Ha a kifejezések keveréke “cukormentes” és a “fagylalt” teljesen gúnyosnak tűnik számodra – akár kávézhatsz koffein nélkül, akár pedig az Iroda Steve Carrell nélkül! -, akkor most abbahagyhatod az olvasást. De ha egyike annak az amerikai milliónak, aki csökkenti a hozzáadott cukrok bevitelét, ami az American Heart Association szerint egy átlagos nő esetében nem lehet több, mint 25 g, akkor olvassa tovább az ízletes híreket.

A szupermarketek fagyasztói ma már tele vannak fagylalttal, pintekben, bárokban és szendvicsekben, amelyek büszkén hirdetik, hogy “nincs hozzáadott cukoruk”. Sok ilyen márkát “keto-barátként” forgalmaznak azoknak a fogyókúrázóknak, akik szénhidrátokat és cukrokat vág, de mégis csokoládés fagylaltkúp vagy egy gombóc vaníliarúd édes ízét akarja. “Ezek a fagylaltok jó választás cukorbetegek számára is, akik nem akarják, hogy megemelkedjen a vércukorszintjük, vagy olyan embereknek, akik hozzáadott cukrot vágnak a fogaik egészségéért “- mondja a Good Housekeeping táplálkozási szakértője, Stefani Sassos, RDN.” De ahogy a “zsírmentes”, “cukormentes” címke sem feltétlenül egyenlő egészségesebb vagy táplálóbb. Meg kell kérdeznie, ha “kiveszik a cukrot, mit adnak még hozzá?”

A legtöbb esetben ezekben a fagyasztott desszertekben az édesség cukoralkoholokból származik, mint például xilit, maltit és eritrit. Ezek természetes édesítőszerek, amelyek növényekből és bogyókból származnak, és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szokásos cukor. “Sok cukoralkohol 200-2000-szer édesebb, mint a szokásos cukor” – magyarázza Sassos. – Néha hiperédes ízűek lehetnek. Sassos arra is rámutat, hogy ha irritábilis bél szindrómában (IBS) vagy más GI betegségben szenved, akkor az ilyen típusú édesítőszerek kiválthatják a tüneteket.

Egy teljes fagyasztóból vettünk mintát – tele cukormentes, hozzáadott cukor és alacsony cukortartalmú jégkrémek. Míg ezeknek a csemegéknek a textúrája nem volt olyan krémes, mint a cukorral töltött jégkrémek, mégis sokféle finomság volt, ha cukrot és szénhidrátot vágott: