Gesunde Zucchini-Lasagne ist die perfekte Mischung aus traditioneller Lasagne und vegetarischer Lasagne, um alle Familienmitglieder zufrieden zu stellen. Es ist ein Familienfavorit zusammen mit dieser gesunden Slow Cooker-Lasagne-Suppe.

Mein Sohn hat noch nie eine Lasagne getroffen, die er nicht mochte. Manchmal denke ich ehrlich an Garfield, wenn ich an ihn und seine Lasagne-Gewohnheit denke. Er würde ein ganzes Tablett essen, wenn wir ihn lassen würden, und normalerweise muss ich ihn zwingen, zwischen den Portionen Salat zu essen, um sicherzustellen, dass er nicht zu weit geht. Dieses Rezept wurde von seiner Liebe zur Lasagne und meinem Wunsch inspiriert, sich in etwas einzuschleichen Gemüse für eine gesündere, aktualisierte Version des klassischen Gerichts.

Aber bevor wir uns mit dem Rezept befassen, lassen Sie uns ein wenig zurücktreten. Vor ein paar Wochen habe ich versucht, eine All-Zucchini-Lasagne zuzubereiten, und das hat niemanden getäuscht. Mein Sohn suchte sofort nach Nudeln und war definitiv kein Fan. Nun, um fair zu sein, es war ein bisschen wässrig, da die Zucchini beim Kochen viel Flüssigkeit freigesetzt hat. Das nächste Mal werde ich es vorher kochen, um es mehr auszutrocknen. In beiden Fällen wird jedoch nicht jede Zucchini-Lasagne mit ihm fliegen.

Dieses Rezept kombiniert traditionelle Lasagne und Sneaks in Gemüse sowie den perfekten Kompromiss, der mir ein gutes Gefühl gibt und alle anderen begeistert Lasagne. Er bemerkte nicht einmal die hinterhältige Lasagne-Schicht, als wir sie aßen. Da es gut gefriert, mache ich gerne zwei Tabletts gleichzeitig und friere eines für später ein. Es ist so schön, es für eine einfache Mahlzeit aus dem Kühlschrank ziehen zu können, wenn ich keine Lust zum Kochen habe.

Wie bekommt man das Wasser aus der Zucchini-Lasagne?

Manchmal kann es vorkommen, dass die Verwendung von Zucchini in der Lasagne etwas wässrig wird. Dies geschieht, weil Zucchini beim Kochen viel Wasser freisetzt und dies manchmal zu zusätzlichem Wasser in der Lasagne-Pfanne führen kann. Hier sind einige Möglichkeiten, um dem entgegenzuwirken:

• Lassen Sie Ihre Lasagne immer mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie einschneiden. Dieser kleine Trick kann den Unterschied ausmachen. Während dieser Ruhezeit wird die Sauce dicker und oft ist dies alles, was Sie brauchen, um das Problem der „wässrigen“ Zucchini-Lasagne zu beheben.
• Eine andere Möglichkeit besteht darin, Ihre Zucchini zu kochen, bevor Sie sie der Lasagne hinzufügen. Einfach in Scheiben schneiden und auf Pergamentpapier auf ein Backblech legen. 8-10 Minuten rösten, bis es gerade zart ist. Auf diese Weise kann ein Teil der Feuchtigkeit ausgekocht werden.
• Sie können Ihre Zucchini auch salzen, bevor Sie sie der Lasagne hinzufügen. Schneiden Sie zunächst die Zucchini in Bretter. Dann großzügig mit Salz bestreuen. 15 Minuten ruhen lassen. Drücken Sie dann mit einem Papiertuch auf die Zucchini und saugen Sie das freigesetzte Wasser auf. Salz zieht die Feuchtigkeit vor dem Kochen heraus.
• Der letzte Trick besteht darin, kleinere Zucchini für Ihre Gerichte zu kaufen. Kleinere Zucchini haben etwas weniger Wasser und Feuchtigkeit als die wirklich großen, sodass sie während des Garvorgangs weniger Wasser freisetzen.

Rezeptideen für eine gesunde Zucchini-Lasagne

• Schalten Sie die Dinge mit einer Kombination aus Zucchini und Sommerkürbis um. Sie können auch gekochte Pilze, Spinat oder Butternusskürbis hinzufügen.
• Wählen Sie eine Marinara-Sauce mit einem wirklich guten Geschmack. Wir lieben wirklich alle Saucen von Rao und sie haben keinen Zuckerzusatz, einfache Zutaten und schmecken fantastisch.
• Dies kann mit normalen Lasagnennudeln oder Vollkornweizen für eine zusätzliche Ernährung hergestellt werden.
• Top mit etwas frischem Basilikum, um das Gericht aufzuhellen.
• Für zusätzlichen Geschmack sollten Sie der Ricotta-Mischung italienische Gewürze oder rote Pfefferflocken hinzufügen.
• Wenn Sie möchten Fügen Sie dieser Lasagne Fleisch hinzu, bräunen Sie einfach etwas mageres Rinderhackfleisch oder Pute an und fügen Sie eine Schicht Fleisch in Ihre Lasagne ein. Achten Sie darauf, das Fleisch so zu würzen, dass es viel Geschmack hat.
• Dieses Rezept funktioniert auch hervorragend Stellen Sie sicher, dass Sie die Aubergine vorher salzen oder braten, da die Aubergine beim Kochen viel Wasser abgibt.

Kann ich im Slow Cooker Zucchinilasagne zubereiten?

Dieses Rezept funktioniert auch im Slow Cooker. Sprühen Sie einfach den Crockpot mit Kochspray ein und bauen Sie die Lasagne mit Schichten von Sauce, Nudeln, Ricotta und Zucchini hinein. Kochen Sie auf niedriger Stufe 5-6 Stunden lang oder hoch für 3-4 Stunden. Es ist wichtig, die Lasagne auf dem Weg zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht verkocht. Langsame Kocher variieren stark in Bezug auf die Temperatur und Sie möchten den Garvorgang stoppen, bevor die Nudeln matschig werden. Lassen Sie die Lasagne auch zu Vor dem Servieren mindestens 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit es fester wird.

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