Welches sollten Sie haben: Eis, Eis oder gefrorener Joghurt? Ich weiß, dass einige von Ihnen antworten. “ ja „, aber das ist keine mögliche Antwort. Was ist die wahre Antwort?

Da Eis für Italienisch italienisch ist, sehen sie dich vielleicht komisch an, wenn du nach Italien gehst und fragst, ob du Eis oder Eis haben solltest. Aber hier in den Vereinigten Staaten Staaten und in vielen anderen Teilen der Welt bedeuten Eis und Eis unterschiedliche Dinge. Beide haben ähnliche Grundzutaten: Wasser, Fett (in Form von Milch oder Sahne) und Zucker, die zusammengemischt und aufgewühlt werden (kräftig bewegt). Gelato hat mehr Milch als Sahne im Vergleich zu Eiscreme und hat wiederum weniger Fett. Bei der Herstellung von Gelato wird die Mischung viel langsamer gewürfelt als bei der Herstellung von Eiscreme. Beim Mischen der Mischung wird schnell Luft in die Mischung eingeführt, wodurch die Mischung flauschiger wird Infolgedessen ist Gelato viel milchiger und dichter mit weniger Luft, während Eiscreme cremiger ist und zwischen 25% und 90% Luft bestehen kann. Die höhere Dichte verleiht Gelato einen intensiveren Geschmack. Die höhere Dichte und die geringere Fettzusammensetzung bedeuten, dass Gelato wird normalerweise bei einer höheren Temperatur als Eiscreme serviert. Andernfalls Gela zu sein wäre steinhart, was es gelat-OW macht.

Gefrorener Joghurt unterscheidet sich eher von Eis und Eis (oder in Italien würde man sagen, gefrorener Joghurt unterscheidet sich eher von Eis und Eis). Sahne ist normalerweise keine Zutat in gefrorenem Joghurt. Stattdessen ist Kulturmilch (unter Verwendung von Bakterien wie Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus) der Hauptbestandteil der Milch. Denken Sie daran, dass gefrorener Joghurt nicht genau mit dem „normalen“ Joghurt identisch ist, den Sie im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Einfrieren werden die Bakterien in gefrorenem Joghurt abgetötet, sodass Sie nicht den gleichen probiotischen Nutzen erzielen.

Hier ist ein Vergleich für jeweils eine halbe Tasse Portion basierend auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ) für Eis und gefrorenen Joghurt und das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse und Livestrong für Eis:

Vom Standpunkt der Kalorien aus sieht es also so aus, als wäre Eis das Schlimmste und gefrorener Joghurt ist das Beste. Gelato hat auch den meisten Zucker und Eis am wenigsten. Gesättigtes Fett -weise ist Eis unten, während gefrorener Joghurt oben ist. Ist das unsere endgültige Antwort?

Moment mal, Regis (oder Meredith) … lasst uns ein Leben benutzen Linie. Es ist nicht so einfach. Diese Zahlen gelten für jeweils eine halbe Tasse. Da Gelato dichter ist, kann eine Portion Gelato kleiner sein als eine Portion Eis. Mit anderen Worten, Sie können mit einer geringeren Menge Eis zufrieden sein, da Eis mehr Luft hat, was Ihren Hunger nur wenig stillt (aber Sie möglicherweise mehr furzt). In der Tat ist hier für eine 3,5-Unzen-Portion von jedem „ein Vergleich mit Zahlen von SF Gate:

Jetzt sieht Eis viel besser aus als Eiscreme und schlägt (oder sollte ich sagen aufgewühltes) Eiscreme in allen drei Kategorien. Dieser Befund führt zu unserer ersten Lektion …

Lektion 1: Wie viel Sie essen, ist wichtig. Ja, das scheint offensichtlich. (So ähnlich wie „Schlagen Sie sich nicht mit einem Hammer.“) Aber Menschen möchten Lebensmittel oft als gesund oder ungesund einstufen, ohne sie zu berücksichtigen Konto, dass der Betrag zählt. (Ja, Menschen stereotypisieren auch Lebensmittel.) Alle drei Tiefkühlprodukte haben ernährungsphysiologische Vorteile wie die Bereitstellung von Protein-, Kalzium-, Phosphor-, Kalium- und B-Vitaminen. Das Protein könnte Ihnen sogar helfen, sich voller zu fühlen, so dass Sie im Allgemeinen weniger essen. Wie bei fast allem im Leben ist der Schlüssel die Mäßigung. Brokkoli in Ihre Ernährung aufzunehmen kann gut sein. Füllen Sie Ihr Bett mit Brokkoli, nicht so gut.

Lektion 2: So machen Sie es. Die Zahlen in den obigen Tabellen sind Durchschnittswerte. Verschiedene Personen stellen Lebensmittel unterschiedlich her. Wenn Sie doppelt so viel Zucker in eines dieser Produkte geben, kann sich die Rangfolge drastisch ändern So könnte man mehr oder weniger Sahne und Luft hinzufügen. Gourmet-Eiscreme hat tendenziell weniger Luft (näher an 25%), während Discount-Eiscreme tendenziell mehr Luft hat … bis zu 90%. Denn wenn Eiscreme 100% Luft hat Es ist kein Eis mehr. Es ist Luft. Und es wäre eine Schande, wenn Sie dafür bezahlt hätten, weil Sie für Luft bezahlt hätten. Außerdem muss Eis mindestens 10% Milchfett enthalten, um als Eis zu gelten Sahne.

Lektion 3: Die Zusätze machen einen großen Unterschied. Der am wenigsten gesunde Teil dieses gekühlten Trios können die hinzugefügten Zutaten sein. Wie Menschen reichen Eis, Eis und gefrorener Joghurt von einfach und echt bis vollständig künstlich, je nachdem, welche Zutaten hinzugefügt werden, um Textur, Aussehen, Geschmack und Lagerfähigkeit zu verbessern, von Stärke über Eier und Alkohol bis hin zu Guar Gummi und Carageenan zu Maissirup zu künstlichen Aromen, Farben und anderen Zutaten. Denken Sie an diese Zutaten wie plastische Chirurgie. Je mehr Sie hinzufügen, desto weniger Eis, Eis und gefrorener Joghurt bleiben echtes Eis, Eis und gefrorener Joghurt. Stellen Sie sich vor, Sie würden Brokkoli Calciumsulfat, Polysorbat 80, Magnesiumhydroxid, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Propylenglykolalginat und E129 FD & C Red No. 40 hinzufügen. Wäre Brokkoli fast genauso gesund?

Toppings und Mix-Ins können viel Ungesundheit verursachen. Obst in Eis ist häufig nicht nur Obst. Es werden Zucker, Maissirup und möglicherweise künstliche Zutaten hinzugefügt. Das Etikett „echte Früchte“ bedeutet nur, dass irgendwo, irgendwie und irgendwie ein authentisches Stück Obst vorhanden ist. Das Etikett „aus echten Früchten hergestellt“ kann einer Schauspielerin entsprechen Wer sich einer umfangreichen plastischen Operation unterzogen hat und sagt, dass es ihr echtes Gesicht ist, weil ihre Augäpfel immer noch ihr eigenes sind. Außerdem hat die Frucht nach der Verarbeitung möglicherweise nicht mehr den gleichen Nährwert. Ein weiterer Grund, warum Sie nur Erdbeereis essen, um Ihre täglichen Früchte zu erfüllen Quote ist möglicherweise nicht die beste Idee.

Achten Sie auch auf andere Adjektive, die Eiscreme hinzugefügt werden. „Soft-Serve“ kann ein Euphemismus für „Hinzufügen von möglicherweise künstlichem Material zum Ändern der Textur“ sein Das Eis ist immer noch kalt, aber sehr weich. Es besteht eine gute Chance, dass etwas Künstliches im Eis ist. Seien Sie außerdem vorsichtig bei „fettarmen“, „zuckerarmen“ oder „milchfreien“ Versionen. Wenn Sie es noch nicht herausgefunden haben, finden die Leute Fett lecker (was ein wissenschaftlicher Begriff ist). Daher können fettarme Produkte mehr Zucker enthalten, um den Verlust an Leckerei auszugleichen. Zuckerarme Produkte können künstlichere Aromen enthalten „Nicht-Milchprodukte“ werfen die Fragen auf: Was ersetzt die Milchprodukte, haben die Ersatzprodukte ungesunde Inhaltsstoffe wie mehr Zucker oder künstliches Aroma und können Sie es wirklich noch Eis oder Gelato oder gefrorenen Joghurt nennen?

Was ist die letzte Kugel? Alle Eiscreme, Eiscreme und gefrorener Joghurt sind nicht gleich. Wenn Sie also gesünder essen möchten, führen Sie die folgenden Schritte aus. Achten Sie auf die tatsächlichen Zutaten und wie das Eis, Eis (Eis) oder gefrorener Joghurt hergestellt wird. Vermeiden Sie die Leckereien, die viele Zutaten enthalten. Eis, Eis und gefrorener Joghurt können Nährwert haben, aber in Maßen essen. (Beachten Sie, dass die in der obigen Tabelle angegebene Portionsgröße eine halbe Tasse und kein Eimer war.) Vermeiden Sie Mix-Ins und ungesunde Beläge. Fügen Sie stattdessen gesündere Beläge wie frische Bananen, Erdbeeren, Blaubeeren, Brokkoli usw. hinzu. Es wurde gesagt, dass es zwei Arten von Menschen gibt: diejenigen, die Eis und Lügner lieben. Diese oben genannten Schritte können Sie dann gesund halten und davon abhalten, ein Mensch zu sein Lügner die ganze Zeit.