1. MÍTOSZ: Ha Ön laktóz-intoleráns, kerülnie kell minden tejterméket.

TÉNY: Nem kell minden tejterméket elkerülnie, ha “újra laktóz-intoleráns. A laktóz a tejben és a tejtermékekben található természetes cukor. Laktóz-intolerancia esetén a laktáz enzim nem elegendő az élelmiszerekben található laktóz emésztéséhez. A joghurtot és a kefirt általában jól tolerálják azok, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, mivel ezek az ételek aktív baktérium-kultúrákat tartalmaznak, amelyek segítik a szervezetet a laktóz emésztésében. Az érlelt sajtokban, mint például a svájci, a cheddar, a brie és a camembert, természetesen alacsony a laktózszint. A laktóz-csökkentett joghurt és a tej további jó lehetőség, ha laktóz-intoleranciája van.

TUDTAD? Laktóz-intoleranciában szenvedőknek, akik bizonyos tejtermékeket fogyasztanak, kevesebb tünetük van, mint azoknak, akik egyáltalán nem fogyasztanak.

2. MITÓT: A sajt székrekedéssé tesz. az étel, legyen az sajt, rizs vagy banán, székrekedést okoz. A székrekedés három leggyakoribb oka: 1) alacsony rosttartalmú étrend; 2) nem megfelelő vízfogyasztás; és 3) a fizikai aktivitás hiánya. A székrekedés szintén összefüggésben áll a napi menetrend hirtelen változásaihoz, a stresszhez, a terhességhez, bizonyos egészségügyi problémákhoz, gyógyszerekhez és akár az utazáshoz is.

3. MITÓ: A tej tele van hormonokkal és antibiotikumokkal.

TÉNY: Biztos lehet abban, hogy a kanadai tejellátás biztonságos és egészséges, hormonok és antibiotikumok nélkül. Kanadában szigorúan tilos szintetikus növekedési hormonokat (például rekombináns szarvasmarha-szomatotropint vagy rbST) értékesíteni és használni a tehenek tejtermelésének serkentésére. Bár ez a hormon biztonságosnak tekinthető az Egyesült Államokban értékesített tej számára, a kanadai tejellátásban nem engedélyezett. Ezenkívül egyértelműen azonosítani kell minden olyan antibiotikumot igénylő beteg tehenet. Tejét addig kell kidobni, amíg a gyógyszer ki nem kerül a rendszeréből. Ezeket a szabályozásokat betartják, és minden tejtermelőt, aki megszegi ezeket a szabályokat, súlyos bírságokkal sújtják.

4. mítosz: A tej fokozza a nyálkát, főleg ha megfázik.

TÉNY: A tej nem okoz testünknek több nyálkát. Testünk tulajdonképpen naponta 1–1 liter nyálkát termel, hogy az orr, az orrmelléküreg, a torok, a tüdő és más szövetek nedvesek maradjanak. A nyálka vastag és ragadós, így csapdába ejtheti a port és más idegen részecskéket. Hasznos antitesteket is tartalmaz a légzőszerveket és az emésztőrendszert egyaránt megtámadó baktériumok és vírusok elleni küzdelemhez.

Sokan a tej nyelvének és a nyálának átmeneti érzését tévedésnek tekintik, mint fokozott nyálkát. Ennek az elméletnek a bizonyítására egy tanulmány összehasonlította a tejtejet a szójaitalral, mivel mindkét ital hasonló érzést kelt a szájban. Azok az emberek, akik eredetileg azt hitték, hogy a tej fokozott nyálkát okoz, mindkét ital esetében ugyanazt a hatást jelentették. Ez arra utal, hogy valójában az ital állaga, és nem maga a tejtej az oka ennek a felfogásnak.

Ne tévesszen meg! A mítoszok futótűzként terjedtek, különösen az interneten.

Gondolja át kétszer, ha:

• Egyetlen étel, kúra vagy kezelés az egészségügyi problémák tucatjainak megoldását ígéri.
• A megadott tanácsok a közegészségügyi ügynökségek és az Health Canada ajánlásai ellen.
• A sikertörténetek elsősorban személyes tanúvallomásokon alapulnak, nem pedig tudományos dolgozatokon.
• Speciális termékeket, porokat vagy kiegészítőket kell vásárolnia.