Egészséges sült étel, amely ugyanolyan finom, mint az igazi? Ez nem a legenda . A légsütő hivatalosan a keto-diétázók, a Whole30 résztvevők konyhai eszköze, és bárki, aki a ropogós krumpli és a csirkeszárny egészségesebb változatát várja.

A szerkentyű, amely kis mennyiségű olaj és forró levegő felhasználásával “rántja” az ételeket a dehidratáláshoz és a főzéshez, hogy ropogós állagot kapjon, az utóbbi években népszerűvé vált – és nem jelenik meg hogy hamarosan bármikor elhaljon. (Ismerd be: Teljesen volt egy légsütő az üdülési kívánságlistádon.)

De valóban indokolt a hype? Valóban megkönnyíti-e a légsütő az egészséges táplálkozást? A szakértők van néhány gondolatod.

Mi az a pontos olajsütő?

A légsütők olyan munkalapú készülékek, amelyek úgy működnek, mint egy erős, mini konvekciós kemence. A belső kamra és a felfüggesztett kosár lehetővé teszi a forró levegő keringését az étel körül, ami gyors, egyenletes főzést és ropogós tökéletességet eredményez – mondja Dana Angelo White, RD, az Healthy Air Fryer Cookbook szerzője. Más helyesen is elhelyezhet méretű edények és serpenyők a sütéshez, teszi hozzá.

Natalie Rizzo, RD állítja, hogy légsütővel megismételheti a hagyományosan sült ételeket, amire csak vágyik. “Használhatja, hogy ropogós bevonatot hozzon létre bármire, amit általában süt, például hasábburgonyával, csirkés ujjal vagy zöldségekkel.”

Nagyszerű dió vagy zab öntettel is elkészíthető, hogy a sült ételekhez némi ropogást adjon, mondja. Csak annyit tesz, hogy ecsetolajat ölt a megsütni kívánt ételekre, és a készüléket felmelegíti a szükséges hőmérsékletre. “Attól függ, hogy mit főz, de általában a 300-400 fokos Fahrenheit tartomány jellemző” – mondja.

A levegőben sült ételek egészségesek?

A levegőben történő sütés mindenképpen egészségesebb, mint a szokásos sütőkészülék – mondja Rizzo. Az olaj levágásával rengeteg kalóriát és zsírt csökkent. A pontos mennyiséget nehéz pontosan meghatározni, mert a főzéshez szükséges készítmények gépenként és személyenként változhatnak, de Ön egy evőkanál olajat használ a hagyományos mélysütéshez használt teljes literrel szemben – mondja Rizzo.

Plusz , sok zöldséges receptet készíthet, amely ugyanolyan kielégítő, mint a krumplisorrend, mondja White. “Néhány kedvencem a quinoa cuccos paprika, az édesburgonya hash, a spárga ropogós prosciuttóval és a cukkini szalag friss fűszernövényekkel ,” ő mondja. Yum!

van-e hátránya a légsütésnek?

Fontos megjegyezni, hogy a légsütés nem egészségesebb, mint a többi sütés nélküli főzési módszer. (Itt még mindig sült ételt eszel.) ” Ez egy kicsit jobbá teszi számodra az olyan dolgokat, mint a csirkés ujjak és a mozzarella rudak, de ezek még mindig panírozottak, így kevésbé egészségesek, mint a grillezett csirkét vagy a régimódi sajtot. “- mondja Rizzo. Azt is kockáztathatja, hogy nagyobb adagot fogyaszt. ételek, amelyek nem túl táplálóak (mint a krumpli), csak azért, mert a normálisnál kissé egészségesebb módon készülnek.

A legjobb megoldás, ha alkalmanként csemegeként használod a légsütőt, de nem naponta. “Azt hiszem, jó, ha nem megyek túlzásba a légi sütésnél, és csak hetente egyszer korlátozom” – mondja Rizzo.

Melyek a legjobb módszerek a légsütő használatára?

Természetesen a légsütő nagyszerű opció könnyebb csirkeszárnyakhoz és hasábburgonyához, de ideális a rántott hal, pizza és még sütemények egészségesebb változatának elkészítéséhez is, mondja White. “A legjobb eredmény érdekében azt javaslom, hogy főzés előtt mindig melegítse elő a gépet, és ügyeljen arra, hogy minden használat között jól tisztítsa meg a gépet. A készülék alján morzsák gyűlhetnek össze, amelyek éghetnek és füstölhetnek” – mondja.

Nem kell mindig recept. “A légzsírsütőmet általában a semmiből való főzéshez használom, de időnként néhány könnyű ételeket, például zacskós fagyasztott édesburgonya krumplit teszek a légsütőbe” – mondja White. “Sokkal jobban jönnek ki, mint sütőben sütni egy lapos serpenyőn.”

További inspirációra van szüksége? Próbálja ki ezeket a pörkölő recepteket, amelyek nem fognak csalódást okozni:

Légsütő pörkölt ázsiai brokkoli

Élvezze az összes szeretett ázsiai ízt, például fokhagymát, srirachát, szóját és földimogyorót, valamivel kevesebb olaj- és nátriumfelesleggel, mint amivel általában kapna Bónusz: Ez az étel alacsony szénhidráttartalmú és vegán.

Szerezd meg a receptet

Adagonként: 154 kalória, 10,8 g zsír (1,7 g telített), 10,9 g szénhidrát, 5 g cukor, 318 mg nátrium, 4,2 g rost, 6.4 g fehérje

Alacsony szénhidráttartalmú keto sült csirke

Élvezze az ízletes, ropogós sült csirkét, kissé egészségesebb módon. Ez a recept alacsony szénhidráttartalmú, és jól működik a keto étrendben.

Szerezd meg a receptet

Adagonként: 539 kal, 37 g zsír (11 g telített), 1 g szénhidrát, 0 g cukor, 1108 mg nátrium, 0 g rost, 45 g fehérje

Ropogós légsütő halpálcikák

Ez az egészséges hal- és chips-felvétel alacsony szénhidráttartalmú, és nagyon könnyen összeállítható a légsütőben. Csak 20 percet vesz igénybe, így ez a tökéletes elfoglalt hétköznapi étkezés, amikor kevés az idő.

KAPJ A RECEPT

Adagonként: 302 kalória, 16 g zsír (3 g telített ), 1 g szénhidrát, 0 g cukor, 935 mg nátrium, 0 g rost, 35 g fehérje

Ropogós légsütő Jicama krumpli

Beszélj egy tányér krumpliról. Ez az étel jicamával készül, hogy alacsony szénhidráttartalmú, valamint magas rosttartalmú és tápanyagtartalmú legyen. Ezután hússal, sajttal és hagymával van tele – gondoljon rá, mint egy egészségesebb chilis sajtkrumpli receptre.

KAPJA A RECEPTET

Adagonként: 452 cal, 28 g zsír, 27 g szénhidrát, 6 g cukor, 13 g rost, 22 g fehérje

Légsütő mindent bagel csirke roll-upok

Élvezze a kedvenc bagel ízének és a kérges csirkének ezt a gyönyörű kombinációját. -ups, menet közben is megeheti őket, nincs szükség villára vagy késre.

KERESD A Receptet

Adagonként: 5327 cal, 22 g zsír (7 g telített), 11 g szénhidrát, 1 g cukor, 976 mg nátrium, 6 g rost, 61 g fehérje

Lényeg: Igen, a légsütők segítenek a klasszikus sült ételek egészségesebb elkészítésében. De fontos még enni levegőben sült ételek mértékkel, a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében.

oldalon.