Nagyon gyakran előfordul, hogy a szupermarketek ebédhúst kínálnak 1 font font áron, a következő fontot pedig ingyen. Mindig is kísértésbe esett, hogy kihasználjam ezt az ajánlatot. Van egy kis, három fős családom. Időbe fog telni 2 font ebédhús fogyasztása.

Bár a fiam mindig szereti, ha az ebéddobozába egy ebédhús-szendvicset töltenek, nem ebédelheti mindennap. A férjem imádok éjjel a tornácon ülni, és felvágottakat, sajtot és bort kóstolgatni. Ezeket a dolgokat akkor tesszük, amikor éppen vettem egy ebédhúst a közeli Deli-ből.

Az 1-es vásárlás 1 -ért ingyenes ajánlat mindig túl jó ahhoz, hogy át lehessen adni. A Deli-be való gyakori utazások is ennyit vesznek el az időmből. Ez a kérdés azonban mindig megakadályoz abban, hogy kihasználjam az ajánlatot – le tudja fagyasztani az ebédhúst?

Amint már megtudtam, igen, fagyaszthatja az ebédhúst. Ha megfelelő módon csomagolják és tárolják a fagyasztóban, az ebédhús akár két, néha akár hat hónapig is eltarthat.

Ebédhús fajtái

Az ebédhúsokat sokan ismerik nevek. Gyakran nevezik felvágottnak, főtt húsnak, felvágottnak, szeletelt húsnak vagy deli húsnak. Szupermarketekben kaphatók szeletelve és vákuumban csomagolva. Deli pultokban is kaphatók, ahol gyakran megrendelés szerint szeletelik őket. Az ebédhúsok három típusba sorolhatók – egész darabokban, szeletekre osztva és feldolgozva.

keresztül pinterest.com

Egész darabok a sült marhahús, pulykamell és csirkemell, amelyeket a Deli pultokban árulnak. A főtt hús részei, amelyeket általában sóval, cukorral vagy fűszerekkel ízesítenek. Vékonyra szeletelik felvágottakhoz és szendvicsekhez. Ezek az összes ebédhús közül a legdrágábbak.

a freezedfrozenfood.com webhelyen keresztül

A szakaszolt / formázott ebédhúsokat előre csomagolják és szeletelik. Gyakran árulják őket a szupermarketben. A főtt sonka egy szakaszos vagy formázott húskészítmény. Egy darabból összeillesztett húsdarabokból készülnek. A húsdarabokat húsemulziók, nem húsadalékok adják össze, valamint a kinyomkodott miofibrilláris fehérjék és húsemulziók.

a www.freshdirect.com webhelyen keresztül

A miofibrilláris fehérjéket a húsfehérjék kiszorításával állítják elő. Ez úgy történik, hogy sót adunk a húshoz és masszírozzuk. Ha ez megtörtént, a ragacsos anyagok kimosódnak. A kimosódott fehérje a miozin. A hús ezután megpuhul, és formákból egy darabot alkot. Ezután megfőzzük, így a húsdarabok összekapcsolására használt fehérjék koagulálni fognak. A végtermék főtt sonka.

a cookdiary.net-en keresztül.

A felvágottként ismert dolgok nagy része feldolgozott hús vagy kolbász. Kolbász minden apróra vágott hús, amelyet fűszereztek és henger alakúvá alakítottak. A Bologna egyfajta kolbász.

A feldolgozott hús elkészítésének módja hasonló a szakaszos / formázott húshoz, masszírozás nélkül. A kolbászhoz tartozó hús sertésből, marhahúsból, baromfiból és borjúhúsból származik. Szupermarketekben kaphatók szeletelve és vákuumcsomagolva.

A hús készen áll a fagyasztásra

Az ebédhús megfelelő fagyasztása meghosszabbíthatja annak eltarthatóságát. Az ebéd húsának friss hűtőszekrényben és fagyasztóban tartásának technikája az, hogy megakadályozza a levegővel való érintkezését. Alacsony nedvességtartalmú levegő hatásának kitéve az élelmiszer kiszárad és kiszárad. A levegőnek való kitettség elkerülése érdekében csomagolja őket 3-4 réteg műanyag csomagolásba. Szorosan lezárt fagyasztózsákokba is helyezheti őket.

A nyitott ebédhús esetében a legjobb, ha kis adagokat tesz különböző fagyasztótáskákba. Ez így csak akkor olvasztja fel, amire szüksége van.

Íme egy ötletes ötlet az ebéd hús fagyasztására:

Hűtőszekrény és fagyasztó idők

Ebédhús fagyasztása, DE a helyes utat. Ha rosszul csinálják, elveszíti az állagát és a legrosszabb az ízét. Kerülje a hosszabb fagyást is. A nyitott ebédhús eltarthatósága általában 3-5 nap, ha hűtőszekrényben tárolja, és 1-2 hónap a fagyasztóban. A bontatlan ebédhús 2 hétig és 1-2 hónapig hűtőszekrényben marad a fagyasztóban. A deli pultoknál vásárolt ebédhúst azonban azonnal meg kell enni.

Right Thawing

A fagyasztott ebédhús felolvasztásának legjobb módja a hűtőszekrény. Soha ne olvaszd fel őket szobahőmérsékleten, mivel ezek baktériumok szaporodási területei lesznek. A hűtőben felengedett ebédhús 3-5 napig maradhat. Fagyasztó tasakokba zárva 3 hétig is eltarthatnak. Ha rohanás van, az mikrohullámú sütőben felolvaszthatja az ebédhúst. Ilyen módon felolvasztáskor a húst felolvasztás után azonnal fogyassza.

Vásárlási tippek

Az ebédhúsok mindegyik típusának megvan a saját eltarthatósági ideje. A vásárlás legjobb módja, ha tisztában van a csomagban található dátumokkal. Az “eladás” azt jelenti, hogy a megjelölt dátum után az elemeket ki kell húzni a polcokról. “A legjobb, ha felhasználják” az a dátum, amikor az élelmiszer maximális ízű és minőségű. A “felhasználva” azt jelenti, hogy soha nem szabad enni az ételt a megadott dátum után.

Elrontott ebéd hús

a microbewiki.kenyon.edu oldalon keresztül

Az elrontott ebédhús elfogyasztása vagy A legrosszabb, hogy megölhet. Annak elkerülése érdekében, hogy az elrontott ebédet, különösen a gyermekeinek szolgálják fel, vigyázzon ezekre a romlási jelekre.

Még akkor is, ha az ebédhúst a fagyasztóban tárolta a megfelelő módon, bármi megtörténhet. Ennek ellenére elromolhat, főleg ha rosszul olvasztják fel. A hosszabb ideig tartó fagyás romlást is okozhat. A fagyasztás nem állítja meg a romlást, ha olyan ebédhúst vásárolt, amely túl van az “eladni”, “a legjobb, ha felhasználja” és a “felhasználja” dátumokon.