Ez a klasszikus gluténmentes töltelék egy családi recept, amelyet évek óta készítünk, és alkalmazkodtunk a lisztérzékeny, vegán és tejtermékek elkészítéséhez. ingyenes. Ilyen finom és megnyugtató kiegészítő az ünnepi menüjéhez!

Csapattömeg vagy csapat öltözködés? Néhány évvel ezelőttig még soha nem is hallottam az öltözködés kifejezésről. Mindig “töltelék” volt a házunkban, ezért ezzel megyünk.

Ez a gluténmentes (és vegán!) Töltelék recept olyan dolog, amin évek óta dolgozunk. Komolyan, ennyi időbe telt, mire leszögeztük!

Megtöltött klasszikus töltelék-összetevők, például zeller és zsálya, valamint húsos gomba, édes alma és ropogós kenyérkockák. Ez a klasszikus gluténmentes töltelék tömeg tetszetős!

Természetesen nem kevés az íze, így még a gluténmentes barátaid és családtagjaid is másodpercekig kérni fogják!

Néhány fontos dolgot figyelembe kell venni a gluténmentes töltelék elkészítésekor, ezért ezeket alább bontjuk le.

Hozzávalók

• Gluténmentes többszemű kenyér: SZERETÜNK ebben a töltelékben a Canyon gluténmentes kenyértermékeket!
• Vegán vaj: ha nem is vegán, nyugodtan használjon szokásos vajat. Használhat olívaolajat is.
• Hagyma
• Zeller
• Gomba: a cremini vagy a fehér gombás gomba a legkönnyebb.
• Alma: mézesmálna almát használtunk a savanyúságához, édes, ropogós íz, de szinte bármilyen fajta megfelelő lesz!
• Gyógynövények: friss petrezselyem, friss kakukkfű, szárított zsálya
• Só és bors: Vegye figyelembe a receptben, hogy van egy választékunk a sómennyiséghez. Kezdje az alsó végén, de feltétlenül kóstolja meg a tölteléket főzés előtt, hogy kívánt esetben beállíthassa! Vettünk egy tartományt, mivel a sótartalom különbözik zöldséglevesben, kenyérben stb.
• Zöldségleves: Ha nem is vegán, nyugodtan cserélje ki a csirkehúslevessel.
• Zsemlemorzsa: Ebben a töltelékben használhat szokásos vagy olasz ízesítésű zsemlemorzsát. Csak ügyeljen arra, hogy természetesen ne legyenek gluténmentesek!
• Len „tojás”: A len „tojás” egyszerű őrölt lenliszt és víz keveréke, amely kötőanyagként működő zselatin anyagot képez. Ha nem vagy vegán, nyugodtan cserélje ki 1 tojással.

Utasítások

Pirítsa meg a kenyeret

Ezt a receptet gluténmentes kenyérkockák fűszerezésével és sütésében történő megkezdésével kezdjük, hogy extra ízt adjunk és megakadályozzuk a töltelék nedvesedését. Ez egy elengedhetetlen lépés, ezért ne hagyja ki!

Ráadásul a kenyérkockák önmagukban vagy leves öntetként finomak.

A kezdéshez előmelegítse a sütőt 350˚F.

Távolítsa el a kérget a kenyérből és a kockából 1 hüvelykes darabokra. Tegyen egy nagy keverőtálba, és dobja fel olívaolajjal. Egy külön kis tálban keverje össze a szárított zsályát, kakukkfüvet, sót és borsot. Egyenletesen megszórjuk a kenyérre, és jól feldobjuk, hogy egyenletesen bevonódjon. (Ehhez a legkönnyebb a kezét használni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ételízesítők egyenletesen oszlanak el.) Az utolsó 5 percben figyeljen a kenyérre, hogy megbizonyosodjon róla, hogy egyik sem ég meg.

Hozzávalókat készítsen el

Amíg a kenyér pirít, addig keverjük össze a len tojást lenliszt és víz. Hagyja 15-20 percig ülni.

Adjon vajat egy nagy edénybe közepes lángon. Miután megolvadt, adjon hozzá hagymát és párolja 5-7 percig. Adjon hozzá zellert, gombát, almát , petrezselyem, kakukkfű, zsálya, 1½ teáskanál só, bors és alaposan keverjük össze. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 8-10 perc).

Szerelje össze és hagyja ülni

Adja hozzá a pirított kenyérkockákat, zsemlemorzsát, 1 csésze zöldséglevet és len tojás. Nagyon jól keverjük. 20 percig hagyjuk ülni (hogy a száraz összetevők felszívják a folyadékot) vagy kb.

Ha a keverék túl száraznak tűnik, töltsön fel további ¼ csésze húslevest (egyszerre adjon hozzá 1 evőkanál). Ízlés szerint állítsa be a sót.

Sütés és tálalás

Tegyük át egy tepsibe, egyenletes rétegben terítsük el és süssük 40-45 percig, amíg a töltelék ropogós és aranybarna lesz. Melegen tálaljuk.

tippek

• Nyilvánvalónak tűnik, de használjon jó minőségű gluténmentes kenyeret! Szinte mindig Canyon gluténmentes kenyeret használunk, amelyek nedvesek, zamatosak és finomak.Megjegyzés: legtöbb termékük tojást tartalmaz, ezért ha teljesen vegánnak kell lennie, válasszon egy másik lehetőséget.
• Hagyja a tölteléket 20 percig ülni sütés előtt. Ne hagyja ki ezt a lépést – meg kell győződnie arról, hogy a kenyér elnyeli-e ezt a finom ízt. Ez azt is biztosítja, hogy a töltelék sütés után belül bolyhos és nedves legyen, kívül viszont ropogós és finom.
• Szeretne extra ízt? Próbáljon meg egy ízesebb gombafajtát használni, például shiitake-t, maitake-t vagy rókagombát. Használhatja vadgombák keverékét is, ha úgy tetszik.
• Ne felejtse el idő előtt elkészíteni a len „tojást”. A len tojásnak (lenliszt + víz) szilárd 15-20 percre van szüksége ahhoz, hogy üljön, mielőtt hozzáadná a töltelékhez. Ez lehetővé teszi a lenliszt, hogy megvastagodjon és kötőanyagként működjön (mint egy igazi tojás!), ezért ne hagyja ki ezt a lépést.

Több gluténmentes Hálaadás receptjei:

• Vegán burgonyapüré
• Vad rizzsel töltött makk tök
• Zöldbab vegán szalonnával
• Hasselback Butternut Squash juharfű gyógynövényes mázzal
• könnyű áfonyamártással
• ropogós juhar mustár kelbimbóval
• vegán gombamártással

Ha ezt a klasszikus vegán és gluténmentes tölteléket készítenénk, akkor nagyon szeretnénk hogy megjegyzést és értékelést hagyj alul! Szeretjük látni alkotásait az Instagram-on is – címkézzen meg minket a @crowded_kitchen címen, hogy lássuk, mit főzött.

Nyomtatás iconsquares négyzetek ikon