május 29. 10 orosz étel, amelyet ki kell próbálni

Kenyér, burgonya és káposzta. Az a tény, hogy a szovjet élelmiszerhiányról a korabeli oroszok nem feledkeztek meg, jól látható az élelmiszerbolt-listájukon keresztül. De bár lehet, hogy nem ők a világ legnagyobb kísérletezői, nem tudom elképzelhetőnek nevezni az orosz főzési módot.

Ki más alakíthatná át a legalapvetőbb alapanyagokat kiadós ételekké, ami elkavarhat. a lábad gyorsabb, mint egy vodkafürt? A ropogós tészta, a vajrudak, a gazdag tejszín és a zsíros hús az orosz konyha megkülönböztető jellemzője – és a kapor megszórásával kombinálva még a leghidegebb téli éjszakákat is feldobhatják. Ez a tíz orosz étel, amelyet meg kell próbálnia, éhesen hagyja Önt, és valószínűleg meglepődik, hogy az orosz konyha több van, mint burgonya és vodka!

Pelmeni (Пелмени)

keresztül Mika Meskanen

A pelmenik a végső részeg ételek – hússal töltött, szmetanával borított fény a közmondásos alagút végén, amely robotosan rázza fel a zsákmányomat egy túlárazottan klub. Azt akarom mondani, hogy olyanok, mint a tortellini – csak jobbak -, de ezt egy szem sóval kell bevenni, mivel nem emlékszem, hogy valaha is józanul ettem volna őket.

Ha van édesszájú vagy vegetáriánus, inkább a vareniki – hasonló étel, amely burgonyával, almapürével vagy édes túróval van ellátva.

Blini (Блины)

Bolshakovon keresztül

A Blini nagyon hasonlít a krepthez, csak kissé vastagabb és esetleg zsírosabb. Hihetetlenül sokoldalúak is – megtölthetők hússal, beboríthatók sajttal vagy porcukorral. De a hagyományos ízesítők a füstölt lazac, a kaviár, a smetana (sűrű és nehéz tejföl) és a kapor (egy igazán undorító zöld gyógynövény, amelyet az oroszok nagyon szeretnek feltenni).

Marhahús Stroganoff (Бефстроганов)

A marhahús stroganoff marhacsíkokkal és sűrű, krémes mártással készül. Tudnom kell még lédúsabb részleteket közölni, de az az igazság, hogy még nem próbáltam ki ezt az ételt. Tudom, tudom – azt kellene gyakorolnom, amit prédikálok. De az a tény, hogy ez az étel olyan távoli helyeken népszerű, mint Japán és Irán, úgy érzem, hogy nemzetközi tömegkedvelő.

Pirogi (Пироги)

a Nemo nagy bácsin keresztül

A Pirogi vagy a kisebb pirozhki kovászos galuska sült, amelyet nagyjából bármi meg lehet tölteni – darált metszet, hagyma, tojás, burgonya, káposzta, gyémánt vagy egyszarvú . Nos, még mindig várok megerősítést az utóbbi kettővel kapcsolatban, de Oroszországban minden lehetséges. A Pirogi tökéletes snack, és valóban olcsón, gyakran 1 dollárnál kevesebbért kaphatja meg őket.

A Pirogit szinte bárhol megvásárolhatja – elkerülhetetlenül legalább egy rozsdás pékséget talál bármely nagyobb metróállomáson. Ezek rendben vannak, de ha meg szeretné kóstolni a világ zamatosabb pirogiját, keresse fel a Pirog-házat Moszkvában, a Maryina Roshcha metróállomás közelében.

Golubtsy (Голубцы)

a Natural Noshing segítségével

A Golubtsy (ami furcsa módon galambokat jelent) töltött káposztalevél. Általában húsgombócokkal vannak tele, de kipróbáltam vegetáriánus változatokat gombával és rizzsel, és ezek is finomak voltak. Nem mindig tálalják paradicsommártással a tetején, mint a képen, de anélkül meglehetősen vonzónak tűnnek. Google, merem.

Saláta Olivier (Оливье)

The Kitchenmaid / Lucy Corry keresztül

Amikor először érkeztem Oroszországba, kötelező szerződést kötöttem magammal. “Mostantól egészségesen fogok étkezni” – jelenteném be mindenkinek, aki hajlandó hallgatni. Kísérletem volt végigcsinálni, és az első éttermi utam során salátát rendeltem, önelégültnek és önelégültnek érezve magam. a szemem elkerekedett a rémülettől. Nem volt zöldség a láthatáron – csak egy óriási majonézhegyet láttam.

A történet morálja? Csak azért, mert salátának hívják, nem azt jelenti, hogy nem fog öt centivel növelni a derekad kerületét. És kit érdekel, ha igen – finom és gyönyörű vagy, ahogy vagy.

Plov (Плов)

Evgeni Zotov útján

Ezt az ételt “fűszerezett rizzsel és hússal” nevezhetném, és úgy hangozhatnám, mint a világ legunalmasabb főzete. Vagy csak azt mondhatnám, hogy szerezze be az erszényét, és próbálja ki saját maga. Ez az üzbég specialitás a legjobb dolog, ami valaha történt a rizzsel, és ki tudja – ez lehet a legjobb dolog, ami valaha is történik veled. Tehát szerezze be a pénztárcáját, és indulunk!

Solyanka (Солянка)

a Roland Geider segítségével

lévén a moszkvaiak egyik népszerű szórakozóhelye, a solyanka ízletes fűszeres és savanyú leves is.Az összetevők listája kissé következetlenül hangzik – savanyított uborka, olajbogyó, kolbász, citrom és káposzta, bárki? – de csak bízz bennem ebben.

Borsch (Борщ)

Paul Arps-on keresztül

Borsch alig kell bevezetés – ez az alázatos céklaleves kissé nemzetközi híresség. Számos ország megpróbálta a sajátjának mondani, és bár hajlamos vagyok azt mondani, hogy a bors eredetileg ukrán (hoppá, ott mennek az összes orosz olvasóm …), alig számít, miután megette az első kanalat. Nem fog érdekelni, hogy a marslakók főzték-e meg, miután ez a finom húsleves megcsiklandozza az ízlelőbimbóit!

Kvass (Квас)

Konstantin Ryabitsev

Ó, fiú, imádják-e az oroszok a kvasukat! Nyáron nem hagyhatja ki a rozsdás teherautókat, amelyek körbe-körbe szállítanak, ragadós csészéket osztanak szét apró változtatásért cserébe – és egészen biztos vagyok abban, hogy az a tény, hogy a folyadék ömlés közben megdermed, csak ezért nem működnek a tél.

A kvass rozsból vagy kenyérből készült erjesztett ital, amely malátát tartalmaz, akárcsak a sör. A sörtől eltérően állítólag csekély alkoholtartalmú, ezért az orosz gyerekek bőségesen fogyaszthatják. Aztán Oroszország 2011-ben is csak alkoholtartalmú italként jelölte meg a sört – tehát ki tudja valójában?

Voltál már Oroszországban vagy kipróbáltad az orosz ételeket? Mit gondol ezekről az orosz ételekről, amelyeket ki kell próbálnia – szeretné megkóstolni őket?