bazsalikom a menta családban gyakori aromás gyógynövény, ugyanaz a növénycsalád, mint más tápanyag-sűrű, jótékony gyógynövények, beleértve a mentát, az oregánót és a rozmaringot. A bazsalikomot természetesen különféle receptek ízesítésére használják, de ami meglepetést okozhat, az a bazsalikom számos előnye, amelyek ismertté teszik immunitásnövelő tulajdonságairól. A bazsalikom kivonat vagy a bazsalikom illóolaj bizonyítottan segít megelőzni az egészségi állapotok széles körét, ami miatt ez az egyik legfontosabb ma ismert gyógynövény.

Tudta, hogy valójában 35 különböző típusú bazsalikom? A bazsalikom növények sokféle változatban és méretben kaphatók, de a bazsalikom a legkutatottabb típusú bazsalikom. A Szent bazsalikom az a fajta bazsalikom, amely legismertebb az erőteljes gyógyító tulajdonságairól. A mai napig legalább hat különböző illóolajat azonosítottak a szent bazsalikomban annak magjain, gyökerein, levelein és szárán belül. A Szent bazsalikom, amelynek tudományos neve Ocimum sanctum L. vagy Ocimum tenuiflorum L., gyulladáscsökkentő, baktériumellenes és erős adaptogén – vagyis segíti a testet a stressz kezelésében és a betegségek elleni küzdelemben.

A bazsalikom fontos gyógynövény a különféle hagyományos és népi gyógyszerrendszerekben, például Délkelet-Ázsiában és Indiában. A Szent bazsalikomot Indiában általában tulsi néven emlegetik, és valójában szent gyógynövénynek tekintik. Évezredek óta több mint 300 különböző ayurvédikus gyógynövényes kezelésben használják, tinktúrákban, teákban, kenőcsökben és tonikokban. Tulsi számos más hindu vallási hagyományban is fontos szimbólum, és az istennő alakjához kapcsolódik; valójában a tulszi szanszkrit nyelven azt jelenti, hogy “az összehasonlíthatatlan”. (1)

A tudományos vizsgálatok a bazsalikom következő előnyeit mutatják be: (2)

• Gyulladáscsökkentő
• Antioxidáns
• Rákellenes
• Fájdalomcsillapító (fájdalomcsillapító)
• Lázcsökkentő (lázcsillapító)
• Diabéteszmegelőző
• Májvédő ( májvédő)
• Érvédő
• Stresszoldó
• Immunerősítő

A bazsalikom antioxidánsokban gazdag illékony illóolajok, amelyeket hidrofóbnak tekintenek. Ez azt jelenti, hogy nem oldódnak fel a vízben, és elég kicsiek és kicsiek ahhoz, hogy a levegőn és a bőrünkön lévő pórusokon keresztül jussanak. , de felelősek a bazsalikom gyógyító előnyeiért is. ezeket a védőolajokat bevesszük, hasonló előnyöket tapasztalunk ts: az immunitás és a betegségekkel szembeni védelem fokozása.

A receptekben a friss gyógynövényként használt leggyakoribb főző bazsalikom az olasz bazsalikom, amely számos egészségügyi előnnyel is büszkélkedhet magas antioxidáns-, magnézium- és vitaminok. A bazsalikom kivonatot parfümök, háztartási tisztítószerek és fogászati termékek előállítására is használják, mivel a bazsalikom egyik ismert előnye, hogy antibakteriális és mikrobiális szerként képes hatni a baktériumok és baktériumok ellen.

½ csésze friss apróra vágott bazsalikomban (vagy körülbelül nyolc evőkanálban) nagyjából: (3)

• 2 kalória
• 0 zsír, fehérje, cukor vagy rost
• 56 milligramm A-vitamin (24 százalék)
• 88 milligramm K-vitamin (108 százalék)
• 0,24 milligramm mangán (12 százalék)
• 4 milligramm C-vitamin (8 százalék)

12 A bazsalikom egészségügyi előnyei

1. Betegség elleni antioxidánsokat tartalmaz

A bazsalikom illóolaj egyik legfontosabb előnye, hogy képes segíteni a szabad gyökök elleni küzdelemben, miközben védi a DNS szerkezetét és a sejteket. A bazsalikom két fontos, vízben oldódó flavonoid antioxidánst, orientin és viceninare nevet tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni az immunfunkcióért felelős fehérvérsejteket, valamint a DNS-t tároló sejtstruktúrákat.

A bazsalikomban található antioxidánsok megőrzik a kromoszómákat. attól, hogy megváltozzon és sejtmutációkat és rákos sejtek növekedését eredményezze. Az oxidatív stressz az étrendben lévő toxinok, a környezeti szennyezés és a sugárzás hatására következik be a testben, de az antioxidánsok, mint például a bazsalikomban, segítenek az oxidáció leküzdésében és lassítják az öregedés hatásait.

2. Gyulladáscsökkentőként működik

A bazsalikom erős illóolajokat tartalmaz, beleértve az eugenolt, a citronellolt és a linaloolt. Ezek enzimgátló olajok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, amely a legtöbb betegség, például a szívbetegségek, a rheumatoid arthritis és a gyulladásos bélbetegségek gyökere.

3. Harcol a rákkal

A Nutrition and Cancer folyóiratban megjelent klinikai tanulmányok azt is kimutatták, hogy a bazsalikom fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek természetesen elősegíthetik a rák megelőzését, beleértve a vegyszer által kiváltott bőr-, máj-, száj- és tüdőrákot.A bazsalikom képes növelni az antioxidáns aktivitást, pozitívan megváltoztatni a génexpressziót, indukálni a rákos sejtek apoptózisát (a káros sejtek pusztulását) és megakadályozni a rákos daganatok terjedését. (4)

Állatokon végzett vizsgálatok során a bazsalikom kivonat védelmet mutatott a rák és a mortalitás ellen, miközben szelektíven megvédte a normál szöveteket és sejteket a rákkezelések, például a sugárzás vagy a kemoterápia negatív hatásaitól is. Ez azt jelenti, hogy a bazsalikom kivonat hasznos lehet kiegészítő rákkezelésként, még akkor is, ha valaki már hagyományos kezelési formákon esik át.

4. Antibakteriális tulajdonságokat tartalmaz

A bazsalikom illóolajok másik előnye, hogy védelmet nyújt a káros baktériumok szaporodása ellen. Vizsgálatok során a bazsalikom kivonat még hasznosnak bizonyult az olyan baktériumok rezisztens törzseinek gátlásában, amelyek nem reagálnak az antibiotikum kezelésre.

Amikor a lengyel Lodzi Orvostudományi Egyetem kutatói tesztelték a bazsalikom olaj antibakteriális aktivitását Az E. coli és más erőteljes baktériumok törzsei ellen, amelyeket fertőzött betegekből gyűjtöttek, az eredmények azt mutatták, hogy a bazsalikom hatékonyan hat a baktériumtörzsek ellen és gátolja azok növekedését. (5) Ez arra késztette a kutatókat, hogy folytassák annak tanulmányozását, hogy a bazsalikom és más antibakteriális olajok miként segíthetik az antibiotikumokkal szemben ellenálló betegségek és fertőzések leküzdését.

5. Antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaz, amelyek a vírusok és fertőzések ellen küzdenek

A bazsalikom illóolajok mikrobákellenes hatást mutatnak baktériumok, élesztők, penészgombák és vírusok széles körével szemben. Ez azt jelenti, hogy védelmet nyújthat a candida vírus és a bőrirritáció különféle formái ellen a bazsalikom bizonyított előnyeinek hosszú listáján.

6. Harcol a stressz ellen úgy, hogy „adaptogénként” viselkedik

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a bazsalikom erős potenciállal bír természetes adaptogénként, egy növényi gyógyszerként, amely segíti a testet a stresszhez való alkalmazkodásban és a stresszorok testre gyakorolt káros hatásainak normalizálásában. folyamatok.

Például amikor a kutatók tanulmányozták a friss bazsalikomlevél anti-stressz hatásait a magas stressznek kitett nyulaknak, a bazsalikom használatát követően az oxidatív stressz szintjének jelentős javulását tapasztalták. Miután a nyulak 30 napig két gramm friss bazsalikomlevelet kaptak, szív- és érrendszeri és légzőszervi védelemben részesültek a stresszorok hatására. A vércukorszint jelentős csökkenését is megfigyelték, míg az antioxidáns aktivitás jelentős növekedését figyelték meg. (6)

7. Küzd a depresszióval

A bazsalikom előnyei azokra is vonatkoznak, akik mentális zavarokkal vagy hangulattal kapcsolatos betegségekkel, köztük depresszióval és szorongással küzdenek. A bazsalikomot antidepresszánsnak is tekintik egyesek, mivel pozitívan befolyásolhatja az agyműködést a mellékvesekéregben, elősegítve a neurotranszmitterek stimulálását, amelyek szabályozzák a boldoggá és energiává válásért felelős hormonokat.

8. Elősegíti a szív- és érrendszer egészségét

Mind az antioxidáns, mind a gyulladáscsökkentő táplálék, a bazsalikom segíthet az erek működését irányító izmoknak összehúzódni és ellazulni, elősegítve az egészséges vérnyomást. A bazsalikom előnyei közé tartozik a veszélyes vérlemezke-aggregáció megelőzésének képessége, a vérlemezkék összecsomózódása, amelyek az artériákban alvadékot képezhetnek és szívmegállást okozhatnak. a gyulladásgátló citokinek, a sejtekből sejtekbe szekretálódó fehérjék felszabadulása a kommunikáció és a szervezet immunvédelmének növelése érdekében.

Ha ez hosszabb ideig történik, a szervezet “gyulladásos kaszkádot” tapasztal “, Amely stresszt gyakorol a szervekre és lelassítja a vérkeringést, a hormonszabályozást és a kognitív folyamatokat. Ami a szív egészségét illeti, a gyulladás zsíros, koleszterinben gazdag plakkot képezhet az erekben, és növelheti a szívroham vagy a stroke kockázatát .

9. Támogatja a májfunkciókat és segít a szervezet méregtelenítésében

A Journal of Medicinal Food folyóiratban megjelent tanulmány szerint a beteg patkányoknak bazsalikom kivonatot adtak egy Napokon keresztül jelentős javulást tapasztaltak a méregtelenítő enzimek termelésében, magasabb antioxidáns védekezésben és csökkentették a máj zsírfelhalmozódását, amely májbetegséget okozhat. (7)

10. Segít lúgosítani a testet és javítani az emésztést

A bazsalikom segít egyensúlyba hozni a savat a testben és helyreállítani a test megfelelő pH-szintjét. Ez javíthatja az emésztést és az immunitást azáltal, hogy elősegíti az egészséges baktériumok virágzását a bél mikroflórájában, miközben csökkenti a káros baktériumokat is, amelyek betegségeket okozhatnak.

A bazsalikom egyéb előnyei, ha javul az emésztés? Hagyományosan a bazsalikomot használják a puffadás és a vízvisszatartás, az étvágytalanság, a gyomorgörcsök, a savas reflux csökkentésére, sőt a gyomorférgek vagy paraziták elpusztítására is.

11.Természetes afrodiziákumként működhet

Olaszországban a bazsalikomot évszázadok óta a szeretet szimbólumának tekintik. A bazsalikom aromája feltehetően növeli a libidót és az izgalmat, esetleg a véráramlás és az energiaszint növelésével, miközben csökkenti a gyulladást. A hindu vallásban és az ájurvéda gyakorlatában a szent bazsalikomot (tulsi) az “élet elixírjének” tekintik, és az egészséges szexuális funkciók és a vidám hangulat elősegítésére használják. (8)

12. Segít megvédeni Cukorbetegség és metabolikus szindróma

Megállapították, hogy a bazsalikom kivonatok csökkentik a keringő vércukorszintet és a gyulladást, ami védővé teszi a bazsalikomot a cukorbetegség kialakulása és a metabolikus szindróma egyéb formái ellen. Ezenkívül a bazsalikom illóolajok előnyei közé tartozik a segít csökkenteni a triglicerid- és koleszterinszintet, amelynek kialakulásában a cukorbetegek nagyobb kockázatot jelentenek.

Amikor az indiai Azadi Mezőgazdasági és Technológiai Egyetem Háztudományi Tanszékének kutatói a szent bazsalikom levelek kettős-vak klinikai vizsgálatok során az emberek vércukor- és szérumkoleszterinszintjei azt mutatták, hogy a bazsalikom jelentősen javította a vércukorszint-szabályozást és enyhe s. Ez arra utal, hogy a bazsalikom-kiegészítés hasznos és biztonságos módszer lehet a cukorbetegség és a betegségből eredő szövődmények kezelésében. (9)

A bazsalikom fajtái

Valójában van néhány jelentős botanikai különbség a különféle bazsalikom növények között, így amikor valaki általános “bazsalikomra” hivatkozik, nehéz pontosan megismerni a típus, amelyről az illető beszél, és milyen előnyei lehetnek ennek a fajnak.

Az összes bazsalikomnövény többnyire kicsi növényként növekszik, amely nagy, körülbelül két hüvelyk hosszú zöld leveleket hoz létre. a meleg nyári hónapokon keresztül, amikor gyakran megtalálhatók az Egyesült Államok mezőgazdasági termelői piacain.

A bazsalikom számos faja közé tartozik: édes bazsalikom, citrom bazsalikom, olasz vagy göndör bazsalikom, szent bazsalikom, thai bazsalikom és a salátalevél bazsalikom. A bazsalikom fajtáinak íze és illata egyedi kémiai összetevőiktől és a bennük lévő illóolajok mennyiségétől függően változik. A következő olajok minden bazsalikomtípusban elterjedtek, de változó mennyiségben találhatók meg: cinnamate, citronellol, geraniol , linalool, pinene és terpineol. (10)

Historical Us es bazsalikom

A bazsalikom az Ocimum nemzetségbe tartozik, amely a görög ozo-ból származik, jelentése “szagolni”. A bazsalikom eredete némileg nem világos, azonban úgy gondolják, hogy a bazsalikom ázsiai és afrikai területeken őshonos. A bazsalikom növények vad évelőként kezdtek nőni néhány csendes-óceáni szigeten évezredekkel ezelőtt, majd a 16. században Indiából a Közel-Keleten keresztül Európába hozták őket. Valamikor a 17. századi bazsalikom átjutott Amerikába.

A történelmi európai kultúrában a bazsalikom a babonához és a skorpióhoz kötődött. Sok évvel ezelőtt azt tanácsolta, hogy óvatosan bánjon a bazsalikommal, hogy “elkerülje a skorpiók szaporodását”. Úgy gondolták, hogy a Scorpions keresi a bazsalikom edényeket, amelyek alatt pihenhet, és a régi babonák azt mondták, hogy a túl sokáig hagyott bazsalikom növény végül skorpióvá válik!

A Szent bazsalikom régóta vallásos és orvosi felhasználású Indiában, ahol az egyik legfontosabb gyógynövénynek számít. A Szent Bazsalikom a hindu vallásban szent gyógynövény, és úgy gondolják, hogy védő és gyógyító. Tulsi “a gyógynövények királynője” legendás, dédelgetett, nőies – illóolajait a fejfájás, az alacsony energiafogyasztás, a stressz, a betegségek és a szexuális zavarok orvoslásában tartják hatékonynak.

Vásárlás és főzés bazsalikommal

Ma a bazsalikom az egyik legfontosabb gyógynövény számos kultúrában és konyhában, köztük olasz, indiai, thai és vietnami. A bazsalikom rengetegféle módon használható: pirított zöldségekkel; szószokban; hús, hal és pörkölt ízesítésére; kötszerek részeként; gyógyteákban; likőrök ízesítésére; sőt vegyes italok készítéséhez is.

A bazsalikom receptek közül a leggyakoribb felhasználási területei közé tartozik a pesto szósz készítése; marinara paradicsomszósz; vagy kombinálva olívaolaj, fokhagyma, sajt, ecet és dió ízével. A friss bazsalikom, a szárított bazsalikom és az olajjal infúziós bazsalikom mindazok a módszerek, amelyekkel bazsalikomot adhatunk az ételekhez, és megtapasztalhatjuk a bazsalikom előnyeit.

Bazsalikom vásárlásakor keressen élénk színű, szilárd és nem fonnyadt leveleket. . A bazsalikom általában a nyár és kora ősszel kapható a gazdák piacain, és egész évben a legtöbb élelmiszerboltban. Kipróbálhatja saját bazsalikomnövényeinek termesztését is, ha néhány meleg helyre beülteti azokat, ahol sok hozzáférés van a napfényhez. Tárolja a szárított, mosatlan bazsalikomot a hűtőszekrényben, amint megvásárolja vagy felveszi, nedves papírtörlőbe csomagolva, és műanyag vagy papírzacskóba helyezve frissességének meghosszabbítását. Használat előtt mossa meg, mivel a bazsalikom szennyeződéseket hordozhat, és “szemcsésnek” érezheti magát.”

Bazsalikom receptek

Paradicsom bazsalikomlé recept

• 2 paradicsom
• 1/2 uborka
• 1 csésze friss bazsalikom
• Csipetnyi tengeri só

ÚTMUTATÓ:

1. Adja hozzá az összes hozzávalót a zöldség facsaróhoz. Óvatosan keverje össze a levét, és azonnal fogyassza el. >
   Teljes idő: 5 perc
   Tálalás: 4
   ÖSSZETEVŐ:
   • 1 (8 uncia) korsó nap szárított paradicsom
   • 2 csésze lazán csomagolt friss bazsalikom
   • 2 gerezd fokhagyma
   • 1/4 csésze fenyőmag
   • 1/4 csésze olívaolaj
   • 1/4 csésze reszelt nyers sajt

   UTASÍTÁS:

   1. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és krémesre turmixoljuk.
   

   Barnarizs, paradicsom és bazsalikom recept

   Teljes idő: 45 perc

   Tálalás: 4

   ÖSSZETEVŐ:

   • 1 csésze barna rizs
   • 2 teáskanál tengeri só
   • ¼ csésze kókuszecet
   • 2 teáskanál nyers méz
   • 1 evőkanál kókuszolaj
   • ízlés szerint fekete bors
   • 1 font örökös paradicsom
   • 1 csésze bazsalikomlevél apróra vágva

   DIR RENDELKEZÉSEK:

   1. Forralj fel két csésze vizet, és add hozzá a rizst és a sót. Forraljuk vissza, és pároljuk 30–40 percig, amíg a rizs meg nem fő és a víz elpárolog.
   2. Habverjük össze az ecetet, a mézet, a kókuszolajat, a sót és a borsot. Öntsük a rizst. Hozzáadjuk a paradicsomot és a bazsalikomot. Keverjük össze és tálaljuk.

   

   Bazsalikom mellékhatásai

   A bazsalikom illóolajat nem akarják bevenni, és hígítani kell, ha a bőrön alkalmazzák, erőssége miatt. A bazsalikom friss formában nagyon biztonságosnak tekinthető, és általában jól tolerálható, mivel a legtöbb embernél általában nem okoz allergiás reakciókat vagy mellékhatásokat. De vannak bizonyos kockázatok bizonyos embercsoportok esetén.

   Ha terhes vagy, teherbe esni vagy szoptat, érdemes elkerülni a bazsalikomot, mivel hagyományosan termékenység ellenes. hatások. A bazsalikom illóolajok vagy kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekkel és a diabéteszes gyógyszerekkel is, ezért ha jelenleg recepteket szed ezekre a feltételekre, akkor beszéljen orvosával, mielőtt szedné a bazsalikom-kiegészítőket.

   Olvassa el a következőt: Mire jó a rukkola?