A legjobb, legropogóbb őszibarack ropogós
Megtaláltuk a legdurvább, legropogósabb, legfinomabb barackot mindig éles … az ízek tökéletesen kiegyensúlyozottak.
Tökéletes őszibarack
Konyhánk az elmúlt néhány hétben őszibaracktól hemzsegett, amelyet minden lédús falatkor megízlelünk. Tudjuk, milyen rövid a szezon a csonthéjas gyümölcsöknél, ezért egy kicsit halmozzuk fel őket, amíg frissen leszedettek és szezonban vannak.
Nem csak a lédús, érett őszibarack csodálatos olyan, amilyen; verhetetlenek, ha tökéletes barackos ropogósra sütik. Van valami varázslat egy frissen sült barackos ropogósban, amely még mindig meleg, vanília fagyival tetején.
Sok próbálkozás után úgy gondoljuk, hogy megtaláltuk a legjobb barackos ropogós fogat, amelybe lédús és kövér gyengéd őszibarackkal, az édesség megfelelő egyensúlyával és egy rendkívül ropogós öntetlel.
Az igazán ropogós öntet titka
A tökéletes őszibarackos ropogós lehúzása megéri a győzelmi táncot, mivel kihívást jelent találni egy állandóan fantasztikusat – hacsak nincs meg a tökéletes receptje, ami most megvan: 🙂 Búcsúzzon a túl édes, vizes vagy nedves ropogótól.
Ennek az őszibarackos ropogósnak a teteje a megkoronázó dicsőség. Különösen ropogós, diós és arany-finom.
A ropogós morzsolódó öntetnek a titka: az őszibarack rétegezése előtt egy rétegben pirítsuk meg a feltöltési keveréket. Ez lehetővé teszi, hogy az öntet előrelépjen a barnulásban, biztosítva, hogy a végeredmény a ropogós textúrával alakuljon ki.
Őszibarack vásárlása sütéshez
Hasznos tippekért, hogyan válasszuk ki a tökéletes őszibarackot, térjünk át erre a barackpite darabra, ahol lebontjuk, hogyan lehet biztos abban, hogy a legtöbbet hozza ki a csonthéjasok vásárlásából.
Csináljon idő előtt
Tervezze meg, hogy a frissen szeletelt őszibaracknak 45 percet ad macerálás az alábbi receptben leírtak szerint. Egy-két nappal előre megpiríthatja az öntetkeveréket, és légmentesen lezárt tartályban tarthatja, amíg az őszibarackos ropogósra felhasználható. Olyan ez, mint egy elkészített öntet, amely készen áll a használatra.
Frissen sült állapotban fogyasszon
Feltétlenül tálalja ezt a barackos ropogót, amíg még meleg a sütőből. Ugyanazon a napon, annál hamarabb, annál jobb.
Mert bármit is csinálsz, egyetlen barackos ropogós sem maradhat ropogós, ha a tetején pihen lédús főtt őszibarack hosszú ideig. A megsütött őszibarack természetesen továbbra is több levet enged ki, miközben ül, ami azt jelenti, hogy az öntet végül lágyabbá válik. Tehát ne hagyja, hogy túl sokáig várjon.
A valóságban ez az őszibarackos ropogós könnyen gyorsan felcsapható, így valószínűleg nem kell aggódnia emiatt. Az emberek alig várják, hogy a villájukat beleássák ebbe az őszibarackos ropogósba; hihetetlen szagú sütés közben.
Ne felejtsen el egy nagy gombóc vanília fagylaltot a tetején (opcionális, de nem igazán.)
Próbálja ki az áfonyás pite morzsarudakat is:
Leírás
Ez a legjobb és legfényesebb őszibarackos ropogós, amibe valaha belemélyed a foga! Az öntet elősütésének lépése valóban segít elérni ezt a keresett ropogós állagot. Az őszibarack idő előtti macerálása megakadályozza, hogy a ropogós vizes legyen. Csak győződjön meg róla, hogy ezt a fantasztikus ropogósat melegen, a sütés napján tálalja.
Hozzávalók
- A kitöltéshez:
- 3 1/2 font félérett őszibarack, meghámozva és szeletelve 3/4 hüvelykes ékekbe
- 1/3 csésze kristálycukor
- 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- 4 ek citromlé
- 1/2 ek őrölt fahéj
- 1/4 ek őrölt gyömbér
- 1/8 ek őrölt szerecsendió
- 1/8 teáskanál konyhasó
- A feltéthez:
- 1/2 csésze általános liszt
- 1/2 csésze régimódi hengerelt zab
- 1/4 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze csomagolt barna cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 ek őrölt gyömbér
- 1/8 ek őrölt szerecsendió
- 1/8 teáskanál konyhasó
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 6 TB sós vaj , 6 darabra vágva, lehűtve
- 1/2 csésze dió (dió, pekándió vagy szeletelt mandula)
Útmutatások
- Helyezzen egy sütőtartót a legalacsonyabb pozícióba a és egy másik kemence állvány a középső helyzetben. Előmelegítés 375F-ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és tegyük félre.
- Óvatosan dobja össze az őszibarackot és az 1/3 csésze cukrot egy nagy tálban. Hagyja 45 percig üldögélni, többször finoman kevergetve, hogy macerás legyen.
- Közben készítse el az öntést: Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a zabot, az 1/4 csésze kristálycukrot, a barna cukrot, a fahéjat , gyömbér, szerecsendió és só. Habverővel kombináljuk. Csepegtessen vaníliát a tetejére, és keverje össze. Adjon hozzá hideg vajdarabokat, és tiszta ujjakkal óvatosan morzsásan keverje össze, apró csomókkal. Adjunk hozzá diót, és óvatosan keverjük csak annyit, hogy a dió tapadjon a keverékhez. A keveréknek 1/2 hüvelykes darabokból kell állnia, néhány apró, laza darabgal.
- A szórást öntse egyetlen rétegbe a bélelt tepsire. Sütjük a középső rácson, amíg enyhén meg nem pirul és szilárd, 12-14 percig, így a sütés felénél enyhe dobálást kap.
- A macerált őszibarackot lecsepegtetjük egy tál fölé helyezett szűrőedénybe, és 1/4 csésze levet lefoglalunk. (vagy dobja ki a megmaradt gyümölcslevet, vagy más célra mentse el.) A fenntartott levet habosítsa meg kukoricakeményítővel, citromlével, sóval, fahéjjal, gyömbérrel és szerecsendióval. Hajtsa be az őszibarackot, és óvatosan keverje össze. Tegye át az őszibarack keveréket egy mély, 8 × 8 méretű sütőedénybe. Az őszibarackot egyenletesen szórja meg, ha szükséges, finoman nyomja le. Helyezzük a legalacsonyabb rácsra, és addig sütjük, amíg szépen meg nem pirul, és a töltelék a szélein buborékol, kb. 25-40 percig (lazán sátorozzuk a ropogót fóliával, ha túl gyorsan barnulni kezd.) Hagyjuk 15 percig hűlni az őszibarackot. Tálaljuk, amíg meleg a sütőből.
Megjegyzések
A ropogós öntet elkészíthető és süthető idő előtt, és légmentesen lezárt edényben tárolható legfeljebb 2 napig használat előtt.
A kész barackos ropogót még meleg állapotban tálalja röviddel a sütés után. Ez biztosítja a ropogós öntetet, ugyanakkor megakadályozza, hogy az őszibarack tovább felszabadítsa a felesleges gyümölcsleveket (a főtt édes őszibarack ülése során továbbra is felszabadítja a gyümölcsleveket, ami a ropogósság elvesztéséhez vezet.)
Kulcsszavak: Peach Crumble, Peach Pie Bars, Peach Crisp
Íme néhány más omlós csemege, amiről azt gondoljuk, hogy ön ” szeretni fogom:
- őszibarack és áfonya morzsarák. Miért ne adhatna kéket az őszibarackba? Ezek a rúdak tökéletesek fazekakhoz és összejövetelekhez.
2. Nagyon bogyós pite bárok. Nincs barack? Semmi gond. Ezek a bogyós sütemények sokkal könnyebbek, mint a pite elkészítése, és csodálatos ízűek.
- Tökrudak Biscoff Crumble-vel. Esik vagy sem, itt jönnek. Az év bármely szakában ezek a tökös ropogós töltelékkel telitalálatok.