Főzés rózsavízzel
A következőképpen készíthet és használhat rózsavizet főzéshez és sütéshez, valamint néhány kedvenc rózsavíz receptünket.
Mi a rózsavíz?
A rózsavíz (néha tönköly rózsavíz) olyan virágvíz, amelyet rózsaszirmok lepárlásával vagy párolásával állítanak elő. Gyakran használják a közel-keleti, perzsa és indiai konyhában. Elsősorban arról ismert, hogy olyan édes ételekkel párosult, mint a gulab jamun és a baklava.
A rózsavíznek nagyon különálló és erős íze van. Ha még nem kezdtél hozzá főzni, akkor egy kicsit sokat segít.
Mint a testvérvirág, a narancsvirágvíz, mértékletes használat mellett sok étel mellé abszolút csodálatos adalék.
Rózsavíz receptek
Számos csodálatos recept létezik a rózsavízzel történő főzéshez és sütéshez. Íme néhány kedvencünk:
- Eperrózsa kókusztejpopikula ebből az egészséges asztalból
- Harissa csirke rózsavizes mártással az Everday Delicious
- rózsa Víz és eper író sörbet a pusztán a túlélésen túl
- Sáfrányos kardamom és rózsavíz tiramisu a nevemről Yeh Tengeri sügér Harissával és rózsával az Epicurious
- Muhalabieh (közel-keleti tejes puding desszert) a kis napsütötte konyhából
Hogyan készítsünk rózsavizet
A saját rózsavíz barkácsolása csak körülbelül egy órát vesz igénybe! A rózsavizet legfeljebb egy hónapig tarthatja hűtőszekrényben.
Ebből a receptből másfél csésze készül, így bőven lehet vele főzni és sütni, valamint arckrémként vagy szobai fröccsként használni.
Hozzávalók
- 1 csésze friss rózsaszirom, leöblítve
- 1 1/2 csésze desztillált víz
Utasítások
- Adja hozzá a szirmait és a vizet egy kis serpenyőbe nagy lángon.
- Amint a víz fortyogni kezd, kapcsolja alacsony hőfokra. Fedjük le fedővel.
- Hagyja párolni 30 percig, vagy addig, amíg a szirmok el nem veszítik a színüket (ha rózsaszínű vagy piros szirmait használjuk).
- Hagyja 20-30 percig hűlni.
- Szűrjük át egy finom szemű szitán, hogy eltávolítsuk az összes szirmot és apró darabot.
- Tegyen egy tégelybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 30 napig.
Milyen típusú rózsákat használjon rózsavíz készítéséhez
A rózsavíz készítéséhez valóban bármilyen típusú rózsaszirom használható, de először győződjön meg arról, hogy a szirmok megfelelnek-e ezeknek a követelményeknek:
- Organikusan termesztett vagy növényvédőszer-mentes – nem akar olyan rózsákat használni, amelyek káros emésztéshez szükséges vegyszereket tartalmaznak. A legtöbb rózsát úgy termesztik, hogy vázában tegyék ki, és ne desztillálják, hogy lenyeljék. Tehát, ha virágüzletből vagy mezőgazdasági termelői piacról vásárol, győződjön meg arról, hogy rovarirtókat nem használtak-e rajtuk.
- Nem az út szélén termesztik – az utcához közel termesztett virágokon útmenti szennyezés lesz, ezért nem szabad fogyasztani.
- Ellenőrizze, hogy nincs-e allergiája – tesztelje az alkarján lévő virágszirmokat úgy, hogy óvatosan végighúzza őket a bőrén, hogy megbizonyosodjon arról, hogy Ön nem allergiás-e rájuk.
Hol lehet rózsavizet vásárolni
A rózsavizet a közel-keleti élelmiszerboltokban és a Whole Foods-ban találja. Ha online szeretné megvenni, ajánlom a Cortas rózsavizet.
A rózsavíz előnyei
A rózsavizet gyakran használják kozmetikumként a bőrirritáció csillapítására, de hozzáadható vízhez vagy teához, és fogyasztható a torokfájás és az emésztés elősegítésére.