• Jadon Flores
• 2020. január 20-án
• Instagram

120 perces IPA egy ideje szerepel a fehér bálna sörlistámon, odafent az Utópiasszal és az ifjabb Pliniusszal. Tehát amikor véletlenül találtam egy palackot a házam közelében lévő italboltban, rendkívül meglepődtem, és felesleges mondanom, hogy azonnal megvettem. Mivel az ország ellentétes oldalán vagyok, ahonnan készült, ez legalábbis számomra ritka lelet.

A 120 perces IPA 20-50% -ig terjedő változatos ABV-vel rendelkezik. 16,5% -ot tudott kipróbálni, ami alacsonyabb, mint az ABV, amelyet a 10 évvel ezelőtt Sam Caligionéval megjelent videón említettek. Bár császári IPA-nak számít, ennek a dolognak olyan íze van, mint egy ugrott Barleywine-nek. Olyan erős, hogy még azt is javasolják, hogy most igyon egyet, és mentsen meg egy másikat a korral. Esetleg az egyetlen ilyen módon forgalmazott IPA, vagy legalábbis egy kis kategóriában.

Mielőtt elkezdené, győződjön meg arról, hogy van egy pohara, amely valóban meg tudja ragadni az aromás anyagokat, például egy Teku, Spiegelau IPA pohár, tulipán vagy borospohár egy csipetnyi. Az aromája sárkánygyümölcsként azonnal megjelenik. Néhány utalás a tiszta, alkoholtartalmú gyümölcsös kavicsszerű aromákra. Sok csonthéjas gyümölcs és még egy kis ázsiai körte is.

Az első korty kellemes meglepetést jelent a 16,5% -os sör könnyű ihatósága és teljes simasága miatt. Bár véleményem szerint egy intenzív, nehéz ütésű császári IPA-nak számít, közelebb áll egy erősen ugró amerikai Barleywine-hez. Közepes testtel, amely komlóban és alkoholban gazdag, ez egy rendkívül kiegyensúlyozott sör. Ez ésszerű gyorsasággal tér el az ízvilágtól, nem egy keserű komlóbomba marad el, mint gondoltam.

A szénsavtartalom könnyű, és kiegészíti az ízprofilt és az ABV-t. Van néhány homályos jegyzet, amelyekbe telt egy kis idő, mire megszereztem a hajdina mézet és a Tres lecheket, mint a legjobb leírókat. Ennek a sörnek szilárd 4,5 / 5 csillagos csillagot adok.

Ha ezt csaptelepen élvezték, frissen a sörfőzdéből, akkor az összetettsége és egyensúlya alapján könnyen lehet 4,8-as vagy annál magasabb. A legtöbb birodalmi IPA-t ajánlott a csomagolástól számított 60 napon belül elfogyasztani, ha polcon ül, és 90-et, ha hűtőben. Az enyém palack dátuma 2019. augusztus 3 volt, és 2020. január 9-én fogyasztották el, ami egy normális császári IPA esetében jóval túllépte a tetőpontját, de értem, miért mondja a sörgyár, hogy öregszik. A komlót tartó malátás gerinc néhány jegyzete már kezd ragyogni ebben a rövid idő alatt.

Ha még soha nem próbálta meg ezt a sört, akkor kellemes élvezet. Egészségedre!

A Dogfish Head Brewing co.