Déli sült csirke és gofri
Mindig arról álmodozott, hogy déli sült csirkét és gofrit készít, de túl ideges volt ahhoz, hogy megbirkózzon vele? Megvagy! És srácok, ez egyszerűbb, mint gondolnátok. Az egészet kezelhető darabokra bontom, hogy ezt együtt meghódítsuk. Itt van a lefutás, amire szüksége van:
- Kívül tökéletesen ropogós, belül bolyhos gofri (megosztom a tippemet, hogy az alatta lévő levegőnél könnyebb gofrit készítsünk!)
- A legdurvább, ropogósabb sült csirke
- Gyilkos forró mártás (ebben bízzon bennem, ez szükséges)
- Juharszirup. Periódus, vég. Ne hagyja ki ezt a lépést!
Bónuszpontok, ha a csirke és gofri receptjét ropogós, savas szeletelt savanyúságokkal tálalja! Imádja a fűszeres sült csirke, az édes juharszirup és a savas savanyúságok kombinációját!
Milyen típusú gofri a legjobb csirkéhez és gofrihoz?
Ez lehet, hogy preferencia kérdése, de Meggyőződésem, hogy a belga gofri az uralkodó szinte minden esetben.
Miben különbözik egy belga gofri, mint egy hagyományos amerikai stílusú gofri?
Tojásfehérje. Ez tényleg ilyen egyszerű. A tojások szétválasztása és a fehérek merev csúcsokká verése, mielőtt hozzáadnák a tésztához, világot jelentenek. Könnyűen tartja a gofrit és elősegíti annak a ropogós kéregnek a létrehozását, amelyet egyébként hiányolni fog.
Kicsit álljon ki!
Hogy a csirkénknek és a gofrinknak előnyt teremtsen , adjunk hozzá ½ ek őrölt fahéjat. Miért? (1) mert ez fahéj, és a fahéj mindent jobbá tesz, ugyanakkor (2) a legszebb kontrasztot hozza létre a szuperfűszeres forró mártással és a juharsziruppal. Az édes és fűszeres dolgok csak működnek. Hidd el, a hozzáadott fahéj jó dolog.
Használhat fagyasztott gofrit?
Igen és nem. Semmi sem éri el a frissen készített gofrit ropogós, forró, olajon kívül sült csirkével. Azonban, ha végigolvassa az utasításokat és kiborul, mert ez kicsit munkaigényesebb, mint korábban, akkor abszolút elkészítheti a tésztát és néhány nappal korábban elkészítheti a gofrit.
Várjon, amíg teljesen kihűlnek, majd fagyjon le. Amikor a csirke megsült és készen áll a tálalásra, egyszerűen dobja be a gofrit a kenyérpirító sütőbe, hogy újra ropogósra melegítse. (Ezt vegye, Eggo gofri!)
Alternatív megoldásként a gofrit közvetlenül a csirke megsütése előtt elkészítheti, és 250 F-os sütőben melegen tarthatja tálalásig. Könnyű!
Javasolnám bolti fagyasztott gofri használatát? Őszintén szólva, nem. Íze hiányzik, gyenge és nem bírják a friss sült csirke súlyát. Foglalja le ezeket az Eggo gofrit a gyermekei hétköznapi reggelijére, és semmi mást.
Rendben, beszéljünk sült csirkével! Mi működik és mi nem.
Beszéljük meg a fehér hús és a sötét hús kérdését. Szeretem a csirkemelleket; Élvezem őket grillezve, pörkölve, vékonyra verték és megsütve … de nem a legfinomabb csirkét és gofrit készítik. És ha időt szán erre a különleges déli sült csirke recept elkészítésére, akkor tegye a megfelelő módon. Fogja meg a csontozatlan, bőr nélküli csirkecombokat. Az enyémet csíkokra vágtam, de a sajátodat biztosan egészben hagyhatod, csak mindenképpen állítsd be a sütési időt, mivel az egész csirkecomb hosszabb fürdést igényel a forró olajban.
Használhatok csirkeszárnyat?
Ó, istenem, IGEN, teljesen! A sült csirkeszárnyak és a gofri finomak lennének! A csirkeszárny kevesebb idő alatt megsül. Győződjön meg arról, hogy a szárny belső hőmérséklete 165F – ekkor van teljesen megsülve. száraz hozzávalóval (gyakran liszttel) sütjük. Ezután mártsuk bele a tojásba. Ezután vissza egy száraz hozzávalóba. Kövesse ezt az egyszerű szabályt, és járjon sikerrel az életben. A fűszeres déli sült csirke és a gofri nem más. Szeretem a tojásmosást szó szerint fűszerezni forró mártással és íróval (író = több íz, itt tekerj velem), de egyébként ugyanezt az alapszabályt tartom be.
Csirkét lisztkeverékben kotorászni , győződjön meg róla, hogy lerázza a felesleget – > csirkét csirkével teljes egészében íróban – > térjen vissza a lisztkeverékhez egy második leporoláshoz, ügyelve a bevonatra nagyon jól. Helyezze a csirkét rácsra, hogy az egyik oldalán ne legyen pépes, majd ismételje meg a maradék csirkével. Olyan közel állsz a csirke és a gofri tökéletességéhez, ne add fel most!
Milyen típusú olaj a legjobb sütéshez?
Nagyon örülök, hogy megkérdezte! A sütéshez a repceolaj jár.Nagyjából az egyetlen alkalom, hogy használom. Semleges íze van, és jól felmelegszik magas hőmérsékletre anélkül, hogy otthona minden füstérzékelőjét bekapcsolná. Mindkettő nagyon fontos tulajdonság.
Egyszer déli sült csirkéje mindkét oldalon aranybarna, megkenjük forró mártással – szeretjük a fűszereset! – majd tegyen felesleges mennyiséget pár egymásra rakott belga gofri tetejére.
Szívóba fojtja azt a babát, felszeletelt savanyúsággal tálalja, majd DIG IN.
Csirke és gofri, szeretünk, tökéletes vagy – soha ne változtass.
Mikor a legjobb a csirke és gofri készítéséhez?
Minden nap egész nap.
Ha elkészíti ezt a déli sült csirke és gofri receptet, kérjük, hagyja tudok róla, hogy alul írok egy véleményt!
Ne felejtsd el megnézni a déli csirke és gofri videót, lépésről lépésre!
És feltétlenül iratkozz fel hírlevelemet, és kövessem az Instagramon, a Pinteresten és a Facebookon további jól fűszerezett receptekért!
Recept nyomtatása
déli sült csirke és gofri
Hozzávalók
Csirke számára
- 2 kg csirkecomb csont nélkül , bőr nélküli
- 1 evőkanál kóser só
- 1 ek frissen őrölt fekete bors
- 1 ½ csésze író
- 3 nagy tojás
- 1 Evőkanál forró szósz
- 3 csésze univerzális liszt
- 3 ek kóser só
- 2 ek fokhagymapor
- Repce- vagy növényi olaj
A mártáshoz
- 8 evőkanál 1 rúd sózatlan vaj
- 2 evőkanál méz
- 1 ½-2 tk cayenne paprika
- 1 tk fokhagyma por
- 1 teáskanál édes paprika
- ½ tk chili por
- ½ tk kóser só
- ¼ tsp frissen őrölt fekete bors
gofrihoz
- 2 ¼ csésze univerzális liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 3 evőkanál cukor
- ½ teáskanál kóser só
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- 2 csésze író
- ½ csésze növényi olaj
- 2 nagy tojás elválasztva
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
adagolásra
- juharszirup
- savanyú szeletek
Utasítások
A csirke számára
-
A csirkecombokat d ry papírtörlővel, majd vágjuk thick ”vastag csíkokra. Helyezzen csirkét egy nagy tálba sóval és borssal, majd fedje le és hagyja 2 órán át ülni.
-
Egy nagy tálban habosra keverjük az írót, a tojást és a forró mártást. Egy második nagy tálban habverővel keverje össze a lisztet, a sót és a fokhagyma port.
-
Helyezzen rácsot egy peremes tepsire, majd kezdje el bevonni a csirkét. Minden csirkecombot mártson először a lisztkeverékbe, majd az íróba, majd ismét a lisztkeverékbe, rázza le a felesleget. Helyezze át a rácsra, majd ismételje meg, amíg az összes csirkecsík be nem borul.
-
Közben töltsön meg egy nagy öntöttvas vagy nehéz alsó serpenyőt olajjal, amíg kb. 2 ”magas nem lesz. Hevítsük közepesen magas hőmérsékleten, amíg az olaj el nem éri a 350 F-ot. A csirkét ~ 325F körül akarja főzni, de a csirke hozzáadásakor a hőmérséklet csökken.
-
Amikor az olaj forró, óvatosan adjunk hozzá kb. 8 darab csirkét, a serpenyő méretétől függően, és főzzük 1-2 percenként forgatva, amíg az összes csirke aranybarna színű, belső hőmérséklete 160 F, tételenként kb. 6-7 perc. Tegye a csirkét egy tiszta rácsra, majd ismételje meg a maradék csirke főzését.
Szósz készítéséhez
-
Az összes hozzávalót keverjük össze egy mártásos serpenyőben, majd közepes-magas hőmérsékleten keverjük vajig megolvadt és a fűszerek illatosodnak. Használjon ecsettel minden csirke darabot forró mártással.
A gofri elkészítéséhez
-
Előmelegítse a gofri készítőjét és bevonja nonstick olajspray-vel.
-
A tojásfehérjét fel kell verni egy keverő edényében, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
-
A lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a fahéjat összekeverjük egy nagy keverőtálban. Egy külön tálban keverje össze az írót, a növényi olajat, a tojássárgáját és a vaníliát.
-
A nedves hozzávalókat habverővel keverjük a száraz összetevőkbe, majd óvatosan hajtsuk bele a tojásfehérjét. Öntsön kb. Fél csésze tésztát minden gofriformába, majd főzze meg a gofrisütő utasításainak megfelelően. A gofrit azonnal tálaljuk forró sült csirkével, juharsziruppal és savanyú szeletekkel.