Fehérbor mártás recept
Készítse el ezt a fehérboros szószt kíséretként fehér hús, hal vagy tenger gyümölcsei – klasszikus recept, mindössze 259 kalóriában.
Ez a fehérbor mártás recept hat ember számára elegendő mártást készít, és csak 20 percet vesz igénybe az elkészítése és a főzés. Dupla tejszínt és egy mustár mustárt adunk a mártásunkhoz, hogy egyenletesebb állagú legyen (és egy kis rúgás). Legjobb frissen tálalni az elkészítés napján, de újra felhasználható, csak tálalás előtt óvatosan melegítse fel a főzőlapon. Kedvenc húsvágásunk, amelyhez ezt a klasszikus mártást szolgálják fel, a csirke – de foltos tőkehalra vagy tőkehalra is kiváló. Tálalás halom tavaszi zölddel és újburgonyával.
Hozzávalók
- 25g (1oz) vaj
- 2 medvehagyma, kockára vágva
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 300ml (10fl oz) fehérbor
- 250ml (9fl oz) friss dupla tejszín
- 1 evőkanál dijoni mustár
- kinyomja a citromlevet
Módszer
-
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és a medvehagymát finoman megpirítjuk kakukkfű néhány percig, vagy amíg a hagyma megpuhul, de nem színeződik.
-
Adja hozzá a bort, forralja fel és forralja gyorsan 10 percig, vagy addig, amíg a folyadék csökken fél. Hozzáadjuk a tejszínt és a mustárt, majd alaposan átmelegítjük.
-
Adjunk hozzá egy kis citromlevet és egy kevés fekete borsot. Szűrj egy korsót és tálalj.
Legfontosabb tippek a fehérboros szósz készítéséhez
Kísérletezzen további kedvenc gyógynövényeinek hozzáadásával, például petrezselyemmel vagy oregánóval.
Hogyan sűrítené a fehérbor mártást?
Ha a fehérbor mártásnak sűrítésre szorul, fél teáskanál kukoricakeményítőt keverjünk el egy evőkanál hideg vízzel egy pohárban vagy ramekinben. Amikor csomómentes, adjuk hozzá a mártáshoz, és folyamatosan keverjük, amíg a kívánt állagúra sűrűsödik. Ez egy jó trükk a szószok többségének sűrítéséhez.
Melyik bort érdemes a legjobb fehérboros szószban használni?
A száraz bort a legjobb fehérboros szószban használni. Javasoljuk a Pinot Grigio vagy a Sauvignon Blanc használatát.