A sáfrány a legdrágább fűszer a világon. A fűszer egy fontja 500 és 5000 dollár közé kerülhet. A világ éves sáfránytermelését a becslések szerint 300 tonna körülire becsülik, Irán termeli a legtöbbet (76%). Nemrégiben jelentettek farmakológiai aktivitásáról és gyógyászati tulajdonságairól (1).

A Hippokratész (gyakran a gyógyszer atyjának tekintett) írásai szerint a sáfrány csodálatos kezelés nátha és köhögés ellen, gyomorproblémák, méhvérzés, álmatlanság, puffadás és még szívproblémák is.

A modern kutatásnak érdekes eredményei vannak a sáfrányról. Ebben a bejegyzésben azt vizsgáljuk, hogy a tanulmányok mit mondanak erről a fűszerről.

Mik az egészségügyi előnyök A sáfrányból?

A sáfrány két fő karotinoidja, a krocin és a krocetin daganatellenes hatású lehet. Ezek a vegyületek csökkenthetik a gyulladás kockázatát is. Megállapítást nyert, hogy a Safranal, a fűszer másik vegyülete elősegíti a retina egészségét.

Csökkentheti a rák kockázatát

Sáfrány két fő karotinoidban gazdag, nevezetesen a krocinban és a kroketinben. A preklinikai bizonyítékok azt mutatják, hogy bizonyos karotinoidoknak erős tumorellenes hatása lehet (2). Az irodalmi adatok azt mutatják, hogy a sáfrány alkalmazható potenciális rák kemopreventív szerként. Annak ellenére, hogy egyes adatok meggyőzőnek tűnnek, a sáfrány (2) rákellenes hatásainak megállapítása érdekében indokoltak az embereknél jobban megtervezett klinikai kísérletek.

Egy másik jelentés szerint azonban a sáfrány rákellenes hatásainak pontos mechanizmusa nem tisztázott, karotinoidjai szerepet játszhatnak. A határozott következtetéshez további embereken végzett vizsgálatokra van szükség (3).

A sáfrányt és annak összetevőit is ígéretes jelöltként javasolták a rák megelőzésében. Kimutatták, hogy a krocin, az egyik vegyülete kemoterápiás szerként nagy hatékonyságú (4).

Segíthet a gyulladás és az ízületi gyulladás leküzdésében

Egy olasz tanulmány szerint a sáfrányban lévő kroketin elősegíti az agy oxigénellátását patkányokban, és pozitívan hat az ízületi gyulladás kezelésében. Ez a hatás nagy valószínűséggel annak antioxidáns aktivitásának tulajdonítható. Ezeket az eredményeket azonban csak in vitro vagy laboratóriumi állatokon, és emberen még nem érték el (5).

A sáfránynövény szirmai kivonatairól szintén kiderült, hogy krónikus gyulladáscsökkentő hatásúak. Ez a hatás a flavonoidok, tanninok, alkaloidok és szaponinok jelenlétének tulajdonítható. A sáfrány egyéb kémiai alkotóelemeit és mechanizmusait azonban még meg kell vizsgálni (6).

Május fokozhatja a látás egészségi állapotát

Patkányvizsgálatok során kiderült, hogy a sáfrány egyik alkotóeleme, a safranal késlelteti a retina degenerációját. A vegyület csökkentheti a rúd és a kúp fotoreceptor veszteségét is. Ezek a tulajdonságok miatt a safranal potenciálisan hasznos a retina degenerációjának késleltetésére a retina patológiáiban (7).

A sáfránypótlásról azt is megállapították, hogy az életkorral kapcsolatos makula esetében a retina funkciójának középtávú, jelentős javulása volt degeneráció. A klinikai gyakorlatban azonban több kutatás indokolt a sáfrány-kiegészítéssel kapcsolatban. (8) -gyors szemmozgás alvás. A krocetin, a sáfrány másik karotinoidja, akár 50% -kal is megnövelheti a nem REM alvás teljes idejét (9).

Más klinikai vizsgálatok is azt mutatják, hogy a sáfránypótlás segíthet javítani a depresszió tüneteit súlyos depressziós rendellenességgel küzdő felnőtteknél. A kutatások szerint az egyik tünet az álmatlanság. Ehhez azonban további hosszú távú nyomon követésre van szükség, mielőtt erről határozott következtetéseket lehetne levonni (10).

Elősegítheti az agy egészségét

Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai a sáfrány kivonatok utalhatnak terápiás potenciáljára az idegrendszer különböző kérdéseiben. A fűszer kölcsönhatásba lép a kolinerg és dopaminerg rendszerekkel, amelyek jótékony hatással lehetnek az Alzheimer- vagy a Parkinson-kórra (11).

Azonban további vizsgálatokra van szükség a sáfrány emberre gyakorolt hatásának részletes kitekintéséhez. idegrendszer.

Egyes felhalmozódó bizonyítékok arra is utalnak, hogy a sáfrányban található krocin szerepet játszhat a megismerésben. Állatmodellekben ez a sáfrányban lévő karotinoid csillapíthatja az Alzheimer-kórral, az agyi sérülésekkel és a skizofrénia-val kapcsolatos memóriazavarokat (12).

A sáfrány traumatikus agysérüléssel és agyi ischaemiával kapcsolatos potenciális hatékonysága azonban még mindig nem teljes. vizsgálandó (12).

Elősegítheti az emésztés egészségét

A legtöbb állatkísérlet szerint a sáfrány antioxidáns, rákellenes, gyulladáscsökkentő és hiperlipidémiás hatást mutat a gyomor-bélrendszeri rendellenességek kezelésében. A fűszer hatékonyságát az emésztőrendszeri problémák kezelésében azonban még meg kell vizsgálni és meg kell érteni (13).

Meggyógyíthatják az égési sebeket

Egy patkányvizsgálat összekapcsolja a seb lehetséges lehetséges gyógyító tulajdonságait. sáfrány antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása. A sáfrány jelentősen növelheti az égési sebek újbóli hámképződését, szemben a krémmel kezelt sebekkel (14).

A tanulmány felveti a sáfrány potenciális hatékonyságának lehetőségét az égési sérülések sebgyógyulásának felgyorsításában (14) .

Növelheti az immunitást

A sáfrány gazdag karotinoidokban van, amelyek úgy tűnik, hogy befolyásolják az immunitást. Egészséges férfiakon végzett tanulmány kimutatta, hogy a sáfrány (kb. 100 mg) napi használata átmeneti immunmoduláló hatással járhat mellékhatások nélkül (15).

Mentális tünetmentességet nyújthat

Megállapították, hogy a sáfrányt tartalmazó növényi gyógyszer enyhíti az elsődleges dysmenorrhoában szenvedő nőket. A tanulmány azzal zárult, hogy további klinikai vizsgálatokra van szükség a növényi gyógyszer hatékonyságának meghatározásához (16).

Javíthatja a szív egészségét

A sáfrány azáltal csökkenti a szívbetegségek kockázatát, hogy a keringési rendszer erősítése. A fűszer gazdag tiaminban és riboflavinban, ezek elősegítik az egészséges szív működését és segítenek megelőzni a különféle szívbetegségeket (17). Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a sáfrány segít fenntartani az artériákat és az ereket. A fűszer gyulladáscsökkentő tulajdonságai a szívnek is kedveznek. A fűszerben lévő kroketin közvetetten szabályozza a vér koleszterinszintjét és csökkenti az érelmeszesedés súlyosságát (17).

A sáfrány hasznos lehet a magas vérnyomás kezelésében is, patkányvizsgálat szerint (18).

Védheti a májat

Egyes kutatások szerint a sáfrány hasznos lehet májáttétekkel küzdő betegek számára. A sáfrányban lévő karotinoidok segíthetnek a reaktív oxigéntermékek gátlásában. De bármilyen következtetéshez további vizsgálatokra van szükség, amelyek sokkal nagyobb mintamérettel rendelkeznek. (19) De ezt a megállapítást emberi klinikai vizsgálatok még nem igazolták. Ezért további humán vizsgálatok indokoltak (20).

Aphrodisiacként működhet

A sáfrányban lévő krocin javíthatja hím patkányok szexuális viselkedését. Növelheti a szerelési gyakoriságot és az erekció gyakoriságát a patkányokban (21). A fűszerben lévő szafranál azonban nem mutatott afrodiziákum hatást.

A sáfrányról azt is kiderült, hogy hatékonyan javítja a termékeny férfiak spermiummorfológiáját és mozgékonyságát. Ennek ellenére nem sikerült javítani a spermiumok számát. További vizsgálatokra van szükség, amelyek nagy mintaméretet tartalmaznak, hogy tisztázzák a sáfrány potenciális szerepét a hím meddőség kezelésében (22). Egy másik tanulmányban a krocin javíthatja a nikotinnal kezelt egerek bizonyos reproduktív paramétereit. A tanulmány feltételezi, hogy a sáfrány antioxidáns hatása fő oka lehetett ennek a pozitív hatásnak. További vizsgálatokra van szükség a fűszer pontos hatásmechanizmusának meghatározásához (23).

Hogyan segít a sáfrány a bőrén?

A sáfrány védelmet nyújt a bőrnek, köszönhetően a fényvédő és hidratáló hatásának. hatásai.

Megóvhatja a bőrt az UV sugárzástól

A vizsgálatok azt sugallják, hogy a sáfrány természetes UV-elnyelő szerként használható. Olyan flavonoid vegyületeket tartalmaz, mint a kaempherol és a kvercetin, amelyek ebben a tekintetben hozzájárulhatnak (24).

A Sáfrány fényvédő hatásai más fenolos vegyületeinek is köszönhetők, például csersavnak, gallusnak, koffeinnek és ferulinak savak. Néhány ilyen vegyületet aktív összetevőként használnak különböző fényvédőkben és bőrápolókban (24).

Úgy tűnik azonban, hogy a sáfránynak nincs különösebb hidratáló hatása (24).

De legyen óvatos a sáfrány bőrön történő használatával, és vigyázzon a mennyiségére, mivel a sáfrány a bőr sárgulását okozhatja, ha feleslegesen használják (25).

Fokozhatja az arcszínt

Nem javasoljuk olyan összetevők használatát, amelyek kizárólagos célja a bőr kifehérítése. De a sáfrány bizonyos arcszín-elősegítő hatásokat mutatott (26).

Mi a sáfrány táplálékprofilja?

1,04

0,002

GM

0

található

Forrás: USDA, fűszerek, Saffron

Saffron és sokoldalú fűszer, és akkor tudja használni a több szempontból egy. A következő részben, már tárgyalt a különböző módon lehet használni.

, hogyan kell használni Saffron?

Saffron nem csak kölcsönöz elkülönült íz és aroma, hanem teszi a Dish megjelenés több szalonképes. Saffron lehet használni a téma vagy őrölt formában, attól függően, hogy a recept. Ha ön használ Saffron álláson a Dish és szeretnének létrehozni vizuális benyomás, akkor szálak. Másrészt, ha azt szeretné, Saffron Blend Ön Dish tűnt, hogy nem nyilvánvaló, hogy a szem, akkor megy a porított formában.

A főzési tippeket alább lehetővé teszi, hogy kihasználják a legnagyobb hasznot a varázslatos fűszer:

• elkészítheti porított sáfrány helyett megvenném a szállítótól. Azt mondják, hogy ez a sáfrány szál őrléssel egy mozsárban. Ha úgy találja, hogy nehéz őröljük a szálak miatt a nedvességtartalma, adjunk hozzá egy csipet cukrot, és majd őröljük. Ez könnyebb lesz Csiszoló anélkül a recept.
• Tudod, hogy Liquid Saffron hozzáadásával 3-5 teáskanál meleg vagy forró vízben porított sáfrány, és hagyjuk, hogy átjárja az 5 és 10 perc. Tárolja jar egy pár hétig, és használja, ha szükséges. Folyékony Saffron is előállíthatók tejjel, ecet, vagy a bor helyett vizet. Ez általában hozzá más összetevők vége felé Főzés kihúzni a szín és a Flavor szétoszlanak a Dish.
• Azt is, hogy Saffron tejet. Be kell 1 csésze forralt tej, egy csipet sáfrány, és 2 teáskanál cukor (ha szükséges). Adjuk hozzá a cukrot és a forralt tejet Saffron. Ez Saffron tejes tea is jó kiegészítés, hogy a rendszeres rutin.

Bár ez könnyen kezelhető Saffron, fontos tudni, hogy a dózist.

Saffron Adagolás és Side Effects

Néhány kutatás azt állítja, hogy 10,5 g Saffron nap mondjuk toxikus hatású oldalon. Ezek közé tartozik a fejfájás, szédülés, étvágytalanság, gyengeség, és szélsőséges esetekben is káros lehet a tüdő és a vesék (25).

A terhes nők, a napi felső határa Saffron, a legtöbb per egyes források és 5 g (27). Figyelembe Saffron orálisan nagy mennyiségben a terhesség alatt okozhat problémát – azt mondják, Vezet a méh összehúzódások és a vetélés (28). Nincs elegendő információ tekintetében a szoptatást. Ezért Kerülje a készülék használatát, és biztonságos.

Fontos megjegyezni, hogy az expozíció a magas szintű Saffron növelheti az arány vetélés, a legtöbb tanulmány per Kész nőstény patkányok. Tanulmányok azt mutatják, a használata nagy dózisú Saffron terhes nők (28).

Következtetés

közül a sáfrány és népszerű fűszerek. Hozzáadása egy csipet, hogy a diéta nem csak kölcsönöz az íze, de is kínálhatnak bizonyos egészségügyi előnyei. A legtöbb előnyei még meg kell vizsgálni az emberekben. Konzultáljon orvosával, hogy megértsük, hogyan lehet beépíteni a rutin Saffron.

Ha terhes vagy szoptat, távol marad Saffron. Az emberek minden orvosi feltétel konzultál, mielőtt Saffron doktor előtt.

Gyakran Ismételt Kérdések

Mennyibe kerül 1 gramm sáfrány?

Egy gramm sáfrány 6 és 8 dollár közé kerülhet.

Lejár-e a sáfrány?

Bár a sáfrány nem jár le vagy romlik el, idővel (általában két-négy év alatt) elveszítheti ízét és hatékonyságát.

Hogyan lehet tudni, hogy sáfrányom tiszta?

A tiszta sáfrány íze kissé keserű. Íze nem édes. Ha a sáfrány íze édes, akkor lehet, hogy nem az, amire vágyik. Ellenőrizze az ISO 3632-1: 2011 tanúsítványt is a csomagoláson.
Néhány szál sáfrány szálat is tehet a nyelvére, és felszívhatja őket. Vegye ki, és dörzsölje át egy szövetre. Ha a szövetet sárgára színezik, akkor valóságosak. Egyébként nem az.

Mi a legjobb módja a sáfrány tárolásának?

A sáfrányt légmentesen lezárt edényben, hűvös és sötét helyen tárolhatja. Ne tárolja hűtőszekrényben, mert a fűszer gomba alakulhat ki a nedves környezet miatt.

A sáfrány segít a pattanások kezelésében?

Nincs bizonyíték arra, hogy a sáfrány segíthet pattanáskezelés.

Naponta szedhetek sáfrányos / sáfrányos tejet?

Igen. De vigyázzon az összeggel. Csak 1-2 teáskanálnyi kell. A terhes nőknek távol kell tartaniuk magukat a sáfránytól.

Ajánlott cikkek:

• Vaadi Herbals luxus sáfrányszappan vélemények
• Lever Ayush Natural Fairness sáfrányos arckrém
• Hogyan kell használni a Himalaya Clear Complexion fehérítő arclemosót?

A következő két lap megváltoztatja az alábbi tartalmat.

• Legfrissebb bejegyzések
• életrajz

Ravi Teja Tadimalla (az összes megtekintése) legújabb bejegyzései

• 11 Indiában elérhető legjobb forró vizes zacskó – 2021. január 30.
• 10 legjobb ajánlott organikus arcolaj Nőknek – 2021. január 28.
• Hajhullást okozó gyógyszerek – 2021. január 6.
• Traction Alopecia – Mit kell tudni – 2020. december 30.
• 2021 9 legjobb hajolaj száraz és sérült hajra – 2020. december 16.

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla szerkesztő és publikált szerző. A chennai SRM Egyetemen végzett, és több mint hat éve dolgozik a digitális média területén. Élelmiszeripari, táplálkozási szakmai bizonyítvánnyal rendelkezik & a Wageningen Egyetemen. Olyan szobrásznak tartja magát, aki azért született, hogy elszakítsa a tartalmat és felfedje annak szunnyadó pompait. Pályafutását kutatóíróként kezdte, elsősorban az egészségre és a wellnessre összpontosítva, és több mint 250 cikkel rendelkezik. Ravi hisz a bőséges egészség nagy lehetőségeiben a természetes élelmiszerekkel és a biotáplálékokkal. Az olvasás és a színház a másik érdeklődési területe.