A Dominikai Köztársaság szokásai és konyhája

Linda McElroy kurátor

A Dominikai Köztársaság konyhája túlnyomórészt spanyol, őshonos Taíno és afrikai hatások kombinációjából áll, amelyek az első és utoljára az elmúlt öt évszázadban fordultak elő. A dominikai konyha hasonlít Latin-Amerika többi országához, leginkább a közeli Puerto Rico és Kuba szigeteihez, bár az ételek neve eltér.

A reggeli tojásból vagy húsból és manguból állhat. (útifű pépesítve). Spanyolországhoz hasonlóan a nap legnagyobb, legfontosabb étkezése az ebéd. Legjellemzőbb formája, beceneve La Bandera (“A zászló”), rizsből, vörös babból, húsból (marhahús, csirke, sertés vagy hal) és salátából áll.

Mivel a Dominikai Köztársaság korábban spanyol kolónia, sok spanyol tulajdonság még mindig jelen van a szigeten. Számos hagyományos spanyol étel új otthonra talált a Dominikai Köztársaságban, néhányan csavarral. Az afrikai és a tainói ételek továbbra is erősek, mások változatlanok.

Az összes vagy szinte az összes élelmiszercsoportot a tipikus domonkos ételekhez rendezik, mivel hús vagy tenger gyümölcsei; gabonafélék, különösen rizs, kukorica (a szigeten őshonos) és búza; zöldségek, például bab és más hüvelyesek, burgonya, yuca vagy útifű és saláta; tejtermékek, különösen tej és sajt; és gyümölcsök, például narancs, banán és mangó.

Az előnyben részesített dominikai italok közé tartozik a rum, a sör, a friss gyümölcslé, a turmix és a kókuszdió. víz.

Étkezési etikett:

Ha meghívást kap egy vacsorára egy domonkos otthonába, vigyen ajándékot, például csokoládét vagy sütemények. A kézfogás, közvetlen szemkontaktussal és barátságos mosollyal az alapfelszerelés. A szemkontaktus fenntartása kulcsfontosságú, mivel érdeklődést mutat. Bár a pontosságot jó dolognak tartják, a vendégek várhatóan nem érkeznek időben társadalmi alkalmakra. A megadott időpontnál 15 és 30 perccel késõbbi érkezés idõnek számít.

Jól öltözködni – A domonkosok büszkék megjelenésükre és a ruházatuk alapján ítélnek meg másokat. Az emberek rendkívül divattudatosak, és úgy vélik, hogy a ruhák társadalmi helytállást és sikert jeleznek. Nagy büszkeséggel viselik a jó szöveteket és a lehető legjobb színvonalú ruhákat. Kedvezően tekintenek a tervezői címkékre, különösen az Egyesült Államokból érkező címkékre.

A faji és gazdasági kérdések határozzák meg a Dominikai Köztársaság társadalmi rétegződését. A “felsőbb osztályúnak” tekintett emberek az európai betelepülőktől származnak, világosabb bőrűek, mint az “alsóbb osztályúak” – sötétebb bőrű emberek afrikai rabszolgáktól vagy haitiaktól származnak. Az állapotot inkább a családi háttér, mint az abszolút vagyon határozza meg. Kevés a társadalmi mobilitás.

A család képezi a stabilitás alapját. Az egyén szociális hálót és segítséget nyújt szükség esetén a nagycsaládból, amely általában három generációt ölel fel. Gyakran több generáció él ugyanabban a házban. A család iránti hűség minden más társadalmi vagy szakmai kapcsolat előtt áll. A domonkos alkotmány garantálja a vallásszabadságot. A lakosság több mint 90 százaléka római katolikus.