EASY Yum Yum szósz
- Yummly
- keverék
Ez a bejegyzés eredetileg a Real Housemoms oldalon jelent meg, ahol közreműködő vagyok .
Mi az a Yum Yum szósz?
Ez egy japán steakhouse garnélarák szósz, majonéz alapon, paradicsommal és más fűszerekkel.
Ha valaha jártál hibachi grillen, megkaptad a halvány rózsaszín mártást, vagy ahogy egyesek fehér szósznak hívják, mások pedig csak a sima japán mártást.
Egyesek Yum Yum szószként, mások tenger gyümölcsei szószként és néha csak japán zöldséges mártásként vagy rózsaszín szószként emlegetik.
Bárhogy is nevezzük, ez a hibachi szósz egészen addiktív lehet és sokkal többet kap az ételéből, mint a tenger gyümölcsei. Történetesen a csirkén is szeretem!
Valójában egyesek esküsznek rá, sült rizzsel keverik és mindent belemártanak az ételükbe. Őszintén szólva, azt hiszem, néhány ember jobban vágyik a szószra, mint a tényleges étkezés.
Hogyan készítsünk Yum Yum szószt
Az az igazság, hogy olyan egyszerű elkészíteni otthon, hogy most mindenre megeheti, amire csak akar.
Számos mártásminta létezik, és attól függően, hogy melyik hibachi steakházba megy, az összetevők kissé eltérnek.
Miből készül a yum yum szósz?
- majonéz
- paradicsompüré vagy paradicsomszósz
- vaj
- fokhagyma por
- hagyma por
- füstölt paprika
- cukor
- forró mártás
Az alap szinte mindig majonéz. Ehhez nagyon javaslom egy gagyi majom használatát. Igen. Csak azt mondtam.
NE HASZNÁLJON JÓ MAJONNIT.
A jó majonéznek önmagában túl sok íze és pizzazza van. Ehhez a házi készítésű yum yum szósz recepthez egy szelíd majonéz kell. Üres pala, ha akarod.
Onnan a következő nagy lépés a ketchup vagy a paradicsompüré és mennyi. Még láttam, hogy az emberek édes chili szószt használnak, de ez nem az én lekvárom.
Én személy szerint inkább a paradicsompürét részesítem előnyben, és további cukrot adhatok hozzá, mivel a ketchup többnyire csak cukor.
De ha nem akarsz egészet vásárolni, akkor csak 2 evőkanál (vagy kevesebb) használjon ketchupot, és lassan adjon hozzá cukrot, közben megkóstolva.
A paradicsompüré és a füstölt paprika a fehér szósztól a rózsaszín mártásig. Ha álmaid yum yum mártása a fehérebb végén van, akkor valószínű, hogy éttermed nem használ fel annyit (vagy egyiket sem) ezekből az összetevőkből, ezért hagyd ki őket.
Néhány recept cayenne-t igényel, de én inkább az enyém legyen füstös és édes, ne fűszeres. Ha tetszik a forróság, folytassa és adja hozzá! Kóstolja meg, és ízlés szerint ízesítse a sót és a borsot.
Szeretem a tejszínes mártásomat, ezért nagyon ragaszkodik a garnélarákomhoz, a rizshez vagy a steakhez. Vizesre, és csak azonnal csöpög.
Mások kissé folyósabbak lehetnek, és ez általában a rizsecet hozzáadásának köszönhető, amely szintén ízt ad. Mint már korábban mondtam, minden étteremnek megvan a maga verziója, ezért előfordulhat, hogy egy kis próbával és hibával jár, mielőtt helyrehozza a sajátját.
De inkább a lazább verziót kedveli, mindenképpen adjon hozzá több vizet vagy rizsecetet! Néhány ember azt akarja, hogy az övük önthető állagú legyen.
Néhányan több olajat is használnak, például olívaolajat, de úgy látom, hogy van elég a majonézben, és túl van a vajjal. Ha nincs vaj, használjon olívaolajat helyettesítőként.
Használhat margarint is, de ne feledje, hogy ez csak növényi olaj vajaromával.
Más emberek akár megduplázzák a fűszerek mennyiségét, így valóban egy ütést csomagol. Azt tanácsolom, hogy készítsem el az alapvető mártásos mártás receptjét, majd módosítsuk onnan, hogy megfeleljen az ideális házi Yum Yum szósznak, vagy hogy illeszkedjen a helyi hibachi stílusú grillhez.
Könnyedén összekeverheti a mártást, de én inkább egy kis konyhai robotgépben emulgeálom. A legjobb az íze, ha szobahőmérsékleten hagyjuk körülbelül 30 percig, hogy az ízek elolvadjanak.
Joanne azt mondja: “Csak ezt készítettem, és fantasztikusan ízlik! I használt ketchupot, és nem cukrot. ”
Ezután egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk. Ha nem hagyja elég hosszú ideig ülni, akkor csak ízesik majd Senki sem akarja ezt, yuck!
Nem találja meg Japánban. Ez egy nagyon amerikanizált “japán” recept. Voltam ott. A japán konyhában NINCS Yum Yum szósz!
kedvelheted ezeket a japán recepteket:
- Teriyaki garnélarák keverés-sütés recept
- grillezett Yakitori csirke
- A legjobb sült rizs
- Japán sült csirke
Eszközök a szósz elkészítéséhez:
Mini konyhai robotgép– Naponta használom ezt a dolgot! Messze a leggyakrabban használt konyhai készülékem, kicsi, és az összes alkatrészt bedobom a mosogatógépbe, természetesen az aljzatot és a zsinórt kivéve! Ez valóban minden, amire szükség van a házi yum yum szószhoz .
habverők – többféle habverőt vásárolok. Soha nem tudhatod, melyikre lesz szükséged. Ha nem használsz konyhai robotgépet, a habverő a következő legjobb dolog!
Kérdéseid lehetnek hogyan készítsünk Yum Yum mártást?
Az enyémnek nincs íze. Mit csináltam rosszul? Valószínűleg nem csináltál semmi rosszat! Minden egyes japán Hibachi ízületnek megvan a saját receptje a fehér szószhoz, a tenger gyümölcsei szószhoz vagy a yum yum szószhoz, attól függően, hogy hívják.
Valószínűleg a tiéd csak egy kicsit más, mint az enyém. Játsszon az összetevők mennyiségével a megfelelő íz elérése érdekében.
A tiéd inkább fehér? Vágja vissza a ketchupot vagy a paradicsomszószt.
Kevésbé fűszeres? Hagyjon ki forró mártást vagy chilis pelyhet.
Édesebb? Adj hozzá még egy kis cukrot.
El tudok érni idő előtt? Igen! Kérjük, tegye. Valójában az, hogy legalább 24 órával előre elkészíti, megkönnyíti az ízek összeházasodását és összeolvadását, így összetartóbb íze van és valóban behatol a majonézalapba.
Meddig marad jó? A hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben legfeljebb 1 hétig tarthatja.
Fagyaszthatom a yum yum mártást? Nem javaslom semmiféle fagyasztását majonéz alapon. A Mayo tojásból és olívából készül, egyik sem fagy meg jól.
A yum yum szósz gluténmentes? Nem vagyok gluténmentes szakértő, és nem is képzett szakember, azonban tudomásom szerint ezek az összetevők mind gluténmentesek.
Van yum yum szószban tejtermék? Igen. A vaj tejtermék.
Van yum yum szósznak nyers tojása? A yum yum szósz többségében, beleértve a receptemet is, majonéz van, amelyet nyers tojásból készítenek. Ha hűvös vagy majonézzel, akkor hűvös lesz a yum yum mártással.
Mire megy a yum yum szósz? Amit csak akarsz! A legtöbb étterem tenger gyümölcseihez, csirkéhez és zöldségekhez ajánlja, de én szeretem beledobni a sült rizst, és belemártani a steaket.
Használhatja salátaként is.
Hogyan hívják Japánban a yum yum mártást? Hírek villognak…. ez a tengeri mártás tisztán amerikai dolog. Japánban nincs yum yum.
Mi a Yum Yum Sauce igazi neve? Valamilyen elkészített mártás, így valójában nincs igazi neve. De más nevek mennek: finom szósz, tenger gyümölcsei szósz, hibachi szósz és néha sakura szósz.
Szeretném divatossá tenni az enyémet, hogyan tudom ezt megtenni? Díszítenék néhány szezámmagot, akár rendes, akár fekete, és a mártásos mártást duóban szolgálnám, akár jó minőségű szójaszószsal, akár tonkatsu mártással.
Füstölt paprikát kell használnom? Inkább a füstölt paprikát kedvelem a finom füstölt íz miatt, de ha csak rendszeres paprikád van, az is rendben van.
CSATLAKOZZA SAVOR KÍSÉRLETEKKEL! > Ügyeljen arra, hogy kövessen a közösségi médiában, hogy soha ne hagyjon ki egy bejegyzést!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Szerezd meg az INGYENES 8 napos e-tanfolyamunkat arról, hogyan lehetsz jobb otthon főzni. Regisztrálj itt!
Nézze meg édes Sriracha tejfölt – egy mexikói Yum Yum szószt is!
Figyelj, lehet, hogy ez a yum yum szósz ne legyen olyan, mint amiről álmodsz, de több mint 100 000 ember szereti és rendszeresen használja. Te is közéjük tartozol!
Recept nyomtatása
Yum Yum szósz recept
Hozzávalók
- 2 csésze majonéz
- 2 evőkanál paradicsompüré (vagy ketchup) *
- 2 evőkanál vaj, olvasztott
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 2 teáskanál hagyma p bagoly
- 1 evőkanál füstölt paprika
- ¼ csésze víz
- 3 evőkanál cukor (kevesebb, ha ketchupot használ)
- Forró mártás, cayenne, szárított pirospaprika pehely, opcionális
Utasítások
-
Keverje össze a majonézt, a paradicsompürét, az olvasztott vajat, a fokhagymapor, a hagymaport, a füstölt paprikát, a vizet, a cukrot és a forró mártást egy kis konyhai robotgépben. Jól turmixold össze.
-
A legjobb eredmény elérése érdekében hagyd, hogy a mártás lehűljön, és az ízek házasodjanak legalább 1 óra.
-
Ha kipróbálta ezt a receptet, térjen vissza és tudassa velünk, hogy volt ez a megjegyzéseket vagy értékeléseket.
Videó
Megjegyzések
Használjon palackozott ketchupot vagy házi készítésű ketchup receptünket!