A kolbászokat általában darált sertéshúsból készítik (néha más húsokat is használnak, például bárányt vagy marhahúst). Sót adnak az ízhez és a hús megőrzéséhez. Gyakran tartalmaznak olyan tölteléket és megkötő összetevőket is, az úgynevezett ruskát, amely olyan, mint a nagyon finom, száraz zsemlemorzsa, és arra szolgál, hogy elősegítse az összetevők összekapcsolását és megakadályozza a hús kiszáradását a zsír felszívódása közben.

Fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá, hogy a kolbászok extra ízt kapjanak. Kis darab főtt alma, karamellás hagyma vagy más, a sertéshúshoz jól párosítható összetevők szintén hozzáadhatók, hogy érdekes változatosságokat hozzanak létre.

A kolbász gyakori fajtái

• Cumberland – sertéskolbász, spirálban, fűszerekkel, fehér bors, fekete bors, zsálya, kakukkfű, szerecsendió, cayenne és buzogány.
• Toulouse – sertéshús Franciaországból származó kolbász vörösborból és fokhagymából, és néha további összetevőkkel, például szalonnával és kakukkfűvel.
• Merguez – Franciaországban is népszerű észak-afrikai stílusú kolbász bárányból, fűszerekkel, például köménnyel, fokhagyma és harissa.
• Lincolnshire – zsályával ízesített sertéskolbász.
• Gloucester – Ez a húsos kolbász, amelyet klasszikusan a Gloucester Old Spot sertéshúsból készítenek, magas zsírarányú egy zamatos végtermékhez . Ez jó választás a reggelihez.
• Lincolnshire – A só és a bors kivételével a durva darált, vaskos kolbász fő íze a zsálya – így ideális a durranók és a cefre számára.
• Glamorgan – Ez a walesi zöldségkolbász inkább krokett, főtt póréhagymából, sajtból és zsemlemorzsából készül.
• Lorne – Szögletes kolbászként is ismert egy hagyományos skót reggeli.
• Chorizo-stílus – Nem tévesztendő össze a tényleges chorizo-val, ez a szokásos sertés kolbász, fokhagymával és paprikával fűszerezve.
• Olasz / szicíliai – édesköménymag, úgy tűnik, hogy a fokhagyma és a rozmaring “kolbászt” “olasz”. Ideális a tésztaételekben.

A tölteléket egy vékony ehető burkolat tartalmazza, amely vagy állati belekből készül, vagy szintetikus. Néha a kolbászokat a toknál összekötik (úgynevezett linkek), amelyekfőzés előtt ollóval vágja le, megkönnyítve az elforgatásukat.

Könnyen főzhető és kényelmes adagolni, a kolbász hasznos alapanyag. Megfelelően kell őket főzni, és mivel viszonylag magas zsírtartalommal rendelkeznek, kívülről megéghetnek, mielőtt a hő teljesen behatolna, ezért fontos, hogy a hő közepes legyen.

A kolbászok zsírja rengeteg ízt ad, de ha csökkenteni szeretné, a legjobb módja ennek a kolbász sütése. Szúrja meg őket először nyárssal, hogy főzés közben több zsír távozhasson. Miután megsültek, apróra vághatjuk és párolhatjuk egy szószban vagy pörköltben, amely visszahozza a sütés során elveszett nedvességet. A kolbászok felaprítása és összekeverése más alapanyagokkal szintén nagyszerű módja annak, hogy minél több embert szolgáljanak.

A kolbász is a barbecue kedvence, de mivel a barbecue melegét nehéz megítélni, először próbálja meg forraltatni őket. Így maximalizálhatja a grillezett ízt, de még mindig győződjön meg róla, hogy elkészültek. Hozd fel egy nagy serpenyőnyi vizet, amíg meg nem forral, felfújjuk a kolbászt, és főzzük 8-10 percig. Lecsepegtetjük, és azonnal grillezünk, vagy szétterítjük őket egy tálcán, hogy gyorsan lehűljön, és hűtőszekrényben tartjuk, amíg készen áll a főzés befejezésére.

Sült kolbász recept

2 adagot

• 4 sertéskolbász

1. Tegyen egy tapadásmentes serpenyőt közepes tűzön, majd adja hozzá a kolbászokat. A kolbászok zsírjának egy része elkezd melegedni, miközben a kolbászokat a forró zsírba fordítja, hogy bevonja őket.
2. Főzzük 15-20 percig, mozgatva őket a serpenyőben. és rendszeresen megforgatva őket, hogy mindegyik egyenletesen főzzen. A kifolyó húsleveknek tisztának kell lenniük.

Sült kolbász recept

3 adag

• 1 evőkanál olajat (például napraforgó vagy növényi olaj)
• 6 sertéskolbász

1. A sütőt 190 ° C / 170 ° C hőmérsékletű ventilátorra / gázra melegítjük.
2. A bevonat érdekében fordítsa meg őket az olajban, majd süsse 20-25 percig, főzés közben 2–3-szor fordítsa meg, amíg kívülről aranyszínű színt nem kap (néhány kolbász jobban megbarnul, mint mások), a gyümölcslevek tisztaak lesznek, és a belső húsban nyoma sincs a rózsaszínnek – vágjon egyet nyitva, ha nem biztos benne, és térjen vissza a sütőbe további 5 percre, mielőtt újra tesztelné. p> Ezeket kiválóan szolgálják fel burgonyapürével, hagymás mártással és kedvenc zöldséges zöldségekkel.
   

   Az 5 legjobb kolbász receptünk:

   kolbász almapürével

   Adj a durranóinak tavaszi átalakulást almapép hozzáadásával – a kényelmi ételeket nem kapja meg ennél sokkal jobb

   Kolbász almapürével

   Kolbász & juharfű tálca

   Felejtsd el az unalmas durranókat és a cefrét, ezt a szezonális tálcát sült vörös o a nió, az alma és a svéd sokkal színesebb, és ugyanolyan egyszerűen elkészíthető

   Kolbász & juharfű tálca

   Kolbász párolt káposztával & kömény

   A köménymag édes aromás jegyzetet ad a hagymakrém szószhoz ebben a német ihletésű kolbász- és pépes vacsorában.

   Kolbász párolt káposztával & kömény

   Kolbászos szendvics pestóval

   Vegyük a kolbászt szendvics egy másik szintre olasz alapanyagokkal, például mozzarellával és pestóval. Kiadós és ízletes, remek választás, ha éhség támad.

   Kolbászos szendvics pestóval

   Kolbász & mogyorós ragu

   Tegye ezt a családot zeller zabpehellyé, és hamarosan a repertoárod. Ez az egyszerű, költséghatékony recept a napi 5 napi három

   Kolbász & mogyorós ragu

   Fedezze fel az ízletesebb kolbász recepteket …

   Kolbász receptek Kolbászos receptek Kolbász tekercs receptekTop 10 módja a kolbászok tálalásának Mi a teendő a chorizo

   Reklám