A gol gappák mentén felszolgált Golgappa ka pani számos ízzel készül. Krumplival, édes chutney-val és hűtött ízesített vízzel töltött ropogós és kérges gol-gappák tökéletes és nagyszerű harapnivalót kínálnak a nap bármely szakában. “3c0b0a2796”>

A Pani puri minden idők kedvenc utcai étele. Házilag is készíthetünk pani purit. Ehhez panit kell készítenünk. Ez a víz is savanyú, nyálkás és fűszeres. A fűszerességet az édes tamarind pani egyensúlyozza ki. Kétféle pani létezik – az egyik fűszeres vagy teekha pani, a másik édes vagy meetha pani.

Azt is mondják, hogy ez a pani nagyon egészséges és jó az emésztéshez. A legjobb, ha elkészítjük a panipurit, és otthon szolgáljuk fel a friss chaat-t, mivel a chaat-árusok által használt víz nem feltétlenül ásványvíz.

VIDEÓ RECEPT:

# Kiszolgáló javaslat: Ezeket a golgappa panikat chaat partin tálaljuk szuji purisszal és aloo töltelékkel együtt.

⇒ Próbálkozzon ezzel a recepttel, és ossza meg velem az alábbi megjegyzéseket.

RECEPT KÁRTYA:

Pin nyomtatása

5 1 szavazatból

GOLGAPPA KA PANI ( VÍZ) RECEPT

A Golgappa vize is savanyú, csípős és fűszeres. A fűszerességet az édes tamarind pani egyensúlyozza ki. Kétféle pani létezik – az egyik fűszeres vagy forró, a másik édes vagy meetha pani.

Kávéitalok

Konyha utcai étel

Kulcsszó Golgappa pani

Felkészülési idő 10 perc

Teljes idő 10 perc

2 adag

Szerző Achala

Hozzávalók

mindkét víz fő összetevője:

• ▢ 1 csésze mag nélküli tamarind (Imli)
• ▢ 2 csésze víz

a metha számára pani:

• ▢ Só ízlés szerint
• ▢ 1/2 teáskanál fekete só
• ▢ 1/4 teáskanál vörös chili por

▢ 1 teáskanál csevegés masala

• ▢ 1/2 teás köménypor
• ▢ 1/4 ek fekete borspor
• ▢ 1 evőkanál porcukor
• iv víz

a teekha pani esetében:

• ▢ 20-25 zöld chili
• ▢ Só ízlés szerint
• ▢ 1/2 teáskanál fekete só
• ▢ 3/4 teáskanál vörös chili por
• ▢ 1 teáskanál masala
• ▢ 1/2 teás köménypor
• ▢ 1/4 teáskanál fekete borspor
• ▢ 2 csésze + 1 evőkanál víz

Utasítások

készülődés:

• Gyűjtse össze az összes szükséges összetevőt.
• 1 csésze tamarindet áztasson 1 csésze vízben egy éjszakán át, vagy 4-5 órán át egy kis tálban vagy serpenyőben.
• Kezével nyomja ki a pépet a tamarindból ugyanabban a tálban vagy serpenyőben.
• Most vegyen egy nagy tálat és egy szűrőt, és szűrje le a tamarindot a szálak és maradványok eldobására.
• Nyomja meg a pépesített tamarindot a kanállal, miközben erőlködik, hogy minél több pép kerüljön ki. > Összesen tamarind kölyök kaptam 1 csésze + 1/4 csésze.

édesvíz készítése (meetha pani):

• A metha pani készítéséhez az elkészített tamarind pép felét (1/2 csésze + 2 evőkanál) vegye egy nagy tálba .
• Ezután adj hozzá sót, fekete sót, piros chili port, csevegő masalát, köményt por és fekete bors por.
• Adjon hozzá porcukrot is.
• Keverje fel.
• Most adjon hozzá 2 csésze vizet, vagy adjon annyi vizet a péphez, hogy sűrű állagú legyen.
• Jól keverjük össze. Kóstolja meg a vizet és állítsa be a sót vagy a fűszereket szükség szerint. Opcionálisan ezt hűtőszekrényben is lehűtve tálalhatja.
• A Meetha pani készen áll.

fűszeres víz készítése (teekha pani):

• A teekha pani készítéséhez vegyen egy darálót és zöld chilit.
• Ezenkívül adjon hozzá nagyon kevés vizet (1 evőkanál vizet tettem hozzá).
• Ezt őrölje meg sima sűrű pasztává.
• Ezt a pasztát tegye át egy nagy tálba.
• Ezután adjon hozzá elkészített tamarind pépet (1/2 csésze + 2 evőkanál).
• Most adj hozzá sót, fekete sót, piros chilis port, chat masalát, köményport és fekete bors port.
• Keverje fel.

Szűrje le a vizet és tartsa meg a maradékot félretéve. A maradék nagyon ízes, ezt használja az aloo masala / töltelék készítéséhez.

Vigye át a tál.

Adjon hozzá 2 csésze vizet, vagy adjon annyi vizet a rosthoz, hogy öntési állagúvá tegye.

Ismét jól keverje össze, kóstolja meg a vizet és állítsa be a vizet. szükség szerint sót vagy fűszereket.

Add a boondi-t közvetlenül tálalás előtt. Opcionálisan ezt hűtőszekrényben is lehűtve tálalhatja.

A Teekha pani készen áll.

Mindkét golgappa típusú vizet ropogós purisszal és chatpata aloo masalával tálalhatja.

Megjegyzések

• A Golgappe ka Pani készítéséhez ne használjon meleg vizet. Ehelyett szobahőmérsékletű vizet használjon, vagy a legjobb a hűtött víz.
• Készítse elő előre a panit (2-3 órával előre), és tegye a hűtőbe az íz fokozása érdekében. Közvetlenül tálalás előtt vegye ki a hűtőszekrényből.
• Változatokképpen adjon hozzá egy evőkanál zúzott fokhagymát, hogy fokhagymás ízű panit készítsen a pani puri számára. . Ha kedveli a fűszeres vizet, adjon hozzá még több zöld chilit.

Hogyan készítsünk vizet a Golgappa-hoz (lépésről lépésre történő utasítások fényképekkel):

készülődés :

1. Gyűjtse össze az összes szükséges összetevőt.

2. Áztassa a tamarindet egy éjszakán át vízben, vagy 4-5 órán át egy kis tálban vagy serpenyőben.

3. Kezével nyomja ki a pépet a tamarindból ugyanabban a tálban vagy serpenyőben.

4. Most vegyen egy nagy tálat és egy szűrőt, és szűrje le a tamarindot a szálak és maradványok eldobására.

5. Nyomja meg a tamarindot a kanállal, miközben erőlködik, hogy minél több pép legyen.

6. Tamarind kölyök összesen 1 csésze + 1/4 csésze.

édes víz készítése (meetha pani):

1. Metha pani készítéséhez vegyen egy nagy tálba az elkészített tamarind pép felét (1/2 csésze + 2 evőkanál).

2. Ezután adj hozzá sót, fekete sót, piros chili port, chat masalát, köményport és fekete bors port.

3. Adjon hozzá porcukrot is.

4 . Kavarjon fel.

5.Most adjon hozzá 2 csésze vizet, vagy adjon annyi vizet a péphez, hogy öntési állagú legyen.

6. Jól összekeverni. Kóstolja meg a vizet, és szükség szerint állítsa be a sót vagy a fűszereket,

7. Add hozzá a boondit közvetlenül tálalás előtt. Opcionálisan ezt hűtőszekrényben is lehűtve tálalhatja.

8. Meetha pani készen áll.

fűszeressé téve víz (teekha pani):

1. A teekha pani készítéséhez vegyen egy darálót és zöld chilit.

2. Ezenkívül adjon hozzá nagyon kevés vizet (1 evőkanál vizet tettem hozzá).

3. Csiszolja ezt sima vastag pasztává.

4. Tegye ezt a pasztát egy nagy tálba.

5. Ezután adjon hozzá előkészített tamarind pépet (1/2 csésze + 2 evőkanál).

6. Most adjon hozzá sót, fekete sót, piros chili port, chat masalát, köményport és fekete bors port.

7. Kavarjon fel.

8. Szűrje le a vizet és tartsa félre a maradékot. A maradék nagyon ízes, ezt használja az aloo masala / töltelék készítéséhez.

9. Tegyen át egy tálat.

10. Adjon hozzá 2 csésze vizet, vagy adjon annyi vizet a péphez, hogy öntési állagú legyen.

11. Ismét jól keverje össze, kóstolja meg a vizet, és szükség szerint állítsa be a sót vagy a fűszereket.

12. Add hozzá a boondit közvetlenül tálalás előtt. Opcionálisan ezt hűtőszekrényben is lehűtve tálalhatja.

13. Teekha pani készen áll.

14. Tálalja mindkét golgappa típusú vizet ropogós purisszal és chatpata aloo masala-val.

végül ellenőrizze a receptgyűjteményemet, mint a chaat receptgyűjtemény, és ne felejtse el meglátogatni a többi receptemet is, például:

• Tangy & Chatpata Pani puri aloo masala recept
• Mumbai stílusú Matar Chole chaat recept
• dilli stílusú fűszeres aloo chaat recept
• Fűszeres és tandy száraz bhel recept