A helyi élelmiszerbolt kávéfolyosóján járva valószínűleg valamikor észrevette, hogy majdnem, ha nem mindegyikben, akkor a zacskókon “Arabica Coffee” vagy “Arabica Beans” van feltüntetve. Elgondolkodtál már azon, miért? Valójában többféle kávébab létezik, az Arabica a leggyakoribb. Valójában a világszerte előállított kávé 60-70% -át teszi ki, de van néhány más típus is, amely sokkal ritkábban fordul elő az Egyesült Államokban.

Gyakrabban, amikor arra gondolunk, hogy a kávé hogyan kategorizálódik és általában olyan dolgokra gondolunk, mint a sütési profilok vagy a származási forrás. Ez az információ minden bizonnyal hasznos annak azonosításához, hogy mi várható egy adott kávéval, de nem mondja el az egész történetet. Vizsgáljuk meg közelebbről, hogy milyen típusú kávék vannak kint, és mi teszi egyedivé mindegyiket.

A kávébab típusainak jellemzői

Négy elsődleges kávébab létezik. ” Itt tárgyalok: Arabica (Coffee arabica), Robusta (Coffee caniphora), Liberica (Coffee liberica) és Excelsa (Coffee liberica var. dewevrei). Fedezzük fel, milyen különbségek határozzák meg ezeket a különféle kávéfajtákat.

Arabica

Amint azt korábban említettük, az Arabica a leggyakoribb (és minden bizonnyal a legtöbbet forgalmazott) kávéfajta Észak-Amerikában. Ez azért van, mert valójában édesebb, finomabb íze van, és maga a kávé is kevésbé savas. Az arabica babot olyan területeken tenyésztik, ahol a tengerszint feletti magasság magas, különösen azokon, ahol sok az eső. Valójában a buja esőerdőiről ismert Brazília a világ legfontosabb exportőre az arabica babra. A növények maguk is meglehetősen kényesek, megfelelő mennyiségű metszést és állandó figyelmet igényelnek a környezeti tényezőkre. A Coffee arabica fajok különösen hajlamosak a betegségekre, ezért a nagy mennyiségű gazdálkodás kihívást jelent. Ez jelentősen megemeli a bab költségeit a globális piacon, de a világ számos kávéfogyasztója örömmel fizeti a különbözetet a lágyabb, édesebb íz miatt.

Egy megjegyzendő pont a népszerű, de Az érzékeny bab az, hogy íze híresen csökken, ha hidegen vagy tejjel vagy tejszínnel keverve tálalják. Bár ez lehet a helyzet, méltányos azt mondani, hogy a különbség valószínűleg nem lesz észrevehető, ha amúgy is ad hozzá további ízt az italhoz.

Robusta

Amikor szóba kerül a globális termeléshez képest a Robusta kávébab a második a listán, és a legnépszerűbb Európában, a Közel-Keleten és Afrikában. A neve ezt a bab igazságosságot biztosítja, mivel erős és gyakran kemény ízprofiljáról ismert. A Robusta kávékban rendkívül magas a koffeinszint, ami a növényt sokkal ellenállóbbá teszi, mint az Arabica faj. Ennek oka, hogy a koffein természetes rovarriasztóként működik, kiküszöbölve a fára jelentő komoly veszélyt. A kávé caniphora fajok különösen toleránsak a környezetével szemben is, így tetszőleges magasságban és éghajlaton termeszthető. Az égett vagy gumiszerű íze miatt a robusta általában nem túl népszerű kávéáru, kivéve, ha a nagyon erős kávé kulturális norma. Mivel azonban sokkal könnyebb termeszteni és betakarítani, mint az arabica babot, sok gazda hajlamos nagyobb profitot termelni, amikor el tudja adni a Robustát. Tehát merre tart? A Robustát olyan diszkont sorokhoz lehet használni, mint az instant kávék, és néha sötét sülteknél töltőanyagként használják. Ha egy adagban 3 rész Arabicát és 1 rész Robustát használ fel, a pörkölő akár 20% -ot is megtakaríthat a nyers bab költségén. Ha azonban Önnek úgy tetszik, hogy feláldozza a termékminőséget az alsó sorban, akkor igaza lenne.

Vannak azonban olyan esetek, amikor a finom, hiqh minőségű Robusta kávék az élelmiszerboltok polcaira jutnak . Ezek általában kézműves, kis tételű pörkölőből készült egy eredetű kávék. A legjobb Robusta kávébab ízesítő profiljában csokoládé és rum utalások találhatók, de a valóságban nem mindig állnak rendelkezésre könnyen. A nap végén, ha egy csésze kávé iránt érdeklődik a napi koffein adag megszerzése iránt, akkor valószínűleg ugyanolyan jól járna, ha egy szokásos csésze Robustával járna, és ízét krémmel és cukorral vágná le. p>

Liberica

A Liberica kávébab ritka csemege. Nagyon sajátos éghajlaton termesztik őket, a termelés pedig túl kevés ahhoz, hogy a gazdálkodók méretüket növeljék, hogy valóban kielégítsék a globális piacot. A babot még mindig kellemes meglepetésnek tartják. Sokan, akik kipróbálták a kávét, hasonlítják az aromát a gyümölcshöz és a virághoz, és az ízt kissé “fás” ízűnek írják le.

Volt idő, amikor a Liberica kávé hihetetlenül népszerű volt. A XIX. században egy növénybetegség, amelyet ma kávés rozsdának neveznek, beindult, és az egész bolygón szinte az összes arabica növényt megszüntette.Mivel a kávé olyan hatalmas árucikk volt, még abban a pillanatban a gazdák és a kormányzati szervek egyaránt megfelelő helyettesítők keresésére vállalkoztak. A Fülöp-szigetek volt az első, amely figyelemre méltó mennyiségben szüretelte és értékesítette a Liberica üzemet, és egyedüli szállítójaként a nemzet gazdaságának óriási növekedését látta. Ezen a ponton a Fülöp-szigetek az Egyesült Államok területe volt, de gazdaságának növekedésével a nemzet kinyilvánította függetlenségét. Ennek eredményeként az Egyesült Államok meredek gazdasági szankciókat vezetett be, és beszüntette az ország ellátását. Ez végül a liberica kávébab bukásához vezetett a globális piacon, mivel más nemzetek soha nem voltak képesek fokozni és megfelelni annak a termelésnek, amelyet a Fülöp-szigetek egykor úttörő szerepet játszott.

Excelsa

A ma bevezetett kávébab utolsó típusa az Excelsa. Az Excelsa technikailag a Liberica család tagja, de faja valójában hihetetlenül elkülönül. A fent leírt Liberica kávéhoz hasonlóan az Excelsa-t is elsősorban Délkelet-Ázsiában termesztik, és a világ kávétermelésének csak kis részét képviseli. Az Excelsa savanykás, gyümölcsözőbb ízzel büszkélkedhet, és ismert, hogy a világos és a sötét pörkölt kávé tulajdonságait egyaránt bemutatja, hogy egyedi profilt hozzon létre, amelyet a kávé rajongói gyakran keresnek.

Hogyan válasszunk mit vásároljunk

Korábban már mondtuk, és még egyszer elmondjuk, hogy a kávéfogyasztás arról szól, hogy megtalálja, amit élvez, és ragaszkodjon hozzá. Annak tudatában, hogy az Arabica és a Robusta a legelterjedtebb és megfizethetőbb lehetőségek, amelyekkel rendszeresen találkozhat, gondolkodjon el azon, hogy valójában hogyan szeretné inni a kávéját – forrón, jegesen, krémmel vagy anélkül? Jellemzően, ha inkább kávészurista vagy, aki egyszerű friss, forró, fekete kávét élvez, akkor az a könnyű arabica bab, mint az etióp Yirgacheffe termék, ideális választás lenne. Ha általában inkább jeget öntenek a kávéhoz, vagy további ízesítéssel szeretnék fogyasztani, akkor javasoljuk, hogy adjon egy lövést a Knockbox Espresso-nak. A legfontosabb, hogy ne felejtsd el, hogy minden megtalálható, ami neked megfelel, ezért próbálj ki különböző dolgokat, és élvezd a folyamatot!