Tehát tud arról a híres péksüteményről az északi végén, amelyet mindenki és nagybátyja is tud. De tudod, hol vásárolnak a helyiek? Ez a kérdés. Bostoni Little Italy Food Tour-junk belsejébe vezet: nemcsak belül egy tucat mercato, élelmiszerbolt, salumeria, cukrászda, pizza és borüzlet, hanem BELSŐBEN, amit csak a helyiek tudnak.

Csak néhány példa :

MARIA PASTRY SHOP: Maria és lányai a munkaméhek ebben az igénytelen kis boltban. Itt megrendelheti a kannolist, ahol a krém nem egyik napról a másikra ül a polcon, hanem a héj választásakor pumpálja be a megrendeléskor. Friss a modus operandi. Itt a tényleges ízek íze a cukor íze elé kerül. Tehát bár az itt található sütemények édesek, a cukor nem pótolja az igazi ízt: Maria maga készíti a marcipánt mandulalisztből. Ánizs, édes tejszín, pisztácia, étcsokoládé, rum és friss ricotta – a könnyebbnél könnyebb péksüteményekkel kombinálva – ezek az ízek az ízesítéshez.

MONICA MERCATO: A zöldségkereskedelem ezen gyöngyszemét Monica három fia működteti. : akik mind a környéken élnek, elkötelezettek ennek és két másik létesítményüknek: Monica Trattoria és Monica Vinoteco. Mindent a helyszínen készítenek: a kenyeret alul sütik, és az összes friss tészta, mint a töltött ravioli, itt készül. A hentes Frank vásárol eladásokból, csak Franknek. A proscioutto coto makkból táplált sertésekből és a parmezán héjából származik – megolvad a szájában. Csak néhány gyors ízérzést szeretne? Próbálja ki a gorgonzola töltött datolyákat, a bélszín tippeket, a töltött padlizsánszeleteket.

CIRACES BORBOLT: A Cirace család 1906 óta működteti ezt az üzletet. Három generáció, jelenleg testvérpár, imádta ezt az üzletet, és ez azt mutatja. A belépés olyan, mintha belépnénk a régi világ varázsába és kifinomultságába. A faburkolatú szobák hangulata megfelel a Rothschildoknak, de a polcokon található palackok mindannyiunk számára készültek. A teljes árkategória elérhető, az exkluzívtól a költségvetésig gondolkodókig. Itt a borbarlang régiónként rendezi az olasz borokat, Kalifornia, Franciaország és más nemzetek borai is jól képviseltetik magukat. Szomjas másra, mint borra? 900 grappa tölti ki a polcok egy részét, limoncello, prosecco, campari, vermut, ajándékkosarak, olasz kerámiák – sőt szivarok is! Élvezetet jelent a szem számára, a döntések megdöbbentőek, a személyzet pedig tájékozott és szívesen segít.

ERNESTO PIZZÁRIA: A Salem Streeten az 1960-as évek óta a parti őrség srácai rendszeresen ebédelnek. . Az Ernesto’s ropogós kéregpizzára specializálódott: Több mint húszféle pizza, valamint arancini (hússal, spenóttal vagy gombával töltött sült rizsgolyó.) Itt egy 5 dolláros “szelet” valóban 2 szelet, egy teljes negyed pite. és nagyon szeretik, ez az északi vég számos nagyszerű pizzáriájának egyike.

PACE (ejtsd: “pa- chay”) ÉS FIAK: Ez a hely el van térve a kitaposott útról. A helyiek itt NAGY szendvicseket keresnek: friss mozzarella, prosciutto, egy rakás friss bazsalikom, hatalmas csirkepaprikával vagy anélkül, egy kis balzsam és voila: a deli szendvics, amiért meghalni kell. Pace 1966-ban indult Nicola 5000 dolláros kölcsönével fiának, Joe Pacének. Joe a boltban olyan régi ország élelmiszerét töltötte be, amelyet a helyiek nem találtak, az A-USA. A hideg esetekben importált és érlelt sajtokat és különféle pácolt húsokat készítenek Olaszországból. Mike, a jelenlegi menedzser, remek olajbogyó-bárot tart Szicíliától Abruzzóig tartó olajbogyóval, és San Marzano paradicsommal, a legjobb szárított tésztával, olasz harapnivalókkal és italokkal van ellátva. A túrán soprasatta, parmezán reggiano és Olaszország déli pecorina darabjait kóstolhatjuk meg. A Pace and Sons általában az első állomás az éttermi túrán, és felkelti az étvágyunkat az elkövetkezendő események iránt.

SALUMERIA ITALIANA: Az első ember, aki üdvözöl, amikor belépsz ebbe az üzletbe, Emilio, a 80 éves éves úr, aki sok holddal ezelőtt beindította az üzletet. Emilio ül és törött angol nyelven vonzza az ügyfeleket: Ha az ügyfél úgy dönt, hogy üdvözli, soha nem nyomja, Emilio fogja a gyerekek kezét és megcsókolja a hölgyek kezét. Itt is a sajtok, húsok és friss kenyerek teljes választéka áll rendelkezésre. De néhány elem kiemelkedik: a pesto mintái, mind a hagyományos, mind a napsütötte paradicsomfajták, az érlelt balzsamecet, a saba (tömény balzsam 20, 30, 50 éves), a minőségi olívaolajok és a polip saláta! A nagy várakozó személyzet örömmel kínál ízelítőt az érlelt balzsamokból és olívaolajokból, és kiterjedt csomagküldő üzletet működtetnek azok számára, akik szeretnék, ha az áruk megérkeznének a ház küszöbére. csak néhány azokból a kiváló létesítményekből, amelyeket meglátogatunk Boston csodálatos, ép Kis-Olaszországában tett túránk során.Még ha drága ingatlanok is megnehezítik az éttermek túlélését, Észak-Amerikában nagyon kevés városban él még mindig vibráló és virágzó Kis-Olaszország. Akár Bostonban él, akár csak éppen látogat, szívesen bemutatom a környék e gyöngyszemét az ételkedvelők számára.

Beth Morrison, Boston vendég hozzászólása a gyalogos lakosok idegenvezetője által!