Golgappa Ka Pani (Wasser) Rezept

September 20, 2020

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Golgappa Ka Pani, serviert entlang Gol Gappas, wird mit zahlreichen Geschmacksrichtungen zubereitet. Knusprige und knusprige Gol-Gappas, gefüllt mit Kartoffeln, süßem Chutney und gekühltem aromatisiertem Wasser, sind zu jeder Tageszeit ein perfekter und großartiger Snack.

Pani Puri ist das beliebteste Street Food aller Zeiten. Wir können Pani Puri auch zu Hause machen. Dafür müssen wir Pani machen. Dieses Wasser ist sauer, würzig und würzig. Die Schärfe wird durch süße Tamarinden-Pani ausgeglichen. Es gibt zwei Arten von Pani – eine ist scharf oder Teekha Pani und eine andere ist süß oder Meetha Pani.

Es wird auch gesagt, dass dies Pani ist sehr gesund und gut für die Verdauung. Es ist auch am besten, die Panipuri zuzubereiten und Ihrer Familie das frische Chaat zu Hause zu servieren, da das von den Chaat-Anbietern verwendete Wasser möglicherweise kein Mineralwasser ist.

REZEPTVIDEO:

#Serving Suggestion: Servieren Sie diese Golgappa Pani auf einer Chaat-Party zusammen mit Suji Puris und einer Aloo-Füllung.

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REZEPTKARTE:

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GOLGAPPA KA PANI ( WASSER) REZEPT

Golgappa-Wasser ist auch sauer, würzig und würzig. Die Schärfe wird durch süße Tamarinden-Pani ausgeglichen. Es gibt zwei Arten von Pani – eine ist scharf oder scharf und eine andere ist süß oder meetha pani.

Kursgetränke

Cuisine Street Food

Stichwort Golgappa pani

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten

Portionen 2 jar

Autor Achala

Zutaten

Hauptzutat für beide Gewässer:

▢ 1 Tasse kernlose Tamarinde (Imli)
▢ 2 Tasse Wasser

für Meetha pani:

▢ Salz nach Geschmack
▢ 1/2 TL schwarzes Salz
▢ 1/4 TL rotes Chilipulver

▢ 1 TL Chat masala

▢ 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
▢ 1/4 TL schwarzes Pfefferpulver
▢ 1 EL Puderzucker
▢ Wasser

für teekha pani:

-25 20-25 grüne Chilis
▢ Salz nach Geschmack
▢ 1/2 TL schwarzes Salz
▢ 3/4 TL rotes Chilipulver
▢ 1 TL Chat masala
▢ 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
▢ 1/4 TL schwarzes Pfefferpulver
▢ 2 Tassen + 1 EL Wasser

Anweisungen

Vorbereitungen:

Sammeln Sie alle erforderlichen Zutaten.
1 Tasse Tamarinde über Nacht oder 4 bis 5 Stunden in einer kleinen Schüssel oder Pfanne in 1 Tasse Wasser einweichen.
Drücken Sie mit Ihren Händen das Fruchtfleisch aus der Tamarinde in derselben Schüssel oder Pfanne.
Nehmen Sie nun eine große Schüssel und ein Sieb und geben Sie die Tamarinde ab, um Fasern und Rückstände zu verwerfen.
Drücken Sie die zerdrückte Tamarinde mit dem Löffel, während Sie sich abseihen, um mehr Fruchtfleisch herauszuholen.
Insgesamt Tamarindenwelpe Ich habe 1 Tasse + 1/4 Tasse.

Süßwasser machen (meetha pani):

Um Meetha Pani zuzubereiten, nehmen Sie die Hälfte des vorbereiteten Tamarindenpulpes (1/2 Tasse + 2 EL) in eine große Schüssel .
Dann Salz, schwarzes Salz, rotes Chilipulver, Chat Masala, Kreuzkümmel hinzufügen Pulver und schwarzes Pfefferpulver.
Fügen Sie auch Puderzucker hinzu.
Rühren Sie es.
Fügen Sie nun 2 Tassen Wasser hinzu oder geben Sie genügend Wasser in das Fruchtfleisch, um eine gießende Konsistenz zu erhalten.
Gut mischen. Probieren Sie das Wasser und passen Sie das Salz oder die Gewürze nach Bedarf an.
Fügen Sie Boondi kurz vor dem Servieren hinzu. Optional können Sie dies kühlen und gekühlt servieren.
Meetha pani ist fertig.

würziges Wasser (teekha pani) herstellen:

Um Teekha Pani zuzubereiten, nehmen Sie eine Mixermühle und grüne Chilischoten.
Fügen Sie auch sehr wenig Wasser hinzu (ich habe 1 EL Wasser hinzugefügt).
Mahlen Sie dies zu einer glatten dicken Paste.
Übertragen Sie diese Paste in eine große Schüssel.
Fügen Sie dann den Rest des vorbereiteten Tamarindenpulpes (1/2 Tasse + 2 EL) hinzu.
Fügen Sie nun Salz, schwarzes Salz, rotes Chilipulver, Chat Masala, Kreuzkümmelpulver und schwarzes Pfefferpulver hinzu.
Rühren Sie es um.

Lassen Sie das Wasser ab und bewahren Sie das Wasser auf Rückstände beiseite. Der Rückstand ist sehr aromatisch. Verwenden Sie ihn zur Herstellung von Aloo Masala / Füllung.

Übertragen Sie ihn a Schüssel.

Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu oder fügen Sie dem Fruchtfleisch genügend Wasser hinzu, um Machen Sie es zu einer Gießkonsistenz.

Mischen Sie es erneut gut und probieren Sie das Wasser und stellen Sie das ein Salz oder Gewürze nach Bedarf.

Fügen Sie Boondi kurz vor dem Servieren hinzu. Optional können Sie dies kühlen und gekühlt servieren.

Teekha pani ist fertig.

Servieren Sie beide Golgappa-Wassersorten mit knusprigem Puris und Chatpata aloo masala.

Hinweise

Verwenden Sie kein warmes Wasser für die Herstellung von Golgappe ka Pani. Verwenden Sie stattdessen Wasser bei Raumtemperatur oder gekühltes Wasser.
Bereiten Sie die Pani im Voraus vor (2-3 Stunden im Voraus) und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um den Geschmack zu verbessern. Nehmen Sie es kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
Fügen Sie zur Variation 1 Esslöffel zerkleinerten Knoblauch hinzu, um Pani mit Knoblauchgeschmack für Pani Puri zuzubereiten.
Ändern Sie Gewürze und Chilis nach Ihren Wünschen . Wenn Sie scharfes Wasser mögen, fügen Sie weitere grüne Chilis hinzu.

So stellen Sie Golgappa-Wasser her (Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos):

Vorbereitungen :

1.Sammeln Sie alle erforderlichen Zutaten.

2. Tamarinde über Nacht oder 4 bis 5 Stunden in einer kleinen Schüssel oder Pfanne in Wasser einweichen.

3. Drücken Sie mit Ihren Händen das Fruchtfleisch aus der Tamarinde in derselben Schüssel oder Pfanne.

4. Nehmen Sie nun eine große Schüssel und ein Sieb und geben Sie die Tamarinde ab, um Fasern und Rückstände zu verwerfen.

5. Drücken Sie mit dem Löffel auf die zerdrückte Tamarinde, um mehr Fruchtfleisch herauszuholen.

6. Insgesamt Tamarindenwelpe Ich habe 1 Tasse + 1/4 Tasse.

süßes Wasser (Meetha Pani) zubereiten:

1.Für die Herstellung von Meetha Pani die Hälfte des vorbereiteten Tamarindenpulpes (1/2 Tasse + 2 EL) in eine große Schüssel geben.

2. Fügen Sie dann Salz, schwarzes Salz, rotes Chilipulver, Chat Masala, Kreuzkümmelpulver und schwarzes Pfefferpulver hinzu.

3. Fügen Sie auch Puderzucker hinzu.

4 . Rühren Sie es.

5.Fügen Sie nun 2 Tassen Wasser hinzu oder geben Sie genügend Wasser in das Fruchtfleisch, um eine gießende Konsistenz zu erhalten.

6. Gut mischen. Probieren Sie das Wasser und passen Sie das Salz oder die Gewürze nach Bedarf an.

7. Boondi kurz vor dem Servieren hinzufügen. Optional können Sie dies kühlen und gekühlt servieren.

8. Meetha pani ist bereit.

macht scharf Wasser (Teekha Pani):

1. Um Teekha Pani zuzubereiten, nehmen Sie eine Mixermühle und grüne Chilis.

2. Fügen Sie auch sehr wenig Wasser hinzu (ich habe 1 EL Wasser hinzugefügt).

3. Mahlen Sie dies zu einer glatten, dicken Paste.

4. Übertragen Sie diese Paste in eine große Schüssel.

5. Fügen Sie dann den Rest der vorbereiteten Tamarindenpulpe (1/2 Tasse + 2 EL) hinzu.

6. Fügen Sie nun Salz, schwarzes Salz, rotes Chilipulver, Chat Masala, Kreuzkümmelpulver und schwarzes Pfefferpulver hinzu.

7. Rühren Sie es.

8. Das Wasser abseihen und die Rückstände beiseite stellen. Der Rückstand ist sehr aromatisch. Verwenden Sie ihn zur Herstellung von Aloo Masala / Füllung.