Himbeermarmelade ist eine köstlich einfache Leckerei, die jedes Frühstück auf die nächste Stufe hebt. Mit nur 3 Zutaten hergestellt, ist es einfach zuzubereiten und perfekt zum Verteilen auf Toast, Bagels, Scones oder Muffins. Wenn Sie Marmelade lieben, probieren Sie hausgemacht! Ich garantiere … Sie werden nie zurückblicken.

Gibt es etwas, das genauso gut ist wie frische Sommerhimbeeren? Sie sind süß und saftig und so lecker. . und wenn sie in der Saison sind … können wir nicht genug davon bekommen!

Es ist nicht zu leugnen, dass sie so ziemlich perfekt sind, wie sie sind, aber wir lieben es, mit ihnen zu kochen, auch. Und diese Himbeermarmelade ist eine unserer LIEBLINGSMÖGLICHKEITEN.

Keine Beleidigung für Trauben oder sogar Erdbeeren – hausgemachte Erdbeermarmelade ist auch ein Favorit – aber Himbeere hat einfach etwas Besonderes. Es ist süß und dick und perfekt streichfähig, und es verwandelt im Grunde alles, was es berührt, in Magie. (Wenn Sie es jemals hatten, wissen Sie, was ich meine!)

Das Beste von allem, es zu machen Zuhause könnte nicht einfacher sein. Alles, was Sie brauchen, sind 3 einfache Zutaten (hauptsächlich Himbeeren), ein Topf mit schwerem Boden und ein Holzlöffel … und Sie haben das Zeug zu Ihrem neuen Lieblingsbelag für buchstäblich ALLES.

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• 🍋 Zutaten
• 📋 Anleitung
• 🍓 Rezeptvarianten
• 🌡 Lagerung
• ❄️ Einfrieren
• 🍪 Verwandte Rezepte
• 📖 Rezept

🍋 Zutaten

Für beste Ergebnisse sollten Sie frische reife Himbeeren verwenden (entweder im Laden gekauft oder frisch gepflückt). Sie können auch gefrorene Himbeeren verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind.

Dieses Rezept erfordert 1 Tasse Kristallzucker, Sie können jedoch mehr oder weniger verwenden, je nachdem, wie süß Sie Ihre Marmelade mögen. Ich fand heraus, dass dieses Verhältnis den Himbeergeschmack durchscheinen ließ, ohne von Süße überwältigt zu werden. Der Geschmack ist jedoch von Person zu Person sehr unterschiedlich. Sie können also experimentieren, um die Proportionen zu finden, die für Sie gut geeignet sind.

• 4 c. frische Himbeeren
• 1 c. Kristallzucker
• Saft aus 1 Zitrone (oder 2 EL Zitronensaft)
• Zitronenschale (optional)

📋 Anleitung

Da Himbeeren natürliches Pektin enthalten, sollten Sie kein Problem damit haben, Ihre Marmelade zu verdicken. Rühren Sie es einfach ständig um und behalten Sie es im Auge, um Verbrennungen zu vermeiden.

1. Kombinieren Sie die Zutaten – kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale (optional).
2. Zutaten zerdrücken – Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gründlich zerdrücken.
3. Marmelade kochen – Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie 15-20 Minuten unter häufigem Rühren. Sie werden wissen, dass Marmelade fertig ist, wenn sie dicker und dunkler wird.
4. Abkühlen und lagern – Vom Herd nehmen und Marmelade 30 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in sterile Gläser überführt wird.

variationsRezeptvarianten

Himbeermarmelade ist ein Klassiker, aber es gibt immer Platz für ein bisschen Spaß. Wenn Sie die Dinge auf den Kopf stellen möchten, probieren Sie eine dieser Ideen aus!

• Verwenden Sie eine Kombination aus Himbeeren, Brombeeren, und Blaubeeren
• Fügen Sie mehr oder weniger Zucker hinzu, um die Süße anzupassen.
• Ersetzen Sie den Zitronensaft durch Orangen- oder Limettensaft.
• Süße mit Ahornsirup anstelle von Zucker
• Fügen Sie einen Spritzer Limoncello- oder Chambord-Likör hinzu, nachdem Sie die Marmelade vom Herd genommen haben.

🌡 Speichern

Marmelade kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

❄️ Einfrieren

Zum Einfrieren Marmelade in einen Gefrierschrank geben Container Achten Sie darauf, dass oben 1 Zoll Platz bleibt. Marmelade kann bis zu einem Jahr eingefroren und im Kühlschrank aufgetaut werden, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden!

Lieben Sie frische Himbeeren genauso wie wir? Hier sind einige weitere köstliche Rezepte, die Sie probieren können!

• Himbeer-Schokoladenkekse
• Himbeer-Muffins
• Zitronen-Himbeer-Kaffeekuchen
• Zitronen-Himbeer-Smoothie
• Zitronen-Himbeer-Meltaways
• Zitronen-Himbeer-Törtchen
• Dreifache Schokoladen-Himbeer-Mousse

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