A kakaópor olyan szép gazdagságot ad annyi recepthez anélkül, hogy extra cukrot vagy zsírt adna hozzá, de miután az ünnepi sütésnek vége, meglehetősen tele lehet tartály. Elromolhat a kakaópor? Fel kell használnia a tartály többi részét, vagy a végtelenségig megmarad? Olvassa el, hogy megtudja!

Elromolhat a kakaópor?

Mint sok sütési összetevő, bár a kakaópor általában nem romlik sokáig, de végül elveszíti hatékonysággal, és már nem ugyanúgy ízesíti a pékárukat. Megfelelő tárolás esetén a bontatlan kakaópor eltarthatósága két-három év a nyomtatott lejárati időn túl. Ezek után a minőség romlani kezd. A kinyitás után a kakaópor hivatalos eltarthatósága körülbelül egy évre csökken, bár rengeteg anekdotikus bizonyíték utal arra, hogy a bontatlan kakaópor sokkal hosszabb ideig fog tartani, mielőtt elromlik, vagy elvesztené az ízét.

Van annak az esélye is, hogy a kakaópor elromolhat vagy penészesedhet, bár ez elég ritka. Amíg a kakaóport megfelelően tárolják, és mindig tiszta edényeket használnak, a fő probléma valószínűleg a minőség és az íz csökkenése lesz.

A Jayca Creative Commons alatt használt kép

Hogyan tesztelhetjük, hogy a kakaópor elromlott-e

Annak megállapítása, hogy a kakaópor még mindig jó sütéshez és tele ízekkel, kicsit ízlelje meg, mielőtt hozzáadná a recepthez, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a végterméknek valóban csokoládé íze lesz. Ha nem kóstolhatja meg a csokoládét, érdemes kirándulnia az élelmiszerboltba!

Bár nagyon valószínűtlen, hogy előfordulna, a kakaópor is avás lehet. A kakaópor előállítási folyamata eltávolítja a csokoládéból a legtöbb zsírt (kakaóvajat), de néhány marad a keletkező termékben. A kakaópor zsírjának körülbelül a fele telített zsír, amely stabilabb, mint a telítetlen társaiké, és kevésbé valószínű, hogy avasodik, de a romlás még mindig lehetséges. A kakaópor nagyon meleg éghajlaton történő tárolása növelheti annak valószínűségét, hogy avas lesz.

Annak megállapításához, hogy a szekrényben lévő kakaópor elromlott-e, adjon neki egy jó szippantást! Az avas ételnek meglehetősen kellemetlen szaga van, és könnyen azonosítható. Ha azt tapasztalja, hogy a kakaópor megkopott, akkor nem szabad elfogyasztani, mivel nemcsak kellemetlen íze lesz, de emésztési problémákat is okozhat.

Ritka esetekben, amikor a kakaópor nedves lett , vagy nedves környezetben tárolják, potenciálisan penészesedést termelhet. A penész minden jele arra utal, hogy a kakaóport nem szabad fogyasztani.

A kakaópor tárolása

A kakaóport hűvös, száraz helyen, szorosan lezárt helyen kell tárolni. tartály. A nedvességnek, hőnek és oxigénnek való kitettség korlátozása fontos, hogy a kakaópor ne romoljon el. Míg a legtöbb ember számára a kakaópor hűtőszekrényben történő tárolása felesleges, ha nagyon forró éghajlaton él, ez lehet a legjobb megoldás.

Győződjön meg róla, hogy a tartálypor hűtött állapotban van hogy a felesleges nedvesség ne kerüljön érintkezésbe a kakaóporral. A nedvesség elősegíti a penész növekedését, még a hideg környezetben is.

A kakaópor fagyasztása nem igazán szükséges, mivel ez nem hosszabbítja meg az eltarthatósági időt a szokásos tároláson túl. Ha azonban a kakaóport a fagyasztóban kell tárolnia, győződjön meg arról, hogy a tartály teljesen légmentesen záródik, mivel a fagyasztó valójában nagyon párás környezet. Lehet, hogy a fagyasztótáskák túl porózusak és nedvességet engednek be, ezért inkább egy merevebb edényt kell használni. A fagyasztott kakaópor az alacsony nedvességszint miatt elég gyorsan fel fog olvadni, és a szokásos módon felhasználható a receptekben. A fagyasztás nem változtatja meg az állagát, és az íze sem változhat, ha a tartály lezárva van.