Extra könnyű fekete bab hamburgerek
Ezek a rendkívül könnyű fekete bab hamburgerek csodálatos ízűek és körülbelül 20 perc alatt készek enni! Ezek a babburgerek tejtermék-, tojás- és gluténmentesek, nem igényelnek bonyolult lépéseket, tökéletesek az előkészítéshez, és boldoggá teszik az életedben mind a húsevőket, mind a nem húsevőket! Ugorjon az Extra Easy Black Bean Burgers receptre, vagy nézze meg az alábbi gyors receptvideónkat.
Nézze meg, készítsük el a receptet
Hogyan készítsünk fekete bab hamburgert
Nagyon sok hús nélküli recept van a blogon, de ezek a fekete babos hamburgerek csak a kedvencem lehetnek. Már megosztottuk ezeket a zöldséges csomagolású hamburgereket fekete babokkal, de ezek kicsit több gyakorlati időt igényelnek, mint amennyit egy mozgalmas éjszakához szeretnék. Mentem azokat a hamburgereket arra az időre, amikor valamivel több időm lesz, és ezt a fekete babos burger receptet kéznél tartom a hétköznapokra. Ezek a hamburgerek vegánok és gyorsan elkészíthetők!
Az összetevők
Szeretem, hogy ezek a hamburgerek csak néhány egyszerű összetevőt igényelnek. Nem kell tojás a készítéshez, ami azt jelenti, hogy minden szükséges összetevő többnyire a kamrából származik, és nem a hűtőszekrényből.
A fekete babos hamburgereink alapja dióból készül, régi- vágott zabpehely és fekete bab – konzervek vagy a semmiből főzhetők. (Ha gluténmentes, győződjön meg róla, hogy gluténmentes címkével ellátott zabot használ.)
A zöldséges hamburgerek receptjéből vettük a dió használatának ötletét, mivel ezek kellemes húsosságot és állagot adnak a pogácsákat. Ha nem szereti vagy nem eszik diót, próbáljon inkább kesudiót, fenyőmagot, kifehérített mandulát vagy pekándiót. Vagy dió nélküli hamburgereknél egyszerűen hagyja ki őket.
Amint megvan az alap, gazdagságot és umamit adunk hozzá fokhagymával, mogyoróhagyma, fűszerek, tamari (vagy szójaszósz), vörösborecet és egy pici juharszirup. Csak egy csöppnyi igazi juharszirup szép egyensúlyt ad a hamburgereknek. Kipróbáltuk őket és anélkül is, és sokkal jobban szerettük a juharszirupos hamburgereket, mint anélkül.
A hamburgerek elkészítése
Ezeket a hamburgereket kétféle módon készítheti el: egy tálba kézzel vagy konyhai robotgéppel.
- Kézzel: Ha kézzel készítik, a hamburgerek kissé rusztikusabbak, de mégis összetartanak és csodálatos ízűek. A fokhagymát és a zöldhagymát ledaráljuk, a zabot egészben hagyjuk, és a babot villával megtörjük. Amíg eleget pépesíti a babot, a hamburgerek elég jól összetartanak.
- Élelmiszer-feldolgozóval: Az élelmiszer-feldolgozó gyorsan elkészíti ezeket a hamburgereket. A kézzel készítettekhez képest a hamburgerek állaga konzisztensebb, mivel a zabot és a diót apró morzsákká dolgozzák fel.
Mindkét módszert a saját konyhánkban alkalmazzuk. Jobban szeretem a hamburgerek állagát, ha konyhai robotgéppel készítik őket (például a videónkban), de amikor nincs kedvem kiszedni a gépet, boldogan készítem ezeket a fekete babos hamburgereket kézzel.
A legkeményebb hamburgerekhez, amelyek nem esnek szét, javasoljuk az élelmiszer-feldolgozó módszert. Ha jól esik, ha egy-két bab oldalról kiesik, a kézi módszer tökéletesen fog működni.
Szárítanom kell a babot?
Ezekben a zöldségburgerekben (amelyek fekete babot is igényelnek) azt mondjuk, hogy a legjobb babburger elérése érdekében a babot 15–20 percig szárítsa meg a sütőben, mielőtt összekeverné a burger többi összetevőjével. Bár ez teljesen igaz a recept elkészítésekor, nem érezzük úgy, hogy ennek a receptnek szüksége lenne erre a lépésre.
Valójában ezeket a hamburgereket készítettem babokkal, amelyeket először a sütőben sütöttek meg, hogy esélyük volt kiszáradni. Kiszáradás, keverés és pogácsákká formálás, majd főzés után túl száraznak bizonyultak. Mivel ez a recept nagyon kevés folyadékot igényel (gyakran extra összetevők formájában, például barbecue szósz, ketchup és tojás formájában), nem kell aggódnunk a bab kiszárításától. Ez egy másik oka annak, hogy annyira szeretjük ezt a receptet!
A hamburgerek főzése
Ezeket a fekete babos hamburgereket különféle módon főzheti. Íme a tippjeink:
- Főzzük serpenyőben: Ez a kedvenc módom, mivel a hamburgereket egy serpenyőben kevés olajjal főzve kellemes ropogós külsőt ad a pogácsának.Szeretem közepesen alacsony hőmérsékleten tartani a hőt, és hagyom, hogy a pogácsák lassan főzzenek, miközben az első oldala aranybarna és kissé ropogós.
- Sütőben sütjük: A hamburgerek sütése tökéletes, ha nagyobb adagot főzni. Szórja meg vagy csepegtesse le a pogácsákat egy kevés olívaolajjal, majd süsse meg egy tepsiben, 350 ° F-os sütőben, amíg át nem melegszik és kissé ropogós kívülről. Szeretem 10 perc múlva megfordítani, hogy mindkét oldal kissé ropogóssá váljon.
- Grillezze meg őket: Ezeket a fekete bab hamburgereket teljesen meg lehet grillezni! Jól kell tartaniuk a tiszta rostélyokon, de arra az esetre, ha egy él szétmorzsolódik rajtad, azt javasoljuk, hogy grillezésre alkalmas serpenyőben (például öntöttvas serpenyőben) főzd őket.
Egyszerűbb Fekete bab receptek
- Kedvenc Gyors fekete bab levesünk egészséges, finom és könnyen elkészíthető. Vegetáriánus és vegán is, ha zöldséglevest használsz!
- Fekete bab- és quinoa-salátánk rendkívül kielégítő, kiadós és teljesen finom.
- Szeretjük ezt a fekete bab- és kukoricasalátát paradicsommal, hagymával és lime-mal. Akár salsaként is szolgálhat.
- Ha szereted a kókuszt, próbáld ki a semmiből készült Easy Creamy Coconut Black Beans babunkat.
Extra könnyű fekete babburgerek
- 10 perc előkészítés
- 10 perc főzés
- ÖSSZESEN 20 perc
Ezek a rendkívül könnyű fekete babburgerek csodálatos ízűek és percek alatt összeállnak! Ezek tejtermék-, tojás- és gluténmentesek, és boldoggá teszik az életedben mind a húsevőket, mind a nem húsevőket! Készítheti ezeket kézzel vagy konyhai robotgéppel. Mindkét módszer jól működik, de a legkövetkezetesebb belső textúra eléréséhez használjon konyhai robotgépet.
Szüksége lesz
1 (15 uncia) fekete bab bab, lecsepegtetve és leöblítve, vagy használjon 1 1/2 csésze főtt fekete babot
2 közepes gerezd fokhagyma
2 mogyoróhagyma, vége levágva és durván aprítva
1/4 csésze (30 gramm) dió
1/2 csésze (50 gramm) régimódi hengerelt zab
1/2 teáskanál chili por
1/2 teáskanál füstölt paprika
1 evőkanál világos szójaszósz vagy tamari
1 evőkanál vörösborecet
1 teáskanál juharszirup
1 evőkanál olaj főzéshez
Útvonalterv
- Készítsen hamburgert konyhai robotgéppel
- Alternatív módszer: Kézzel készítse el a hamburgert
- Főzz hamburgert
Adja hozzá a fokhagymát egy konyhai robotgép táljához, és pörgesse addig, amíg finomra nem darálják. Adja hozzá a mogyoróhagymát, majd pulzáljon apróra. Kaparja le az oldalát, majd adja hozzá a zabot, a diót, a chili port, a füstölt paprikát, a tamarit, a vörösborecetet és a juharszirupot. Feldolgozzon finom textúrává, amely úgy néz ki, mint a zsemlemorzsa.
Mérjen meg kb. 1/2 csésze fekete babot, és tegye félre. Tegye a maradék fekete babot az élelmiszer-feldolgozóba. Pulzáljon, amíg többnyire sima, némi textúrával. Referenciaként lásd a videónkat.
Kaparja el a keveréket egy tálba, és hajtsa be a fenntartott 1/2 csésze babot. Tegye félre az elegyet 5 percre, hogy a zabnak esélye legyen felszívni a keverékben lévő felesleges nedvességet.
Darálja le fokhagymát és mogyoróhagyma, majd apróra vágja a diót.
Egy széles tál alján villával pépesítse meg a fekete babot. Keverje hozzá a zabot, az apróra vágott diót, a fokhagymát, a mogyoróhagyma, a fűszereket, a tamarit, az ecetet és a juharszirupot. Ha a keverék nem tartja össze, pépesítse még egy kicsit a babot. Tegye félre az elegyet 5 percre, hogy a zabnak esélye legyen felszívni a keverékben lévő felesleges nedvességet.
Ha készen áll a hamburgerek elkészítésére , ossza fel 2 egyenlő részre 7 uncia pogácsákra vagy 4 egyenlő részekre 3,5 uncia pogácsákhoz. Formázzon minden adagot kerek pogácsává, szilárdan formázza és nyomja össze a keveréket, hogy ne essen szét.
Melegítsen egy serpenyőt közepesen alacsony hőfokon, adjon hozzá olajat, majd helyezzen pogácsákat egy rétegbe. (Körülbelül 1 evőkanál olajat használunk 4 hamburger főzéséhez). Addig főzzük, amíg át nem meleg, szilárd és megbarnul mindkét oldalon, körülbelül 4–6 percig mindkét oldalon. Ha fordítás közben bármelyik darab leesik az oldaláról, nyomja vissza őket a pogácsa oldalaiba. Vigyázzon, amikor megfordítja, hogy együtt maradjanak.
A pogácsák sütéséhez csepegtessen vagy permetezzen olívaolajjal, majd süssön egy tepsiben 350 fokos Fahrenheit sütőben 10 percig mindkét oldalon (vagy amíg átmelegítve). Kültéri grill esetén javasoljuk, hogy öntsön öntöttvas serpenyőt vagy rácsot egy alacsony tűz fölé a hamburgerek elkészítéséhez.
Adam és Joanne tippjei
- Előretekintés: A fekete bab burger keveréket legfeljebb 24 órán át hűtsük le. Vagy készítsünk pogácsákat, főzzük meg és fóliába csomagolva fagyasszuk le 3 hónapig.A fagyasztott főtt hamburgerek újramelegítéséhez sütjük 350 ° F-os sütőben, amíg át nem melegszik, 15-20 percig. Vagy melegítsen egy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon, amíg át nem melegszik, 5-10 percig mindkét oldalon. Nem javasoljuk a pogácsák mikrohullámú sütését (párolódnak és floppikká válnak).
- A dió kellemes húsosságot és textúrát ad a hamburgereknek. Helyettesíthetők más diófélékkel, vagy elhagyhatók.
- A tiszta juharszirup egyensúlyt ad a hamburgereknek, ezeknek a hamburgereknek az ízét jobban szeretjük juharsziruppal, de ezek nélkül is elkészíthetők.
- Add hozzá extra umamit gombaporral – ezt online lehet megvásárolni, vagy otthon elkészíteni. Nézze meg ezt a fűszerezési receptet, hogy megtudja, hogyan csináljuk.
- Az alábbiakban megadott táplálkozási tények becslések. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA adatbázisát használtuk.
Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fényképet, és csatolja rá #inspiredtaste – Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon! Keressen minket: @inspiredtaste