ranglistán és Dale DeGroff szerző szerint az ír kávé tökéletesítésének kulcsa az egyensúly: “Nincs túl sok kávé, whisky, cukor vagy tejszín.”

Ez egyszerű, mégis bölcs tanács a “King Cocktail” névre keresztelt férfitól és az ital újrafeltalálásáért felelős személytől New York kritikusok által elismert Holt Nyulánál. A dicsérett bárnak már volt saját, széles körben csodált ír kávéja, amikor DeGroff segítségét kérte egy megújult változat elkészítéséhez 2016 januárjában.

Ez a recept 4 rész forró kávét, 1,5 rész ír whiskyt és 0,5 rész gazdagságot igényel. demerara cukorszirup (a demerara cukor és a víz 2: 1 arányú keveréke), és egy enyhén felvert tejszín úszik. A krémet soha nem szabad édesíteni, és az italnak tökéletesen kiöntött Guinness-nek kell kinéznie, amikor tálalják. “Csodálatos ital” – mondja DeGroff.

Az ír whisky-értékesítés világszerte megugrása, számos új márka piacra dobása (és újrakezdése), valamint a hidegebb hónapok gyors közeledtével a VinePair úgy döntött, itt az ideje adni az ír kávé egy újbóli látogatás.

Ahelyett, hogy elrontanánk ezt a bevált receptet, azt szerettük volna megvizsgálni, melyik ír whisky működik a legjobban ebben a keverékben. A rangsorolás céljából főztünk egy edény etiópiai kávét (a Counter Culture “idado” -ját) és több mint egy tucat ír kávét kóstolt meg egy fényes és friss szeptemberi reggelen. Íme a hét kedvencünk.

A Teeling Whisky Co. kis tételű whisky, Írország

Ez a kis tételű whisky ex-bourbon hordók, majd egykori rum hordók. A Teeling ír kávé virágaromájú sütőfűszereket és narancsbőrt tartalmaz. A 92-es tesztelésű whisky uralja az ízt, ami jó, ha megnyugvást keresel, hogy ott van a pia, de nem ideális, ha a DeGroff által leírt egyensúlyt keresed. Átlagos ár: 38 USD

Jameson kevert ír whisky, Cork megye, Írország

A világ legkeresettebb ír whiskyje gazdag és pirítós ír kávé, tejcsokoládéval és zabpehely sütiaromákkal. A szájban citrusfélékkel indul előre, majd lekvárral édesebbé és gazdagabbá válik. Ez a whisky egyensúlyt és fényűző textúrát biztosít, de hiányzik a listán szereplő többi whisky árnyalatától. Átlagos ár: 28 USD

Helyes tizenkét ír whisky, Írország

Conor McGregor, az MMA vadászgép tulajdonosa, a Proper Twelve testes Ír kávé, amely gazdag anélkül, hogy túl édes lenne. Keserű csokoládéval, pirított gabonával, kovászos kéregaromákkal és krémes, csokoládé ízekkel rendelkezik. A bourbon-hordóban érlelt gabona és az egymalátás whisky keveréke, a szesz ízében is figyelemre méltó, de nem erőlteti. Átlagos ár: 26 dollár

A Sexton Single Malt ír whisky, Írország

A Sexton Single Malt könnyedebb italt készít. Illata frissen sült süti, íze pedig szárított gyümölcsök, narancshéj és sütőfűszerek. Könnyebb teste miatt ez lenne a tökéletes módja a nehéz étkezés befejezésének. Átlagos ár: 28 USD

Knappogue kastély 12 éves nagyon különleges tartalék egy maláta ír whisky, Írország

Az ital whisky-ízű , de a szellem jól integrálódik a kávéval és a tejszínnel. Ez az ír kávé hosszú, szemlélődő befejezéssel rendelkezik, köszönhetően az ízek intenzitásának, amelyet a szellem 12 éves öregedése biztosít a bourbon hordókban. Átlagos ár: 46 USD

Roe & Co kevert ír whisky, Írország

Roe & A Co kevert whiskyjében egy ír kávé keveredik, amely emlékezetes csokoládé-narancs szívre emlékeztet. Gazdag, testes állagú, de szájban élénk, kandírozott citrushéj, tejcsokoládé és fűszeres, pirított tölgy jegyekkel. Átlagos ár: 40 USD

Tullamore D.E.W. Ír whisky, Írország

Háromszor desztillált és ex-bourbon és sherry hordók kombinációjában érlelt Tullamore DEW ír kávé tökéletes harmóniát kínál gazdagság, összetettség és egyensúly. A klasszikus ír kávé fényűző textúrájával, valamint árnyalt ízekkel rendelkezik. A legjobb? Tullamore D.E.W. a lista legolcsóbb palackja is. Átlagos ár: 25 USD