A megosztás gondoskodó!

Füstölt csirkecomb

A remek füstölt csirkecomb egyik kulcsa, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelően ízesítette nagy dörzsölés, mielőtt bemegy a dohányosba. Ez a recept nagyon egyszerű. Valószínűleg már minden benne van a kamrájában.

Ezúttal csontos combokat használtam, mert ez volt a kezemben, de bizonyosan használhat csont nélküli csirkecombokat, ha úgy tetszik. Mindenképpen ügyelni kell arra, hogy ne használjon bőr nélküli csirkecombot. A bőrből származó zsír a nedves csirkét is segíti, és sok ízt ad hozzá!

Nem tart sokáig készítsd elő ezeket a babákat, de türelmesnek kell lenned, amikor főzöd őket. A csirkével ellentétben, amelyet grillen főz, időbe telik, amíg a dohányzójában elszívja őket. Alacsony és lassú a dohányzás mantrája!

hogyan kell dohányozni a csirkecombot

A csirkecomb dohányzása nem bonyolult; valójában a füstölt csirkecomb az egyik könnyebben elkészíthető hús a dohányosban. Van néhány választása a combok elkészítésének módjáról. Használhatna sóoldatot a combjához; Száraz dörzsölést használtam, és megállapítottam, hogy tökéletes erre a receptre.

Mint mondtam, alacsony és lassú a dohányosok mantrája. Fel kell készítenie a dohányzót 225–250 ° F hőmérsékletre. Szeretek gyümölcsfát használni, mint almafa vagy cseresznyefa. Használhat faforgácsot vagy fadarabot; környékünkön a faforgácsot sokkal könnyebb beszerezni az üzletekben.

Készítse elő dörzsölését a barna cukor, a paprika, a fekete bors, a kóser só, a fokhagyma por, a hagyma por, a mustárpor és a cayenne bors kombinálásával .

Vegyük be a fűszerdörzsölést, és masszírozzuk rá a csirkére. Ügyeljen arra, hogy dörzsöljön valamennyit a combok bőre alá. Helyezze a combokat a dohányzó bőrfelületével felfelé, és dőljön hátra, és lazítson! Nos, egy kicsit mindenképp!

EZEN A RECEPT SEGÍTSÉGES TÉTELEI

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Amazon munkatársaként keresek egy kis részt a minősített vásárlásokból, felár nélkül.

18 hüvelykes grillsütő felmosó fa hosszú nyéllel

Guy díjnyertes cukormentes grillezési lehetősége Szósz – Variety 3 csomag

Prémium rozsdamentes acél reteszelő fogók 17 hüvelykes

mennyi időbe telik a csirkecomb elszívása?

Amikor dohányzik, kevesebb a főzési idő, és sokkal inkább a hőmérséklet. Ezért ajánlom, hogy legyen egy jó húshőmérő. A legjobbat, amit találtam, a Thermopen azonnali olvasható hőmérő.

A sötét hús főzése kissé hosszabb ideig tart, mint a mell fehér húsa, így időt kell szánnia. Miután a combok körülbelül 45 percig tartózkodtak a dohányzóban, újra cselekednie kell. A comb kiszáradásának megakadályozása érdekében dohányzás közben rájuk használtam egy rongykorongot.

A mop egyszerűen ecetalapú folyadék, amely nemcsak nedvességet, hanem ízt is ad hozzá. Keverje össze az almaecetet, a vizet, a fűszeres dörzsölést és a kedvenc grillmártását. Alapvetően csak az első 45 perc után ecsetelje a mártást, és utána félóránként, amíg a comb elkészül. Mopnak hívják, mert nagy dohányosoknál valóban mopot használnak arra, hogy a fehérjére csepegtessék.

Hozzávalók

• 8 – 10 csontos, bőrrel borított csirkecomb
• Barna cukor
• Paprika
• Füstölt paprika
• Fekete bors
• Kóser só
• Fokhagymapor
• Hagymapor
• Száraz mustárpor
• Cayenne bors

A felmosóhoz:

• Almaecet
• Víz
• Fűszerdörzsölés (fent)
• BBQ szósz

Amint a combod belső hőmérséklete eléri a 165 F fokot, elkészült, körülbelül másfél-két órát kell igénybe venni. Vegye ki őket a dohányzóból, és tálalás előtt hagyja pihenni 15 percig. Megállapítottam, hogy ezek a füstölt csirkecombok sokkal ízesebbek, mint az egyszerű grillezett csirkék.

Nem számít, van-e olyan elektromos dohányosod, mint régen, dohányosod, mint nekem most, vagy egy széndohányos. Ezeknek a versenyszerű csirkecomboknak a családja és a vendégei tombolni fognak az íze miatt!

Rögzítse ITT !!

Rögzítse ITT!