A gyümölcs megfelelő fagyasztása a hosszabb ideig tartó frissesség érdekében
Kevesebb, mint az érett, friss gyümölcs, amelyet kézből esznek, de ha ez nem lehetséges, tegye a következő legjobb dolgot: fagyassza le a gyümölcsét. Könnyen elvégezhető, gazdaságos és nem okos módja annak, hogy meghosszabbítsuk minden olyan édes és friss életet, amely a pulton ül.
Miért kell elsősorban gyümölcsöt fagyasztania?
A gyümölcs fagyasztóba való beragasztása megváltoztatja a állaga, de ez a legjobb módja annak, hogy minden ízét megőrizze cukor vagy adalékanyagok nélkül. Hasznos, ha van valamilyen feleslege (például Meyer citrom, amely Észak-Kaliforniában éppen szezonban van) ), vagy ha őrült akción talál gyümölcsöt. Az is hasznos, ha nem vásárol meg rendszeresen egy adott összetevőt, de tudja, hogy az úton egy ponton csipkedésre lesz szüksége. Fagyasztott bogyókat, almát, meggyet vagy banánt tartson kéznél desszertek, például piték készítéséhez. , macskamellák, morgolódások és clafoutis; fagyasztott trópusi gyümölcsöket használjon a turmixok ízesítésére, miközben egyszerre hidegen tartja őket. Fagyassza le a citrusfélék levét és héját, hogy bármikor használhassa a sütés közepét, függetlenül attól, hogy savasságot ad-e egy serpenyőmártás vagy héja egy vekni font süteményben. Végül, de nem utolsósorban egy frissítő élvezet érdekében a gyümölcsök, mint a szőlő, a mézharmat és a banán, csodálatosan ízlik, egyenesen a mélyhűtőből fogyasztva.
Útmutató minden gyümölcs fagyasztásához
Kattintson ide, hogy elfújja az elméjét
kedvezményeket kaphat a vibrátorokról, gyűrűkről és az élvonalbeli szextechnikáról most a hét végéig.
Itt egy egyszerű módszer áll rendelkezésre, amely lehetővé teszi a fagyasztást szinte minden gyümölcs. Elég egyértelmű (bár a gyümölcs víztartalmától függően) és felépítése, érdemes hivatkozni az alábbi megjegyzéseinkre). De a legfontosabb megjegyezni, hogy a nedvesség és a levegő a fagyasztott ételek ellensége.
- Alaposan mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsét.
- Ha a gyümölcsnek héja van, hámozza meg. Faragjon el minden zúzódást, rést vagy más nemkívánatos foltot.
- Ha a gyümölcse nagyobb, mint a harapás nagysága, vágja vagy szeletelje a kiválasztott méretű egyenletes méretű darabokra.
- Pat megint szárítsa meg a gyümölcsét egy törülközővel vagy papírtörlővel. Törekedjen a lehető legtöbb nedvesség eltávolítására.
- Vigye át a gyümölcsöt egy sütőpapírral borított tálcára (itt újra jól jön a padkaparó!). Terítsen gyümölcsöt egyetlen rétegbe. Fedje le műanyag ragasztóval; helyezze át a tálcát a fagyasztóba, és fagyassza le néhány órára vagy akár egy éjszakára.
- Vegye ki a tálcát a fagyasztóból. Óvatosan húzza le a gyümölcsöt a pergamenpapírról, és helyezze át címkézett fagyasztózsákokba. Préseljen ki annyi levegőt a fagyasztózsákokból, mielőtt lezárná őket. Gyümölcse készen áll, és 6–9 hónapig fog tartani.
Fontos tudnivalók bizonyos gyümölcsöknél
Mivel minden gyümölcs más, ezért vannak néhány tipp mindegyikhez, amelyek hatékonyabban fagyasztják be. Itt kell tudni:
- Alma: Az édes alma általában jobban megtartja az ízét a fagyasztóban, mint a fanyar fajták. Fagyás előtt hámozzuk meg és szeleteljük fel; ha egy nagy adagot lefagyaszt és meg akarja akadályozni a barnulást, akkor áztassa az almákat sós vizes oldatba, miközben előkészíti őket.
- Banán: Fagyasztás előtt először hámozzon meg, majd szeleteljen.
- Bogyók: Szedret, áfonyát, málnát vagy epret mossunk meg, ha szükséges, szározzuk meg, és alaposan szárítsuk meg, mielőtt egészben megfagyna. (Az eper is jól alkalmazza a szeletelést.)
- Citrusfélék: A citrom, a lime, a grapefruit vagy a narancs tartósításának legjobb fagyasztó módszere, ha külön megmentjük a héjat és a levet. A citrusfélét megnedvesítjük, és a levet egy jégkockatálcára fagyasztjuk. (Le is fagyhat egy lezárható műanyag zacskóban, és laposan fektetheti be, hogy megdermedjen.) A citrusokat egyszerűen behúzhatja közvetlenül egy fagyasztótáskába, de itt van egy tipp, amit szeretünk, a Baking Bites jóvoltából: Ossza fel a citrus héját egyetlen adagra adagok (például teáskanál vagy evőkanál) a kényelem érdekében.
- Kiwi: Először hámozzon meg, majd szeleteljen fagyasztás előtt.
- Mangó: A fagyasztás előtt hámozzon meg és vágjon le egy mangót.
- Dinnyék: A sárgadinnye, a mézharmat és a Crenshaw fajták jól megfagynak; a görögdinnye nem a nagyon magas víztartalma miatt. az ananászod különösen érett, mentsd meg a megmaradt gyümölcslevet, és fagyaszd le azt is.
- Csonthéjas gyümölcs: Szeletelés és fagyasztás előtt pucold meg az őszibarackot, szilval és plottot. .
Miért ne csak B uy Előfagyasztott gyümölcs?
Először is, egy nyilatkozat: Fagyasztott gyümölcsöt vásárolok folyamatosan. Lelkes turmixivó vagyok, és imádok ízekkel játszani, ezért gyakran veszek olyan szatyrokat, amelyek szezonálisan nem kaphatók, például cseresznyét és őszibarackot, hogy beledobjam a kevert italokba. De még mindig lefagyasztom a saját gyümölcseimet is, mert ez a legjobb módszer a minőség ellenőrzésére, különös tekintettel az érettség szintjére. Példa erre: Vegye figyelembe a bal oldalon vásárolt bolti fagyasztott eper, áfonya és szeder keveréket, és hasonlítsa össze hogy az eperhez lefagyasztottam magam a jobb oldalon.
Egy másik példa: A bolti, már fagyasztott ananász gyakran magában foglalja a gyümölcs szájirritáló magját. De amikor a saját fagyasztott ananászomat bedobom a turmixgépbe, tudom, hogy a turmixomban csak édes, zsenge ananászdarabok lesznek . Ugyanez vonatkozik a mangódarabokra; nézze meg a frissen kinyitott előre csomagolt verziót a bal oldalon, a jobb oldalon pedig az otthon fagyasztottat.
Saját gyümölcsének fagyasztása lehetővé teszi olyan változók vezérlését is, mint a méret és a vágás. És bár az üzletben vásárolt fagyasztott gyümölcsök gyakran tartalmaznak jégdarabokat, ha alaposan kiszárítod a gyümölcsödet, nem kell megbirkóznod a faggyal kapcsolatos hígításokkal.
A Skillet egy új blog a Lifehackertől arról szól, hogy fantasztikus a konyhában. Kövessen minket itt a Twitteren.