Csokoládé chips sütemények barna cukor nélkül
A csokoládé chips süti minden pék konyhájában elengedhetetlen. Kielégítik az esetleges édes vágyadat, és sokféleképpen készíthetők.
Vannak, akik szeretik a kekszes sütit, míg mások szeretik a keksz ropogását, amelyet a csokoládé darabokkal találkoztak. Bármi is érdekli, nem tagadhatja, milyen finom egy csokis süti lehet.
Csokoládé cookie-kat készíthet a kamrájában tárolt alapanyagokból. Valójában nincs szüksége semmi divatosra, csak merüljön el mélyen a süteményében, hogy pontosan megtalálja, amire szükség van.
Mi azt tapasztalták, hogy sok recept szerint barna cukrot kell használni. Mintha a szokásos, granulált cukor használata óriási rosszallást keltene!
Csak azt szeretnénk tudatni veled, hogy a barna cukor más összetevőre történő cseréje meglehetősen előnyös lehet. Hogyan? Halljuk, ahogy mondod!
Nos, a barnacukoron kívül más összetevő használata teljesen átalakíthatja a sütik ízét és állagát. A barna cukornak vannak olyan előnyei, mint például a csokoládé aprósütemények sötétebb színe. Azonban nem mindenki szereti azt az ízt, amelyet a barna cukor terít az asztalra.
Miért tartalmaznak csokoládé aprósütemények barna cukrot?
A barna cukornak vannak bizonyos előnyei, ha csokoládé chipsben használják süti recept.
Az összetevő olyan tulajdonságokat ad hozzá, amelyeket egyébként nehéz lenne elérni fehér cukorral.
A barna cukor kétféle típus kapható – világos és sötét.
Világosbarna cukor
Ha egy recept szerint barna cukrot kell használni, akkor általában világosbarna cukorra hivatkoznak.
A világosbarna cukor neve azt sugallja, hogy világosabb színű, ami azt eredményezi, hogy a sütik végső sütése világos melegbarna színű lesz.
Ha világos barnacukorral csokoládé chipset sütne, akkor karamellás ízű süteményei lennének. A sütik textúrája sokkal rágósabb lesz, ami nagyon jó és jó, ha erre vágyik.
Ha tetszik a sütik által nyújtott pillanat, akkor fontolja meg a barna cukor cseréjét egyik helyettesítőnk.
A világosbarna cukor használatának tudományába beleférve pontosan láthatja, hogyan teszi a sütit rágós állagúvá. Ha vajjal krémesítjük, kevesebb lesz a légzsák a keverékben, szélesebb kenhetőség és kevesebb mechanikai kovász.
Ennek oka a világosbarna cukor sűrűsége. Ezért ez azt eredményezi, hogy a sütik sütés közben megtartják a nedvességet, és rágósabb sütiké válnak.
Sötétbarna cukor
A sötétbarna cukor nem annyira különbözik a világosabb változattól. Összetétele viszonylag megegyezik a világosbarna cukoréval.
Ha azonban úgy dönt, hogy sötétbarna cukrot használ a csokoládé chipsben, akkor a végén kissé cserbenhagyhatja.
A keverékben a sötétbarna cukor használata a sütiket sokkal sötétebbé teszi, mint amire számíthat. Valójában sokan, akik receptjeikben sötétbarna cukrot használtak, attól tartanak, hogy elégették a sütiket. Nem ezek a sütemények a legvonzóbbak.
A sütik íze a megnövekedett melasz miatt nagyon hasonló lesz egy gazdag karamellához. Az állaga azonban nagyon hasonló lesz, mint amikor világosbarna cukrot használ. Rágósak lesznek, mivel a keverék megtartja a nedvességet.
Valójában minden a személyes preferenciáktól függ. Szereted a rágós vagy omlós csokis sütit? Számunkra ez attól függ, hogy milyen hangulatban vagyunk.
Ha egy pillanatra el akarja érni a cookie-ját, akkor a barna cukor más összetevőre cserélve átalakul a receptje.
A barna cukor helyettesítői a csokoládé aprósüteményekben
Számos különféle összetevő használható a barna cukor helyettesítésére a csokoládé chipsekben.
Fehér granulált cukor
A leggyakoribb helyettesítő, amelyet sokan megtalálhatunk a szekrényeinkben, a fehér granulált cukor.
Ez egy szekrények itt, így mindenki számára szuper hozzáférhető, aki csokoládé aprósüteményt akar sütni. Néha nehéz megtalálni a barna cukrot a boltban, és ez nem nagy baj.
A fehér kristálycukor előállításának módja nem befolyásolja a sütik színét. Így már nem kell görcsölnie, amikor a sütik a sütőből a barna cukor miatt megégettnek látszanak.
A fehér cukor azt is lehetővé teszi, hogy keveréke széles körben elterjedjen a tepsiben, amikor sütőben van. Így készülnek a tökéletes méretű sütik!
Vannak, akik panaszkodnak arra, hogy a fehér kristálycukor használata nem a legjobb ízt eredményezi. Mindez azonban javítható vanília vagy mandula kivonat hozzáadásával. Ha hiányzik egy bizonyos édesség, akkor ezek a kivonatok előidézik a receptet.
Amint azt korábban említettük, a barna cukor fehér cukorral történő helyettesítése azt jelenti, hogy egy omlósabb sütit kap, amely elpattan, amikor beleharap.
Attól függően, hogy hány csokoládé chipset ad hozzá a receptjét, akkor tetszetősebbé teheti őket, ahogy választja. Azonban, ha azt a finom finomságot szeretné keresni a sütinél, akkor csak a rendszeres mennyiségű csokoládé chips lesz megfelelő.
Aranymosó cukor
A barna cukor helyettesítésének másik egyszerű módja az aranymetszéses cukor használata. Ha Ön rendes pék, akkor valószínűleg ezt már tárolja a szekrényében.
A porcukor sokkal finomabb, mint a granulált cukor, így gyorsan feloldódik a keverékben. Nagyszerű időmegtakarítás.
Ha élvezi a barna cukor által az asztalra hozott karamell ízt, de nem a sütik sötétebb színét, akkor ez lehet az Ön számára.
Mivel ez aranyból készült cukor, teljesen megsütve enyhe színt ad, azonban a barna cukor a szinte megégett sütemények közelében eredményezhet
Az aranymetszéses cukor egy kissé édes íze a sütinek. Enyhe karamellás íz fut végig a sütin, és jól dicséri a csokoládé chipset.
Természetesen a barna cukor karamell ízt is ad, ha csokoládé aprósüteményekben használjuk, de néha a melasz miatt túlságosan elhatalmasodhat a barnacukorban.
Az aranymetszéses cukor kiválóan helyettesíti, ha egy kicsit édesebb ízű sütialapra vágyik.
Porcukor
A harmadik és az utolsó barna cukorhelyettesítő, amelyet megvitatunk, a porcukor. Ez a helyettesítő könnyen hozzáadható a keverékhez, mivel rendkívül jól oldódik a nedves összetevőkben.
Kíváncsi lehet, hogy milyen előnyökkel jár a porcukor a csokoládé chipes sütikben? Nos, itt vagyunk, hogy tájékoztassuk!
Ha egy teljesen szájban olvadó élményre vágyik, amikor beleharap a cookie-ba, ez helyettesítheti Önt.
Lágy textúrát hoz létre anélkül, hogy a süti túl szarvas lenne. Leírnánk, hogy finom textúrájúak, ha beleharap, de ropogósabb külső morzsával.
Mivel a porcukrot cukormáz készítéséhez használják, számíthatunk arra, hogy a sütik íze meglehetősen édes lesz. Tökéletes családja minden édesszájú fogához!
Ha azonban a barna cukor helyett porcukrot használ, érdemes elkerülnie bármilyen aroma, például mandula vagy vanília hozzáadását. Ezek a kiegészítések eláraszthatják az ízlelőbimbóidat, így elég csak a porcukor felhasználása kielégíteni.
Most tehát megvitattuk, miért használnak barnacukrot néhány csokoládé aprósütemény receptben. Megvizsgáltuk azt is, hogy milyen helyettesítéseket tehet, ha nincs hozzáférése ehhez az összetevőhöz.
Most jön a legjobb, a tényleges recept! Úgy döntöttünk, hogy ízletes receptet adunk Önnek fehér kristálycukor felhasználásával. Jól hangzik? Olvassa tovább!
Hogyan készítsünk csokoládé aprósüteményt barna cukor nélkül
Itt egy egyszerű és klasszikus csokoládé süti recept, amelyet könnyedén elkészíthet saját otthonának kényelméből.
A barnacukor összes lehetséges helyettesítésének vizsgálata során úgy döntöttünk, hogy a fehér granulált cukor a leginkább hozzáférhető választás.
Finom ízű sütit kap, amely elpattan és összeomlik. Tökéletes párosítani egy pohár tejjel vagy egy csésze kávéval, ha ez inkább a dolgod!
Ez a recept 40 sütit állít elő, és összesen 28 percet vesz igénybe az előkészítés és a sütés.
Hozzávalók
- 1 csésze lágy vaj
- 1 ½ csésze fehér kristálycukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 nagy tojás
- 2 ¼ csésze liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- 12 oz csokoládé chips
Módszer
- Először is elő kell melegítenie a sütőjét 350 Fahrenheit fokig. Ezután béleljen ki egy tepsit tapadásmentes sütőpapírral.
- Most itt az ideje elkezdeni a keverék előkészítését. Krémezzük össze a fehér kristálycukrot és a lágy vajat. A legjobb eredmény elérése érdekében ezt elektromos kézi keverővel végezze el. Habverjen addig, amíg a keverék össze nem válik és bolyhosnak tűnik.
- Ezután adhat hozzá vanília kivonatot, és további egy perc habverést adhat a keveréknek. Miután a vanília kivonatot összekevertük a keverékkel, adjunk hozzá egy tojást, és habverjük addig, amíg teljesen össze nem verik. Ezután hozzáadhatja a második tojást, és megismételheti ezt a folyamatot. Tegye félre a keveréket addig, amíg a következőre nem lesz szükség.
- Szerezze be a lisztet, és szitálja át egy nagy tálba. Ebben a lépésben adjon hozzá szódabikarbónát és sót is.
- Itt az ideje a nedves és a száraz keverék kombinálásának. Elektromos keverővel lassan kezdje hozzáadni a száraz keveréket a nedves keverékhez. Csak addig keverje, amíg csaknem teljesen össze nem keveredik – ez fontos, mivel még nincs kész a keverés, és nem akarja túlterhelni a keveréket.
- A legjobb darab – adjuk hozzá a csokoládé chipset. Mindegyikük! Keverje át őket, amíg a lehető legegyenletesebben eloszlik. Ne feledje, hogy ne keverje túlzásba a keverést, mivel nem akarja befolyásolni a sütik textúráját.
- Kanállal szedje ki a sütitésztát, és tegye a tepsijére. Távolítsa el egymástól körülbelül két centiméterrel, nehogy összeolvadjanak a sütőben.
- Tegye a sütiket kb. 10-12 percre a sütőbe, amíg a sütik aranyszínűvé nem válnak.
- Helyezze a sütiket hűtőrácsra, és tálalás előtt hagyja őket teljesen kihűlni. Természetesen, ha egy sütőből friss meleg süteményének pimasz ízét szeretné, akkor hajrá! Nem mondunk léleknek!
Reméljük, hogy élvezni fogja a barna cukor nélkül készített csokoládé aprósüteményeit. Amint ebből a cikkből megtudta, a barna cukor cseréje nem változtatja meg drasztikusan a sütik végeredményét. Valójában bármilyen ízre vagy állagra vágyik, ennek megfelelően módosíthatja receptünket.
Most fogjon meg egy csésze kávét vagy egy pohár tejet, és élvezze a csokoládé aprósüteményeit kedvére!
- Szerző
- Legfrissebb bejegyzések
Neves szakács és lelkes kertész. Hamarosan megjelenik új könyve “Egészséges táplálkozás a kerten keresztül”. Ha nem ír vagy beszél az élelmiszerekről és a kertekről, Cassie megtalálható a gazda piacain és az üvegházakban, és a következő nagyszerű ötletet keresi. >
- No Bake Chocolate Dessert – 2021. február 2.
- 8 helyettesítő, amelyek felhasználhatók vanília kivonathoz – 2021. február 2.
- Egészséges Ramen tészta keverés: 2021. február 2.