Dieses grüne Pozole-Huhn ist ideal für Ihre Silvesterpartys, Geburtstage, Jubiläen, Taufen und sogar für ein Winterwochenende. Hier ist es einfach, ich werde es Schritt für Schritt erklären.

Green Chicken Pozole ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das bei vielen besonderen Festen serviert wird.

In unserer Familie tun wir dies jedes Jahr zum Unabhängigkeitstag Mexikos, aber auch zu Geburtstagen oder Familientreffen. Es ist relativ einfach zuzubereiten und enthält eine Menge für das, was es zu einem sehr beliebten Gericht macht.

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Was ist Pozole?

he pozole (in einigen Teilen Mexikos auch als posole bekannt) ist eine Art Suppe, falls Sie es nicht wissen. Die Kombination von Fleischbrühe mit Mais, Gemüse, Sauce und Gewürzen schafft ein Fest des Geschmacks in Ihrem Mund.

In Mexiko finden Sie es in verschiedene Formen, rot, grün, weiß, Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch usw. Chicken Pozole Verde ist mein Favorit, es ist einfach zu machen und lecker. Dies ist das Rezept meiner Familie.

Wenn Sie mehr mexikanische Snacks suchen, empfehle ich diese goldenen Hühnchen-Taquitos, Hühnchen-Enchiladas mit Avocadosauce, Schweinefleisch-Tamales in grüner Sauce oder Käse-Entomatadas.

Wenn Sie sich für dieses grüne Hühnchen-Pozole entscheiden, machen Sie unbedingt ein Foto davon und teilen Sie es mit dem Hashtag #mamalatinatips in den sozialen Medien. Wir würden es gerne sehen und die Möglichkeit haben, es auch zu teilen.

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Green Chicken Pozole

16-20 Portionen (jeweils 1,5 bis 2 Tassen) – ca. 8,5 Liter

Zutaten

• 1 große Dose Mais pozolero 108 3,06 kg oz
• 1 ganzes Huhn
• 2 Knoblauchzehen plus 4 Knoblauchzehen
• 2 Pfund Tomaten (ca. 1 kg)
• 2 1/2 mittelweiße Zwiebeln (zwei Zwiebeln für die Pozole, eine halbe Zwiebel für die Sauce)
• 1-3 Serrano-Paprika
• 2 Trauben großer Koriander , gewaschen
• 1/3 Tasse Pepitas (optional, der Geschmack ändert sich nicht viel, es fügt nur ein wenig Tiefe hinzu)
• 2 Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel getrockneter Oregano und etwas mehr für den Moment des Servierens
• 1 Ballsalat (Eisberg)
• 1 Bund Radieschen
• 2-3 Avocados
• 8-10 Zitronen
• 1-2 Beutel Toast
• Salsa ve Rde- oder Avocadosauce (optional)

Utensilien

• Großer Topf oder Tamalera
• Großes Sieb
• Hacken Brett
• Scharfes Messer oder Küchenschere
• Mixer
• Pozo-Gerichte
• Saucenpfannen

Vorgehensweise

Öffnen Sie die Dose Hominy, geben Sie die Körner ab und spülen Sie sie sehr gut aus, bis das Wasser klar ist. Legen Sie die Maiskörner in den größten Topf, den Sie haben. Denken Sie daran, dass Sie den Mais und das Huhn zusammenstellen.

Wenn Sie keinen großen Topf haben, können Sie zwei verwenden, indem Sie die Mengen an Mais und Hühnchen in zwei Hälften teilen.

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Das Huhn putzen, schneiden es in ungefähr vier Stücke schneiden und mit dem Mais in den Topf geben, die zwei ganzen Knoblauchköpfe nehmen, sie reinigen und in den Topf geben, schließlich Wasser in den Topf geben, bis alles bedeckt ist (ungefähr 24 Tassen).

Wenn es freigesetzt wird, kochen Sie es auf mittlere Hitze und kochen Sie es 45-55 Minuten lang oder bis das Huhn gekocht ist.

Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe und lassen Sie es abkühlen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce vor: (Sie müssen die Mengen in zwei Teile teilen und separat mahlen, da die Menge sehr groß ist.)

Mahlen Sie die vier geschälten Knoblauchzehen im Mixer, bis alles gut integriert ist , eine halbe Zwiebel, die zwei Pfund Tomaten (geschält und gespült), Serrano-Paprika (nach Geschmack gibt man ihm Geschmack, aber es gibt ihm Wärme), Koriander, Samen, Salz, Oregano und Wasser.

Die Samen sind optional, der Geschmack ändert sich wirklich sehr wenig, es fügt der Brühe nur einen kleinen Körper hinzu. Ehrlich gesagt, ich benutze sie die meiste Zeit nicht und die Brühe ist genauso gut.

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Die Sauce mit dem Mais in die Brühe geben und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce von einer hellgrünen Farbe zu einer grünen Farbe wechselt Militär. Salz Test. Die Brühe kann dann serviert werden.

Während die Brühe mit der Sauce kocht, zerkleinern Sie das gekochte Huhn. Sie haben die Möglichkeit, entweder das gekochte Huhn mit der Sauce in die Brühe zu geben oder das Huhn beiseite zu legen und auf jedem Teller ein wenig zu servieren.

Servieren des Pozole

Waschen Sie den Salat und schneiden Sie ihn fein. Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden, die 2 Zwiebeln schälen und fein hacken, die Avocados schälen und in Scheiben schneiden und die Zitronen in zwei Hälften schneiden.

Die Brühe in einer Schüssel oder einer tiefen Schüssel servieren, ein wenig Hühnchen zerkleinern ( falls Sie es nicht in die Brühe zurückgebracht haben), Salat, Radieschen, Avocado, Zwiebel, eine Handvoll getrockneter Oregano und den Saft einer halben Zitrone.

Wenn Sie möchten, dass es etwas würziger wird, empfehle ich Ihnen Bereiten Sie eine würzige grüne Sauce vor und fügen Sie sie beim Servieren hinzu. Es ist auch köstlich, wenn Sie Avocadosauce hinzufügen. Links zu den Rezepten finden Sie in der Zutatenliste.

Begleiten Sie Toast.

Buen Provecho!

Kochtipps: Das Pozole gefriert sehr gut Haben Sie Reste, legen Sie sie einfach in einen Plastik-Gefrierbeutel oder -behälter und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Tauen Sie es auf, indem Sie es am Vortag in den Kühlschrank stellen, und Sie haben in wenigen Minuten eine Mahlzeit.

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Green Chicken Pozole

Eine traditionelle mexikanische Vorspeise aus Mais, Hühnchen und einer Serrano-Chili-Tomatillo-Sauce. Perfekt für Ihre Familienfeiern.

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 1 Stunde 20 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Portionen: 18 Portionen

Kalorien: 304 kcal

Zutaten

• 1 große Dose Hominy Corn 108 oz 3,06 kg
• 1 ganzes Huhn
• 2 Knoblauchzehen plus 4 Knoblauchzehen
• 2 Pfund Tomaten ca. 1 kg
• 2 1/2 mittelweiße Zwiebeln zwei Zwiebeln zum Servieren der Pozole, eine halbe Zwiebel für die Sauce
• 1-3 Serrano-Paprika
• 2 große Trauben gewaschener Koriander
• 1/3 Tasse Samen optional, der Geschmack ändert sich nicht viel, es gibt nur eine kleine Tiefe
• 2 Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel getrockneter Oregano und etwas mehr für den Moment des Servierens
• 1 Eisbergkugelsalat
• 1 Bündel Radieschen
• 2 Avocados
• 8-10 Zitronen
• 1-2 Beutel Toast
• Grüne Sauce oder optionale Avocadosauce

Anleitung ns

• Öffnen Sie die Dose Hominy, belasten Sie die Kerne und spülen Sie sie sehr gut aus, bis das Wasser klar ist. Legen Sie die Maiskörner in den größten Topf, den Sie haben. Denken Sie daran, dass Sie den Mais und das Huhn zusammenstellen. Wenn Sie keinen großen Topf haben, können Sie zwei verwenden, indem Sie die Mengen an Mais und Hühnchen in zwei Hälften teilen.
• Reinigen Sie die Huhn, schneiden Sie es in ungefähr vier Stücke und geben Sie es mit dem Mais in den Topf, nehmen Sie die zwei vollen Knoblauchköpfe, reinigen Sie sie und geben Sie sie in den Topf, geben Sie schließlich Wasser in den Topf, bis es alles bedeckt (ungefähr 24 Tassen). Wenn es zum Kochen kommt, senken Sie die Temperatur auf mittlere Hitze und kochen Sie 45-55 Minuten lang oder bis das Huhn gekocht ist.
• Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe und lassen Sie es leicht abkühlen.In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: (Sie müssen die Mengen in zwei Teile teilen und separat mahlen, da die Menge sehr groß ist.) Im Mixer mahlen, bis alles gut integriert ist, die vier geschälten Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel, die zwei Pfund von Tomaten (geschält und gespült), Serrano-Paprika (nach Geschmack gibt man ihm Geschmack, aber es gibt ihm Wärme), Koriander, Pepitas, Salz, Oregano und Wasser. Die Samen sind optional, der Geschmack ändert sich wirklich sehr wenig, es fügt der Brühe nur ein wenig Körper hinzu. Ehrlich gesagt, ich benutze sie die meiste Zeit nicht und die Brühe ist genauso gut.
• Fügen Sie die Sauce mit hinzu den Mais und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce von einer hellgrünen Farbe in eine armeegrüne Farbe übergeht. Salz Test. Die Brühe kann dann serviert werden.
• Während die Brühe mit der Sauce kocht, zerkleinern Sie das gekochte Huhn. Sie haben die Möglichkeit, entweder das gekochte Huhn mit der Sauce in die Brühe zu geben oder das Huhn beiseite zu legen und auf jedem Teller ein wenig zu servieren. Normalerweise lege ich das Huhn wieder in die Brühe.
• Wasche den Salat und schneide ihn fein. Radieschen waschen und fein schneiden, 2 Zwiebeln schälen und fein hacken, Avocados schälen und in Scheiben schneiden und die Zitronen halbieren.
• In einer Schüssel oder einer tiefen Schüssel die Brühe servieren, etwas zerkleinertes Hühnchen (falls Sie das Hühnchen nicht in die Brühe zurückgebracht haben), Salat, Radieschen, Avocado, Zwiebel, eine Handvoll getrockneten Oregano und den Saft einer halben Zitrone geben . Wenn Sie möchten, dass es etwas würziger wird, empfehle ich Ihnen, eine würzige grüne Sauce zuzubereiten und zum Zeitpunkt des Servierens hinzuzufügen.
• Es bleibt auch köstlich, wenn Sie Avocadosauce darauf geben.

Video

Ernährung

Nährwertangaben

Pozole Verde de Pollo

Menge pro Portion

Kalorien 304Kalorien aus Fett 153

% Tageswert *

Fett 17g26%

gesättigtes Fett 3g19%

Cholesterin 32 mg 11%

Natrium 1162 mg 51%

Kalium 591mg17%

Kohlenhydrate 36g12%

Faser 8g33%

Zucker 4g4%

Protein 13g26%

Vitamin A 403IU8%

Vitamin C 22 mg 27%

Calcium 45 mg 5%

Eisen 3 mg 17%

* Prozent Die täglichen Werte basieren auf 2000 Kalorien Diät.

Kurs: Mexikanische Antojitos

Küche: Mexikanisch

Diät: Glutenfrei

Stichwort: Mexikanische Snacks, wie man Pozole macht, Pozole mit Hühnchen, grünes Pozole

Autor : Silvia

Hinweise

Tipp: Pozole gefriert sehr gut. Wenn Sie also noch etwas übrig haben, legen Sie es einfach in einen Plastik-Gefrierbeutel oder -behälter und bewahren Sie es im Gefrierschrank. Tauen Sie es auf, indem Sie es am Vortag in den Kühlschrank stellen, und Sie haben in wenigen Minuten eine Mahlzeit.

© Mamá Latina Tips Media

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