Biztosan hallottál már arról, hogy sárgarépát eszik jó a szemednek. Noha ez valóban igaz, rengeteg más élelmiszer is elősegíti az általános jólétet, miközben tápanyagokat biztosít a hosszú távú szemegészség érdekében.

Ezt szem előtt tartva, íme néhány, a szem egészségét szolgáló étel, amely hatalmas ütést tartalmaz, valamint néhány receptötlet, amely ezeket az összetevőket tartalmazza.

Lombos zöldek

Gondolj spenót-, kelkáposzta-, gallér-, mángold- és mustárzöldekre. Mindegyik tele van luteinnel és zeaxantinnal, olyan típusú karotinoidokkal – pigmentekkel, amelyek gyümölcsöknek és zöldségeknek adják a színképüket, és amelyek tele vannak antioxidánsokkal. A lutein és a zeaxanthin egyaránt csökkentheti a krónikus szembetegségek kockázatát, beleértve a szürkehályogot és az életkorral összefüggő makula degenerációt. A leveles zöldségek többsége tartalmaz A-, C- és E-vitamint is.

Bogyók és citrusfélék

A málna, áfonya, szeder, eper, grapefruit és narancs egyaránt rengeteg C-vitamint tartalmaz. testünk természetesen nem termeli a vitamint, az étrendre és a kiegészítőkre támaszkodunk az előnyök eléréséhez. Az American Optometric Association jelentése szerint számos tanulmány összekapcsolja a C-vitamin bevitelét a szürkehályog kockázatának csökkenésével. Dobjon egy marékot a reggelire, keverje össze a turmixban, vagy adjon hozzá egy salátát, hogy édes íze legyen.

Dió

Ne engedje át azt a tál földimogyorót vagy pisztáciát. Az összes egyéb tápanyag mellett, amelyet biztosítanak, az összes dió tele van E-vitaminnal. Valójában csak egy maroknyi mandulára van szükség a napi E-vitamin szükséglet felének biztosításához. Az American Optometric Association szerint az E-vitamin bizonyítottan védi a szem sejtjeit. Csökkenti a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát is.

Narancspaprika

A British Journal of Ophthalmology egyik tanulmánya szerint a narancspaprika a kutatók által vizsgált összes gyümölcs és zöldség közül a legnagyobb mennyiségben tartalmaz zeaxantint. A narancssárga paprika nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint – beleértve a béta-karotint is – és a C-t. Ráadásul remekek, mint ropogós nyers mártogató csemegék vagy bármilyen ételbe pörkölve.

Tenger gyümölcsei

A halak, különösen az olajos halak, például a tonhal, a lazac, a makréla és a pisztráng, gazdag omega-3 zsírsavakban. Ezek az egészséges zsírok elősegítik a retina egészségét, és segíthetnek megakadályozni a szem kiszáradását. A cink a szem egészségének másik fontos eleme. Ez az alapvető nyomelem, amely számos tengeri ételben található, erősen koncentrálódik a szemben, és az AOA szerint a cink hiányosságai a rossz látáshoz kapcsolódnak. A tenger gyümölcsei tartalmaznak még asztaxantint, egy másik antioxidánst, amely egyes tenger gyümölcseinek vöröses pigmentet ad. Kimutatták, hogy ez a szuper tápanyag védelmet nyújt olyan betegségekkel szemben is, mint az életkorral összefüggő makula degeneráció.

Íme egy összefoglaló néhány kedvenc receptünkből, amelyek a fenti ételeket tartalmazzák, hogy megadják a szemének az optimális egészség fenntartásához szükséges táplálékot. Szolgáld fel ezeket a recepteket egy hétköznap a családodnak, vagy hozd el az ételeket bármilyen összejövetelre. Ezek a fényes, színes ételek tele vannak tápanyagokkal, friss gyümölcsökkel és zöldségekkel.

Sós töltött paprika
Az ízes recept narancsos paprikát, sárgarépát, spenótot, valamint fűszerezett őrölt pulykát tartalmaz.

Zöld turmix
Tudta, hogy a kiszáradás hozzájárulhat a szemszárazsághoz, homályos látáshoz és fejfájáshoz? Használja ezt a turmixot, hogy reggelire, ebédre vagy arra a déli felvételre igyon napi adag vizet – és gyümölcsöket és zöldségeket. Ez az ízletes zöld turmix spenótot, sárgarépát, chia magot, málnát és mangót tartalmaz.

Édeskömény & Spenót saláta garnélával
Ez az ízletes saláta tele van tápanyagokkal. A C-vitaminban gazdag édeskömény kielégítő falatot ad a salátához, leveles zöld spenóttal, szalonnával és jumbo garnélával keverve.

Berry Compote
A reggeli zabpehely vagy a vacsora utáni fagylalt tetején tálalja a narancshéj, az eper és az áfonya ezt az illatos keverékét.