Getreidefreie Protein-Pfannkuchen, getreidefrei, milchfrei und ölfrei mit Mandelmehl, sind feucht, locker und sorgen für ein erstaunlich gesundes Frühstück.

Belegen Sie diese Schönheiten mit Feigenkonserven, Mandelbutter und gehackten Mandeln für die ultimativen Proteinpfannkuchen!

Lassen Sie uns ein kleines Spiel namens Let Protein Be Thy Excuse spielen, mmkay?

… wobei Protein unser Hauptgrund für alles ist, was wir uns zum Konsumieren nehmen. Zum Beispiel ..

• Speck
• 1,23 Pfund Selbstbedienung für Sie
• Ein 5,6 Pfund Carne Asada nasser Burrito

li> Das gesamte Glas Nussbutter

Nicht, dass diese Pfannkuchen eine Entschuldigung brauchen, da sie mit gesundheitlichen Vorteilen beladen sind, aber wenn Sie der Meinung sind, dass eine Entschuldigung für eine Pfannkuchenbehandlung gerechtfertigt ist, lassen Sie es Protein ist deine Entschuldigung 😉

Diese Pfannkuchen sind ideal für diejenigen, die eine kohlenhydratarme oder kohlenhydratbewusste Diät einhalten und eine Steigerung des pflanzlichen Proteins in ihrem morgendlichen Flapjack wünschen.

Diese ausgeflockten Stücke von Mandelbutter-Glückseligkeit sind wirklich nahrhaft. Ein großer Schub an Omega-3-Fetten, pflanzlichem Protein und einigen Antioxidantien verschafft uns eine sättigende und gesundheitsbewusste Art, den Tag zu beginnen.

Ganz zu schweigen von den Pfannkuchen allein (ohne Zucker) Toppings) sind Keto!

Hinweis: Wenn Sie nicht so besorgt über Ihre Proteinaufnahme sind wie über ein Rezept für getreidefreie Pfannkuchen, das weniger Zutaten benötigt, lesen Sie mein Rezept für Paleo-Mandelmehl-Pfannkuchen!

Zutaten für Mandelbutter-Proteinpfannkuchen:

Mandelmehl: Mandelmehl ist die Basis dieser Proteinpfannkuchen. Unterschiedliche Marken von Mandelmehl haben unterschiedliche Saugfähigkeiten, und ich verwende Bobs Red Mills Superfeines Mandelmehl. Wenn Sie feststellen, dass der Pfannkuchenteig zu dick oder trocken ist, fügen Sie einfach mehr Mandelmilch hinzu, bis er einem dicken Teig ähnelt, aber nicht zu dick ist. Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie mehr Mandelmehl und / oder Tapiokamehl hinzu.

Tapiokamehl: Tapiokamehl ist ein sehr leichtes Stärkemehl, das in Kombination mit Mandelmehl eine ähnliche Konsistenz wie normales Allzweckmehl erzeugt Mehl. Wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie es durch Pfeilwurzmehl im Verhältnis 1: 1 oder durch 1/4 Tasse zusätzliches Mandelmehl ersetzen.

Proteinpulver: Ich verwende ungefähr 3 gehäufte Esslöffel Hanfproteinpulver, um den Pfannkuchen einen zusätzlichen Proteinschub zu verleihen. Anstelle von Hanfprotein füge ich manchmal Kollagenpeptide hinzu.

Sie können Ihr Lieblingsproteinpulver verwenden, aber denken Sie daran, dass Proteinpulver unterschiedliche Saugfähigkeiten aufweisen. Wenn der Teig zu dick wird (wie Teig), fügen Sie mehr Mandelmilch hinzu! Beachten Sie auch, dass verschiedene Proteinpulver unterschiedliche Mengen an Protein enthalten, sodass sich die Nährwertangaben auf der Rezeptkarte je nach Verwendung ändern.

Mandelbutter: Mandelbutter ersetzt einen Teil der darin enthaltenen Flüssigkeit Pfannkuchen Rezept und fügt auch ein bisschen mehr Protein. Es entsteht ein dicker und reichhaltiger Pfannkuchen, der wie kein anderer schmeckt! Für diese Pfannkuchen verwende ich gut gerührte cremige ungesüßte Mandelbutter. Sie können auch Erdnussbutter, Cashewbutter, Tahini oder Sonnenblumenbutter verwenden, aber stellen Sie sicher, dass diese gut gerührt ist.

Ungesüßte Mandelmilch: Mandelmilch hilft, die Zutaten zu einem Teig zu mischen! Sie können normale Kuhmilch, Ihre Lieblingsmilch aus einem Karton oder sogar Kokosmilch in Dosen für einen besonders reichhaltigen Pfannkuchen verwenden.

Backpulver, Meersalz, Zimt: Sauerteig und Geschmack!

Herstellung von Mandelbutter-Protein-Pfannkuchen:

Wir geben einfach alle Zutaten in einen Mixer und mischen, bis sie dick und glatt sind . Badda Bing, Badda Boom: Pancake Batterooski für Ihren faulen Wochenend-Brekkie.

Kochen Sie die Pfannkuchen in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze, bis jede Seite goldbraun ist und die Pfannkuchen durchgegart sind. Dies dauert länger als bei normalen Pfannkuchen, und Sie werden keine Blasen nach oben aufsteigen sehen. Achten Sie daher beim Kochen darauf, ein wachsames Auge zu haben.

Und wir servieren mit Feigenkonserven. Weil wir so ein totaler Boss sind.

Wenn Sie eine kohlenhydratarme, ketogene Diät einhalten, träufeln Sie etwas zuckerfreien Ahornsirup darüber!

Rezeptanpassungen:

1. Sie können Haselnussmehl anstelle von Mandelmehl verwenden.
2. Mandelmilch durch Kuhmilch oder Kokosmilch ersetzen.
3. Erdnussbutter oder Cashewbutter anstelle von Mandelbutter einarbeiten
4. Mit reinem Ahornsirup, Marmelade, Gelee, frischem Obst und einer Scheibe Speck servieren. Sie lassen nur die Haare hängen, kleine.
5. Pfannkuchen machen PB & J Sandwiches und legen Sie sie in die Brotdose Ihres Kindes. Oder deine Brotdose. Nehmen Sie diese Wandern / Radfahren / Skifahren / Kajakfahren / Höhlenforschung.

Tipps für die Herstellung perfekter getreidefreier Pfannkuchen:

Wenn Sie Erfahrung mit getreidefreien Pfannkuchen haben, wissen Sie, dass diese mehr Aufmerksamkeit erfordern als Pfannkuchen, die mit normalen Pfannkuchen hergestellt werden -Mehl. Der Teig ist tendenziell dicker und die Pfannkuchen benötigen mehr Zeit zum Kochen.

Verwenden Sie zum Kochen der Pfannkuchen unbedingt eine Antihaft-Pfanne und bestreichen Sie sie großzügig mit Öl oder Butter (ich verwende Avocadoöl oder Kokosnussöl). Erhitzen Sie die Pfanne auf mittel-niedrig und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang erhitzen, bevor Sie mit der Herstellung der Pfannkuchen beginnen. Dies stellt sicher, dass die Pfannkuchen während des gesamten Garvorgangs gleichmäßig kochen.

Wenn es so aussieht, als würden die Pfannkuchen brennen oder zu schnell kochen, senken Sie einfach die Temperatur. Wenn die Pfannkuchen keine goldbraune Kruste bekommen, erhöhen Sie die Hitze leicht.

Wie bereits erwähnt, haben verschiedene Mandelmehlmarken unterschiedliche Konsistenzen. Wenn also Ihr Pfannkuchenteig erscheint zu dick oder zu dünn, passen Sie die Menge an Mandelmehl oder Mandelmilch entsprechend an. Der Pfannkuchenteig sollte sehr dick sein, dicker als normaler Pfannkuchenteig, aber nicht so dick wie Teig.

Gesündere Pfannkuchenrezepte:

• Mehllose Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen
• Süßkartoffel-Haferflocken-Protein-Pfannkuchen
• Zucchini-Pfannkuchen mit Kokosmehl
• Vegane Zitronen-Mohn-Pfannkuchen
• Paleo-Karottenkuchen-Pfannkuchen

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