Griechischer Nudelsalat mit Rotweinvinaigrette
Überspringen Sie die im Laden gekauften Deli-Nudelsalate und peitschen Sie Dieses Lieblingsrezept für griechischen Nudelsalat mit Rotweinvinaigrette.
Bewegen vorbei, Makkaroni und Käse. Bei wärmerem Wetter ist Ihre kochend heiße Gänsehaut nicht mehr die Pasta du Jour in meinem Haus. Stattdessen nehme ich den knackigen, kühlen Reiz Ihres kulinarischen Cousins an: Griechischen Nudelsalat mit Rotweinvinaigrette.
Ja, das ist dieser Nudelsalat. Diejenige, die den ganzen Frühling und Sommer über einen festen Platz an Picknicktischen und Grillabenden hat. Derjenige, der schneller verschwindet als die anderen Beilagen. Die, bei der es oft nur um Nudeln, Gemüse und einen Shake von im Laden gekauften Salatsaucen geht.
Nun, wir gehen noch einen Schritt weiter, indem wir einen schnellen und einfachen hausgemachten Nudelsalat zubereiten echter Star der Show.
Es ist ein geschmacksintensives Gemisch aus knusprigem Gemüse , cremiger Feta-Käse, al dente Pasta und süße und würzige DIY-Vinaigrette. Und alles kommt in wenigen Minuten zusammen.
Bringen Sie diese Nudeln zum Kochen, schnappen Sie sich das frischeste Gemüse der Saison und verquirlen Sie dieses beliebte griechische Salatdressing (hergestellt mit einer geheimen Zutat!). Dann verstauen Sie es im Kühlschrank und lassen Sie die Geschmacksmannschaft über Nacht Arbeiten Sie seine Magie.
Sind Sie bereit, diesen Nudelsalat in Aktion zu sehen? Zum Video unten!
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Griechischen Nudelsalat mit Rotweinvinaigrette
Zutaten
Für den Nudelsalat:
- 2 1 / 2cupsuncooked Nudeln wie Penne oder Rotini
- 2 / 3cupsliced rote Zwiebeln
- 15cherry Tomaten, halbiert
- 1cupdiced Gurken
- 3 / 4cupsliced Oliven
- 3 / 4cupdiced grüne Paprikaschoten
- 1cupcrumbled Feta-Käse
Für die Vinaigrette:
- 1/3cupred Wein Essig
- 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 / 2cupextra-natives Olivenöl
Anleitung
Machen Sie den Nudelsalat:
Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie al dente. Die Nudeln abseihen und zum leichten Abkühlen in eine große Schüssel geben. Während die Nudeln abkühlen, machen Sie das Dressing.
Machen Sie das Dressing:
In einer kleinen Schüssel alles verquirlen die Zutaten für das Dressing, mit Ausnahme des Olivenöls. Während des Rührens das Olivenöl einrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Oliven, Paprika und Feta in die Schüssel mit den Nudeln geben.
Gießen Sie das Dressing über die Nudeln, werfen Sie es zusammen, bedecken Sie den Salat mit Plastikfolie und kühlen Sie ihn mindestens 3 Stunden lang und bis über Nacht. Wenn Sie fertig sind, werfen Sie den Nudelsalat erneut und genießen Sie ihn kalt oder bei Raumtemperatur.
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