Ma nagyon izgatott vagyok ossza meg a legjobb fehér torta receptet! Ez a recept egy bolyhos, hófehér süteményt eredményez, amely könnyű és puha, de mégis elég erős ahhoz, hogy fondantot rakjon össze vagy fedhessen be. Olvasson el sok tippet a tökéletes fehér torta elkészítéséhez, teljesen a semmiből!

Csokoládés süteményt fedeztünk le, vanília torta (az egyik legnépszerűbb receptem, köszönöm nektek, srácok!), sőt, ananászos, fejjel lefelé fordított sütemény, de a mai napig hiányzott egy kritikus íz: egy klasszikus, finom, fehér torta!

Ez egy klasszikus süteményíz és személyes kedvencem, így amikor az introban azt mondom, hogy örömmel osztom meg veletek ezt a receptet, nagyon is komolyan gondolom. Ez a torta finom, és őszintén szólva olyan könnyen elkészíthető … még akkor is, ha még soha nem vert tojásfehérjét, mielőtt végigvezetném az alábbiakban, hogy Ön is élvezhesse a tökéletes, a semmiből származó fehér tortát.

Abban az esetben, ha ez a fehér torta recept ismerősnek tűnik számodra, valószínűleg meg kell említenem, hogy lényegében az én Funfetti sütemény receptem, amelyet csak két rétegre szűkítettem le (tehát ha 3 rétegű fehér sütemény receptet szeretnél, csak fejezd át a Funfetti-receptemhez, és hagyjuk el a hintsét!).

Nézzük meg, mi teszi ezt a tortát olyan hihetetlenül.

Mint említettem, ez a torta meglehetősen egyszerű, de van egy fontos technika, amelyet a tojásfehérjével kapcsolatban szeretnék megvitatni. Annak érdekében, hogy ez a torta tiszta fehér maradjon, nem használunk tojássárgáját, ehelyett a tojásfehérjét kemény csúcsokra verjük (ha elkészítettétek habcsók sütim, akkor a tojásfehérjét korábban kemény csúcsokra vertük). Hadd magyarázzam el, hogyan:

Hogyan verjük a tojásfehérjét merev csúcsig fehér süteményért

• Helyezze a tojásfehérjét egy teljesen tiszta és zsírmentes tálba. A legjobb, ha a fehérjét és a sárgáját először külön tálban választja el, így ha egy kis sárgája kiszökik, akkor nem kell újrakezdenie. A legkisebb zsír vagy sárgája is tönkreteheti a tojásfehérjét, és megakadályozhatja, hogy elérjék a merev csúcsokat.
• A merev csúcsok elérése több percet vesz igénybe, csak verje tovább, és látni fogja, ahogy formálódni kezdenek!
• A merev csúcsok akkor keletkeznek, amikor a fehérek térfogata megnövekedett (lásd az alábbiakban látható képet), és ha egy ütőt húzunk ki egyenesen a keverékből, akkor olyan csúcs alakul ki, amely nem vonul vissza önmagába – megtartja az alakját . Ha elérte ezt a pontot, hagyja abba a verést, mivel teljesen meg lehet verni a tojásfehérjét.

Hajtsa óvatosan a tojásfehérjét a többi fehér torta tésztájába. Mindig azt javaslom, hogy ezt a részt kézzel végezze el. Győződjön meg arról, hogy annyit kever, hogy a tojásfehérje jól beépüljön a tésztába, de használjon könnyű kezet, hogy ne ürítse le a tojásfehérjét, vagy sűrű süteményt kapjon.

Amíg a torta süt, ne aggódjon, ha úgy tűnik, hogy a felülete túl sötét lesz. A sütemény külseje valójában aranybarnára süt a sütőben, de ne aggódjon, a sütemény belül tiszta fehér lesz, ha valóban belevágunk.

Milyen kivonatot használjak a fehér tortámhoz?

Tiszta vaníliát használok. A szokásos (karamell színű) vanília kivonat remekül fog működni, és a süteménye továbbra is többnyire fehér lesz (nézze meg a fent említett Funfetti tortámat, amely szokásos vanília kivonattal készült), de ehhez a fehér sütemény recepthez választottam tiszta kivonat tiszta fehér belsejű süteményhez.

Sok fehér torta reicpes mandula kivonatot is igényel. Egyik családtagom sem rajong a mandula kivonatért, ezért hagyom ki, de ha tetszik az íze, akkor helyettesítheti a vanília kivonat egy részét a mandulával … mivel a mandula kivonat elég erős, én személy szerint nem javasolnám többet, mint 1 1 / 2-2 teáskanál ennél a receptnél, de bátran kísérletezhet!

Használhatok 9 “-os süteményes serpenyőket 8 ″

Igen helyett! A sütési idő azonban csökken. 30 perc múlva kezdje el ellenőrizni a süteményét.

Készíthetem ezt a receptet Cupcakes-ba?

Igen! Töltsön meg minden cupcake bélést kb. 3/4-ig (ne töltse túl), és 350F-en süsse kb. 18 percig (mini cupcakes esetén 14-15 percig sütjük). Ez a recept körülbelül 30 normál méretű cupcakes-t eredményez.

Élvezze!

INGYENESEN kedveskedjen -KÖNYV!

Hogyan készítsünk fehér tortát

A legjobb fehér torta recept

Ez a LEGJOBB fehér torta A recept egy bolyhos, hófehér süteményt eredményez, amely könnyű és puha, de még mindig elég erős ahhoz, hogy fondantot rakjon egymásra vagy borítson rá.

4.82 198 szavazatból

Pin nyomtatása

Tanfolyam: Sütemény, desszert

Konyha: amerikai

Kulcsszó: születésnapi torta, torta tojásfehérjével, bolyhos fehér torta, tiszta fehér torta, fehér torta recept

Felkészülési idő: 35 perc

Főzési idő: 35 perc

Összes idő: 1 óra 10 perc

Adagok: 12 szelet

Kalória: 600 kcal

Szerző: Sam Merritt

Hozzávalók

• ▢ 6 evőkanál sózatlan vaj 85g szobahőmérsékletre felpuhítva
• ▢ 2/3 csésze repceolaj vagy növényi olaj 160ml

▢ 2 csésze cukor 400g

▢ 1 evőkanál tiszta vanília kivonat

▢ 2 2/3 csésze + 2 evőkanál univerzális liszt 345g

▢ 1 evőkanál sütőpor

▢ 1 teáskanál só

▢ 1 csésze tej szobahőmérsékletű (235 ml)

▢ 6 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten

▢ Dupla adag vanília vajkrém cukormáz (kattintson a linkre a receptért)

Utasítások

• Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra, és készítsünk két 8 hüvelykes kerek tortaformát a aljait kerek sütőpapírral, és bőségesen zsírozza és lisztezi az oldalát. Ügyeljen arra, hogy rázza ki a felesleges lisztet.
• Állványos keverőben (vagy elektromos keverővel) közepesen alacsony sebességgel verjen vajat. amíg krémes nem lesz.
• Add hozzá a cukrot és az olajat, és addig verd, amíg az összes összetevő jól össze nem áll és krémes lesz.
• Kaparja le a tál oldalát és alját, majd keverje hozzá a vanília kivonatot.
• Külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
• Mérje ki a tejét.
• Közepes sebességű keverővel fokozatosan felváltva adjuk hozzá a lisztkeveréket és a tejet a vajkeverékhez, kezdve és befejezve a lisztkeverékkel. Keverje addig, amíg mindegyik szinte teljesen össze nem keveredik, mielőtt a következőt hozzáadná.
• Időnként szüneteltesse a tál oldalát és alját.
• Külön tálban keverje össze a tojásfehérjét és kézi keverővel nagy sebességű ütés közben, amíg merev csúcsok nem jönnek létre.
• Egy spatulával óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tésztájába. Ügyeljen arra, hogy az edény oldalát és alját kaparja el, hogy az összetevők jól összekapcsolódjanak, és ügyeljen arra, hogy ne keveredjen túl.
• A torta tésztát egyenletesen ossza fel előkészített serpenyőkbe.
• Süssük 350F-en 35-40 percig, vagy amíg egy fogpiszkálót nem helyezünk a közepére. minden sütemény réteg tiszta vagy kevés morzsával kerül ki (nem lehet nedves). A legjobb eredmény elérése érdekében forgassa a süteményes serpenyőket a sütés felénél az egyenletes sütés érdekében.
• A sütemények sütés közben világos aranybarnák lesznek.
• Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja 15 percig hűlni. Futtasson egy kést az egyes serpenyők belső peremén, majd fordítsa őket egy hűtőtartóra.
• Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt vajkrémmel lefedjük. *. Egy dupla adag receptemet használtam (a fenti hivatkozással) alaposan lefedve és díszítve ezt a tortát.

Megjegyzések

Ha nem szereted a vajkrémet, próbáld ki az alábbiak egyikét:

• Krémsajt cukormáz
• Svájci habcsók vajkrém
• Földimogyoró vaj cukormáz
• Kedvenc csokoládé cukormázom
• Csokoládé krémsajt cukormáz

Táplálkozás

Tálalás: 1 szelet | Kalória: 600 kcal

Megpróbálta ezt a receptet? Mutasd meg az Instagram-on! Említsd meg a @SugarSpun_Sam szót vagy a #sugarspunrun címkét!