Hogyan fagyasztott halakat olvaszthat le 20 perc alatt – és közben foglalkoztassa magát. Mivel a főtt lazac sokkal étvágygerjesztőbb, mint a fagyasztott lazac.

Mielőtt ma reggel elhagytam volna a házat, megismételtem a mantrát: “Vegye ki a lazacot a fagyasztóból. Vegye ki a lazacot a fagyasztóból”. de a reggel folyamán más mantrák elárasztották (“Etesd meg a macskát. Fésüld meg a hajad. Igyál most kávét.”), és mire rájöttem, hogy “vacsora terveimet jeges örvényben hagytam, már a metrón volt.

Bár hétfőn hibáztatni szeretnék vakmerő halelhagyásom miatt, túl gyakran követtem el ugyanezt a hibát ahhoz, hogy elhelyezhessem a hét egyetlen napján.

Szerencsére tudtam, mit kell tennem: Miután hazatértem, visszatértem egy régóta bevált hagyományhoz a halak felolvasztása a lehető leggyorsabban. Itt van, hogyan kell csinálni, és nyugodtan cserélje le a „halat” a választott fehérjére – ez a módszer minden fagyasztott-szilárd húsok:

A lazac (és más fagyasztott hal) kiolvasztása villámgyorsan

1. Vegye ki a halat a csomagolásából és tegye a helyére visszazárható cipzáras táskába. Tolja ki az összes levegőt, rögzítse a cipzárt, és tegye egy tálba, amely elfér az egész halnak és zsáknak.
2. Helyezze a tálat a mosogatóba hűvös folyó víz alatt (tartsa a vizet 40 ° F alatt). kulcs itt – bármely melegítő elősegítheti a baktériumok növekedését). Ha a hal lebeg, mérje le, hogy alámerítse – úgy látom, hogy egy üveg mogyoróvaj úszkál erre a feladatra.
3. Cserélje ki a vizet 10 percenként, amíg a hal meg nem olvad, vagy tartsa a vizet folyóvízben. nagyon lassú ütemben. (A hal méretétől függően ez a módszer 20 perc és 1 óra közötti időt vesz igénybe.)
4. Vegye le a halat a vízből (és a zsákból), és azonnal főzze meg.

Nézd meg: Hogyan készítsem Sally Schneider lassan sült lazacját

Ha bármi olyan vagy, mint én, akkor 20-60 perc várakozás örökkévalóságnak érezheti magát, amikor éhes vagy. Íme néhány dolog, ami foglalkoztat (hátha kitalálod, hogy melyiket csináltam):

1. Vegyél egy jógaórát okos telefonodon. (Ez az alkalmazás lehetővé teszi még a választást is osztályok időtartama szerint, így bármikor választhat 20 perc és 1 óra között. Olyan, mintha tudták volna!)
2. Használja ki a szabad sütési időt desszert készítéséhez – ezek a kézi torták mindössze 20 perc alatt sülnek el 25 percig.
3. Öntsön magának egy pohár bort, és nézze meg macskájával a Downton Abbey epizódját.
4. Ha élő párjának nincs mancsa (itt nincs ítélet), játsszon egy sor kártya – nassolnivalók fogadhatók.
5. Röviden érje el rövid filmjeit. Itt van egy nagyszerű hely, ahol csak 2–30 perc hosszú filmeket nézhet.
6. Írjon bejegyzést az Food52-hez a halak leolvasztásáról.

Néhány kedvencünk Lazacreceptek

1. Sült lazac ropogós kókuszdió kelkáposztával

Ebben a sült lazacban minden megtalálható, amit csak kívánhat egy hétköznapi vacsoránál: pelyhes, zamatos hal, édes és fűszeres butternut tök, ropogós kelkáposzta és bolyhos kókuszrizs egyben.

2. Gyömbéres szója mázas lazac

Az édes gyömbéres-szója máz tökéletesen kiegészíti a lazacot, és a lassú pörköléses módszer a hal nedves és gyengéd.

3. Lazac Moqueca

Ez a moqueca (hagyományos brazil halpörkölt) lazac-y előállítás ötvözi a világos, ütős ízeket – paprika, kókusztej, koriander , egy rendkívül kielégítő étkezéshez.

4. Sült lazac csal vietnami karamellmártással

Ha nem biztos abban, hogy hozzáadja-e ezt a sült lazac receptet vagy sem a fordulatodhoz, fogadj egy szót ettől a véleményezőtől: “I tegnap este készítette ezt vacsorára, és a családom imádta – ez egy hétvégi éjszaka tökéletes dolga.

5. Lazac thai curry szószsal

“A kissé nyűgös halőrköltés ellenére” – írja a recept szerzője – ez egy “rendkívül egyszerű étel, amely zamatos.”