sprechen, und das ist der Kühlschrank.

Das Problem bei der Lagerung von Kartoffeln im Kühlschrank ist, dass bei kalter Temperatur die Stärke in Kartoffeln zu Zucker wird. Und das führt, wie Sie sich vorstellen können, dazu, dass die Kartoffeln etwas süß werden. Aus diesem Grund können Sie an vielen Stellen im Internet lesen, dass Sie Kartoffeln niemals im Kühlschrank aufbewahren sollten.

Wenn Sie in einem heißen Klima leben und die Kartoffeln in der Speisekammer nicht zu lange halten, können Sie dies tun Bewahren Sie einige im Kühlschrank auf, um zu sehen, wie sie ausgehen. Vielleicht finden Sie sie nicht so schlecht.

Egal, ob Sie Kartoffeln bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank lagern Überprüfen Sie sie einmal pro Woche und entfernen Sie die schlechten.

Alles in allem ist es für die meisten von uns der richtige Weg, rohe Kartoffeln in der Speisekammer aufzubewahren. Vermeiden Sie es, sie zu kühlen, es sei denn, Sie müssen.

Wenn es um gekochte Kartoffeln geht, werden sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank gestellt.

Wie lange machen Kartoffeln? Letzte

Kartoffeln haben wie Knoblauch und Zwiebeln eine ziemlich lange Haltbarkeit. Wenn Sie sie unter idealen Bedingungen aufbewahren, sollten sie problemlos über einen Monat, wenn nicht sogar länger, halten. Bei Raumtemperatur halten sie etwa 2 Wochen und ein oder zwei Wochen länger im Kühlschrank.

Wenn es um gekochte Kartoffeln geht, behalten sie normalerweise 3 bis 5 Tage im Kühlschrank eine relativ gute Qualität. Dies gilt natürlich, wenn der Behälter fest verschlossen ist und keine schädlichen Bakterien in den Behälter gelangt sind, bevor Sie den Behälter einlagern.

Bitte beachten Sie, dass die Lagerzeit im Kühlschrank länger ist als In der Speisekammer hat es seinen Nachteil. Die oben genannten Zeiträume sind nur Schätzungen.

Wie erkennt man, ob Kartoffeln schlecht sind?

Ein sicheres Zeichen dafür, dass eine Kartoffel zu verderben beginnt, ist, dass der Spud je nach Luftfeuchtigkeit in der Lagerumgebung austrocknet und schrumpft oder matschig wird. Sobald sie schrumpfen oder weich werden, sollten Sie sie wegwerfen.

Ein starker saurer oder muffiger Geruch kann auch weiche Kartoffeln begleiten und weist sicherlich auf Verderb hin.

Schimmelpilzflecken bedeuten auch Verderb, aber wie bei allen anderen Gemüsesorten, wenn die Flecken klein sind, Sie können sie einfach mit etwas Überschuss abschneiden und den Rest verwenden.

Sonneneinstrahlung kann dazu führen, dass sich auf Kartoffeln grüne Flecken bilden. Diese Stellen weisen nicht auf Verderb hin, und Sie können sie einfach vor dem Kochen entfernen. Das gleiche Verfahren gilt für dunkle Flecken oder Blutergüsse, die auf der Haut einer Kartoffel auftreten können.

Wie bereits erwähnt, keimen Kartoffeln nach einer Weile nur wenig. Und obwohl dies kein Zeichen von Verderb ist, deuten sie darauf hin, dass die Qualität allmählich abnimmt. Verwenden Sie diese Kartoffeln daher am besten so schnell wie möglich, bevor die Qualität noch weiter abnimmt und Sie sie wegwerfen müssen.