Ha elég szerencsés hozzáférni a friss rákokhoz, a főzési folyamat meglehetősen egyszerű; rák, találkozz forró gőzzel.

Sokan azonban nem tudunk friss rákot vásárolni, és meg kell tanulnunk előkészíteni a fagyasztott rákos lábakat. Ebben az útmutatóban megtudhatja, hogyan melegítse fel a rákos lábakat forralással, párolással vagy a mikrohullámú sütőben.

Fagyasztott ráklábak főzése

A gyorsfagyasztott királyrák olyan friss termék, amennyire csak lehet vásárolni. A főzéshez nem kell felolvasztani a fagyasztott ráklábakat, csak állítsa be a gőzölési idejét, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a rákhús megolvadása után biztonságos hőmérsékletet ér el.

A rákláb párolása:

1. Töltse meg a gőzös edényét a kitöltési vonalig, vagy addig, amíg a víz fel nem jön a gőzös betét aljára.
2. Forraljuk fel a vizet, majd óvatosan tegyük a rákos lábakat a a gőzös.
3. Amint a víz ismét felforral, pároljuk a rák lábát hat-nyolc percig.

Ráklábak felolvasztása

A fagyasztott főzési módszer valóban csak akkor működik jól, ha van elég nagy edényed. Ha meg kell hajlítania a ráklábakat, hogy a gőzölgő edénybe kerüljenek, kiolvaszthatja őket a hűtőszekrényben. Egy csipetnyi sebességgel ráklábait hideg folyóvíz alatt olvasztóedényben olvaszthatja fel.

A felolvasztás után szükség szerint meghajlíthatja a ráklábakat, hogy elférjenek a főzőedényben. Ha nincs gőzhajója, négy-öt percig forralhatja felolvasztott ráklábait.

Egyéb főzési módszerek

A What’s Cooking America élelmiszer-szakértői számos ajánlást kínálnak a következőkre: királyrák lábakat szolgál. Hacsak nem egy ropogós terület közelében lakik, előre főtt, fagyasztott királyrákot vásárol.

Ennek a finom rákhúsnak a felmelegítéséhez párolhatja. A „What Cooking America” nem javasolja a királyrák forralását.

Süss vagy mikrohullámú ráklábakat:

1. Miután megolvadtak, tedd a King rákos lábakat mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe 1 evőkanál. víz 8 uncia ráklábra.
2. Mikrohullámú sütő magas hőmérsékleten három-négy percig 8 uncia rákonként.

Sütő előkészítéséhez:

1. Helyezze a rákszárakat egy sekély sütőedénybe, amelyet letakarhat, vagy takarja le alufóliával.
2. Tegyen annyi vizet, hogy elérje az 1/8 hüvelyk állóvizet az alján. a serpenyőbe.
3. Süssük 350 Fahrenheit / 177 Celsius fokon 7-10 percig.

Felmelegíthetjük a rákos lábakat?

Ha fagyasztott rákhússal dolgozol, akkor technikailag újramelegíted, amikor megfőzöd. Miután azonban megpárolta a rákot, kritikus az, hogy kihozza a héjból. Ha a hús túl hosszú ideig marad a héjban, a hús megkapaszkodhat a héjban, és az extrakció csúszós rendetlenséget okozhat.

Először szakítsa meg a rák lábát az ízületnél, hogy eltávolítsa azokat a rostos szöveteket, amelyek összekötik ezeket a videókat. eHow.

Vagy ollóval, vagy repedéseszközökkel hosszában vágva a héjon át a húshoz jutni. Húzza vissza a hasított héjat, hogy eljusson a húshoz. Tálaljuk friss citrommal és kivont vajjal.

Miután a rák megfőtt és héjazott, biztonságosan hűtőszekrényben tarthatja akár 24 órán keresztül. Azonban a legbiztonságosabb (és legfinomabb) a lehető leghamarabb élvezni.

Biztonsági szempontok

Akár gőzölög, akár főz, mindig használjon fogót vagy más hosszú kézben tartott eszközt. . Míg mindannyian megtanultuk, hogy távol tartsuk magunkat a forrásban lévő víztől, a gőz megfőzi a húsát, valamint a rák lábát. Vigyázzon, amikor eltávolítja a fedeleket a gőzölőkből és a forrásban lévő vizes edényekből.

Az FDA szerint a romlott tenger gyümölcseinek az ammóniához hasonló szaga van. Ez a szag még erősebb lesz, amikor főzöd a rákos lábaidat. Ha furcsa szagot észlel, értesítse halárusát és dobja el ezt a rákláb-készletet.

Végső gondolatok

A ráklábak és a frissen párolt rák évszaktól függetlenül nagyszerű csemege. Amint felmelegszik a nyár és megkezdődik a piknik, ne felejtsen el minden ételt kész tenger gyümölcseivel 40 Fahrenheit / 4 Celsius fokon tárolni, és soha ne hagyja szobahőmérsékleten egy óránál tovább.