Amerika legnépszerűbb szelleme megtalálta a megbízható, elfogadható árú – 30 dollár alatti – középutat, amely koktélokba keverhető vagy jéghideg kortyolgatható. .

A szeszes sznobok mindent nyöghetnek a vodka után – a tiszta szellem 1976 óta megőrzi Amerika legnépszerűbb szeszes italát. És a legkelendőbb közöttük nem más, mint a mindenütt jelenlévő Smirnoff, amely nemzetközileg ugyanazt a címet viseli. Évtizedekig, amit a vodkapiac sokszínűségében és jellegében hiányzott, azt az elburjánzott prémium-ellensúlyozásra törekedett. Magas rangú reklámkampányokkal (szia, Warhol az Absolutért) és összehangolt luxusmarketing-lendülettel a 80-as és 90-es években az olyan prémium és szuperprémium márkák, mint a Grey Goose, a Belvedere és a Cîroc a csúcskategóriás életmód, a zene kultikus alapanyagaként szilárdultak meg. és az éjszakai élet.

Az elmúlt évtizedben az előremutató szellemgyártók annak érdekében, hogy a csak vodkát fogyasztók kézműves koktélmozgalommá váljanak egy csapos lencséjén keresztül képzelték el újra a kategóriát. Manapság a legjobb kézműves vodkák nemcsak a csillogást és a szexuális vonzerőt árulják; hasonló figyelmet fordítanak a részletekre, az összetevők minőségére és a kézművességre, mint a barna szellemű társaik. tedd ezt a prémium palackozás árának töredékéért.

De mennyit tehet fel egy semleges szeszesitalot, amelynek értelemszerűen színtelen, szagtalan és zamatosnak kell lennie? Viszonylag alacsony belépés és földrajzi határok nélkül, a kézműves vodka felbukkan az egész földkerekségen, fr om kelet-európai történelmi otthona Japán és az Egyesült Államok. Az újabb versenyzők, valamint az előretekintő veteránok a regionális terrot, a víz tisztaságát és a rézfazék desztillációt hangsúlyozzák – a vodka gyártási módszereit ugyanazon az oldalon találják meg, mint a whiskyt és a pálinkát.

“Az ég a vodkának a határa – nem szükséges, hogy egy adott régióban honos legyen, és bármilyen alapanyaggal elkészíthető, legyen az búza vagy cukorrépa” – mondja Trevor Schneider, veterán csapos és az elismert izlandi Reyka Vodka márkanagykövete. “Az emberek kreatívak a beszerzéssel, a vízzel és magával a desztillációs folyamattal kapcsolatban. Vicces ezt mondani egy „íztelen” szeszes italról, de az új vodkák íze vagy legalábbis a szájízei megváltoznak. ”

Schneider rámutat, hogy a kézműves gyártók inkább a kis adagot veszik. mint az ipari tömegpiaci megközelítés. Ennek érdekében sok olyan gyártó, mint a Reyka és a svéd Råvo, áhított forrásvíz-forrásainak és szűrési módszereinek kiváló minőségét hirdeti. Mások, mint a kísérleti St. George és Suntory’s Haku, cserélik az olyan alap alapanyagokat, mint a gabona és a burgonya, a pálinkára és a rizsre. Az ízesítés végén az austini Deep Eddy és a hollandiai Ketel One újragondolják, hogyan lehet valódi, természetes ízeket adni a vodkához.

Annyi új lehetőség csatlakozik a régi kedvencekhez, hogy a vodka vásárlása elsöprő lehet. Összegyűjtöttünk tíz kivételes, csapos által szankcionált vodkát, amelyek kristálytiszta minőséget nyújtanak mind kortyolgatáshoz, mind keveréshez – mindezt 30 dollárért vagy kevesebbért.

Az arany standard: Reyka vodka

Ez a vidéki Izland kiemelkedő jellege a tiszta forrásvízből származik, amelyet a közeli Hraunfossar-vízesésekről csapoltak le – árpája és búza alapjának lepárlásához és bizonyítékként történő levágásához. A díjnyertes márka abban is különbözik, hogy egy Carter-Head réz edényt még mindig gin készítésére szántak. Itt azt a kamrát, amely általában gin botanikus anyagokat tárolna, porózus lávakövekkel töltik meg, hogy a végterméket a szén helyett kiszűrjék. Az eredmény egy kellemes, citrusfélékkel előremenő vodka, amely a célban fehérpaprikás fűszerként nyílik meg. Dobjon egy palackot a fagyasztóba, és kortyolgassa el rendesen, vagy próbáljon ki egy frisslé Cosmo-ban vagy eszpresszó martiniban.

Japán jövevény: Haku japán vodka

Mivel a japán whisky a piac egyik legkívánatosabb szesze, akkor van értelme, hogy Japán legnagyobb gyártója, a Suntory kamatoztatná ezt a névfelismerést azzal, hogy beírja a tiszta szeszes italok piaca. Ez év végén jelent meg egy új gin, a Haku néven, ami “fehér” -nek felel meg, 100% -os japán fehér rizst alkalmaz, amelyet koji rizzsel erjesztettek, hogy pépet hozzanak létre. Kétszer desztillálják – egyszer egy edényben, egyszer pedig egy oszlopon – és bambusz szénen átszűrve ez a vodka enyhén édes és sima.

A zöld és füves: Zubrówka bölényfű vodka

Lehet, hogy nem túl új – egészen pontosan négy évszázad óta létezik -, de ez a rozs alapú lengyel vodka zöld aromáival és figyelemfelkeltő vanília-találkozás-fű ízével kultuszt vált a csaposok és a vodka rajongói körében. Zubrówka ezeket a különleges tulajdonságokat a legfontosabb összetevőjének köszönheti: az ország északkeleti részén, a Białowieża-erdőből származó vágott fű. Lengyelországban a dolgokat hagyományosan a vodka és a hideg alma almabor vagy gyümölcslé elragadó, egyszerű keverékében élvezik.

The Cocktail Workhorse: St. George All Purpose Vodka

A név elég jól összefoglalja: ez a rendkívül sokoldalú vodka sokféle koktélban játszik jól, a frissítőtől a szeszes italig. Ez részben az unortodox termelésének köszönhető: a kaliforniai St. George Spirits kijavítja a helyben termesztett Bartlett körtéből készült, kiemelkedő érlelés nélküli körtepálinkát, majd egy semleges, nem GMO-s alkohollal keveri. Bár a végtermékben nincs sok látszólagos körteíz, a vodka gyümölcsös-virágos tippjei és bársonyos állaga miatt a keverés kedvence lett.

A hegyi szellem: Spring44 vodka

A Spring44 szeszfőzde egy természetes forrásból merít ihletet Colorado Buckhorn-kanyonjában. A földúttal csak megközelíthető távoli ingatlan 2000 méter magasan fekszik. magasság 160 000 hektár nemzeti erdővel körülvéve. Itt állítják elő a szeszfőzde névadó vodkáját az amerikai szemek (búza, rozs és kukorica) és 100 százalékos artézi hegyi víz saját keverékének felhasználásával – mindezt kókuszhéj-szénen átszűrve. . A 2011-es kiadáskor a vodka krémes állagáról és a rozs fűszeres befejezéséről vált ismertté.

The Fresh Ízes játékváltó: Mély Eddy Rubinvörös Grapefruit Vodka

Felidézheti a múltkori, külsõ, szacharin ízesítésû vodkákat – a Cinnabontól kezdve a vattacukorig. A Deep Eddy nem az. A texasi austini Austin szeszfőzde megkülönböztette magát ebben a fülkében azzal, hogy mesterséges színezékeket és ízeket cserélt természetes nádcukorra és friss alapanyagokra. A kukoricalapú vodkák portfóliójában kiemelkedő az rubinvörös grapefruit, valódi gyümölcslével, ami fantasztikus, ha klasszikus palomában grépfrútlével vagy szódával (lehetőleg Topo Chico-val) fröccsentve frissítő, pezsgő egyszerű- szolgálja a magas labdát.

A téli búzacsoda: Råvo Vodka

Svéd eredetére hajolva, ez a vodka helyben termesztett, teljesen természetes skandináv őszi búzából készül – az ősszel elültetett gyakori búzatörzs, amely népszerű a svédországi pékárukban. Ötször desztilláljuk folyamatos desztillációs eljárás során, és kiváló minőségű forrásvízzel keverjük össze, hogy enyhén édes, kellemesen sima és üdítően tiszta legyen a szesz. A név a “nyers” (rå) és a “vodka” svéd szóból származik.

A gabona és a szőlő Vodka: Hangar 1 Vodka

Ez a kaliforniai Alameda-i vodkagyártó egy felújított második világháborús repülőgép-hangár lepárlásából (innen ered a neve) egyesíti a régi világ eau de vie technikáit amerikai gabona- és borszőlővel. Friss és virágos, a Hangar 1 egyenes vodkája boráról vagy konyakjellegéről ismert, ropogós, száraz szájérzet és borsos kivitel. Kiváló martini.

The New York Kosher: Bootlegger 21 Vodka

Készült New York államban, tiltás A szeszfőzde zászlóshajója vodka tisztelettel adózik a múlt év bátor csizmadiainak. Ez a 100 százalékos helyi kukoricavodka, amely gluténmentes és tanúsított kóser színű, citrusféléket, édességet és selymességet suttogva szolgál a saját 24 órás szénszűrésének köszönhetően. Keverje hozzá egy martiniban, rázza meg egy vodka kardánban, vagy kortyolgassa a sziklákra.A szeszes italok meglátogathatják a New York-i Roscoe idilli városában található szeszfőzdét és kóstolótermet, hogy kézből lássák, hogyan készül a Bootlegger 21.

A vodka a gin szerelmeseinek: a Ketel One botanikai

A csaposok mindig megpróbálják a vodkaivókat ginné alakítani, de a gin rajongókat valóban érdekelheti a holland vodka botanikai vodkáinak újonnan megjelent sora. készítő Ketel One. Háromféle kifejezéssel – grapefruit-rózsa, őszibarack-narancsvirág és uborka-menta – kínálják a Ketel One’s Botanicals technikailag nem ízesített vodkákat, mert a gyógynövényeket és gyümölcsöket kétszintű előállítási folyamatban újr desztillálják, hasonlóan a ginéhez. Alacsony ABV-tartalommal, alacsony szénhidráttartalommal és alacsony kalóriatartalommal ezek jól jöhetnek az aperitif órában vagy a könnyű, egész napos kortyolgatásban, amely nem fog kiütni. >

Próbálja ki ezt az egyszerű vodka receptet:

Izlandi öszvér

A Reyka Vodka jóvoltából

Hozzávalók:

• 2 rész vodka
• 1 rész gyömbérsör
• 2 rész almabor
• ¼ rész egyszerű szirup

Utasítás: Az összes hozzávalót keverje össze egy koktélrázóban, a gyömbérsör kivételével. Töltse fel a rázót jégtöréssel egy öszvérpohárba. Adjon hozzá gyömbérsört és díszítse fahéjrúddal és almaszelettel.

Iratkozzon fel az ételre

Tartsa meg a legjobb szezonális receptek napi adagját!