Hibachi stílusú japán sült rizs (könnyű recept)
Deutsch
Ez a Hibachi-stílusú japán sült rizs ízesítő , sokoldalú, alacsony költségvetésű, és 15 perc alatt elkészíthető – egy fantasztikus hétköznapi étkezési lehetőséghez. Ráadásul ez a recept hús-, tojás-, vegán- és gluténmentes!
Japán sült rizs ( más néven „Yakimeshi” vagy „Chahan”) egy egyszerű, olcsó, ízes rizses étel. Ez maradék rizsből, ételízesítőkből, valamint a választott zöldségekből és fehérjéből áll. Hagyományosan tojást is adnak az ételhez – bár természetesen ez a vegán sült rizs változat ezt kihagyja. Nézze meg az alábbi variációs részt vegán tojás verzióért!
A nemrégiben közzétett Spicy Sriracha tésztához hasonlóan ez a Hibachi sült rizs is egy másik kiváló recept a maradék felhasználására és “bármi rendelkezésre áll egy igazán sokoldalú vacsorához” választási lehetőség. Szeretem elkészíteni ezt a receptet a hét közepén, amikor a hűtőben hűtőszekrényben maradt rizs és különféle zöldségek és tofu állnak rendelkezésre, amelyeket fel kell használni. Valójában ez az étel SZÜKSÉGES a maradék rizs felhasználására (előre főzve és hűtve) a legjobb eredmény elérése érdekében. Tehát – igen, nincs rizspazarlás!
15 perces ízes japán fokhagymás sült rizs
Ha kíváncsi vagy, mitől lesz ez a recept japán? A fő különbség a japán és más ázsiai sült rizsételek között (azaz thai, kínai, indiai stb.) A használt rizs típusa. A hiteles japán változathoz ezután rövid szemű rizst használnak. Ez az ételnek enyhén rágós, fogmas textúrát ad. Bár ennél a receptnél hosszabb szemű rizst is használhat (valójában gyakran csinálom).
A szója és a fokhagymás sült rizs keverék sok Teppanyaki / Hibachi stílusú japán stílusú rizsételre emlékeztet. Korábban éttermekben voltunk. Különösen, ha olyan umami csomagolású összetevőkkel kombinálják, mint a gomba és a friss zöldek, mint az edamame és az újhagyma.
Mi a Hibachi sült rizs ?
A Hibachi hagyományos japán főzési módszer, amely hőálló kerek edényt / tartályt („Hibachi”) (szó szerint „tűz tál”) használ, égő szénnel feltöltve és főzőlap melegítésére. Gyakran társul a japán Teppanyaki éttermekhez, ahol az ételeket szuper meleg, nagy vas főzőlapon főzik (serpenyők / fazekak / wokok helyett), általában az asztal mellett, hogy a vendégek megtekinthessék.
Sajnos a Teppanyaki éttermek (bár késkészségükkel csodálatosak) általában nem túl vegánbarátok. A főzési módszereiket sem könnyű otthonról megismételni (hacsak nem véletlenül van masszív vas főzőlapunk – ebben az esetben folytassátok!).
Szerencsére ez a recept ízeket és kényelmet nyújt Önnek finom éttermi minőségű, Hibachi-stílusú japán sült rizs, de 100% -ban vegán, otthonról, egyszerű serpenyő / wok használatával. Egészségesebb, mint a kivétel (kettős jaj!) Is.
Megjegyzés * Ez a fokhagymás rizs recept hasonló a filippínó „Sinangág” nevű fokhagymás sült rizsételhez, amely napi rizst és rengeteg fokhagymát használ .
Hogyan készítsünk japán sült rizst?
Első lépés: Sauté a fokhagymát
Forrósítson olajat wokba vagy serpenyőbe, és tegye hozzá a fokhagymát – sütje alacsony vagy közepes lángon 60 másodpercig.
Második lépés: Párolja meg a zöldségeket
Add hozzá finoman apróra vágott sárgarépát és gombát, majd főzzük körülbelül 2-3 percig. Ezután keverje hozzá az edamamot, a sót és a borsot, és főzze további néhány percig.
Harmadik lépés: Adja hozzá a rizst és az ételízesítőket
Adja hozzá a főtt rizst, a tamarit és a mirint (ha használjuk), majd keverjük össze, és melegítsük fel. Díszítsük apróra vágott zöldhagymával, és sült tofuval vagy tempehel tálaljuk. Élvezze!
Opcionálisan felszeletelhet egy további fokhagymagerezdet, enyhén megdinsztelheti, majd felhasználhatja a sült rizs díszítéséhez.
A teljes összetevők listájához, az összetevők méréséhez és a tápértékhez információkért olvassa el az alábbi receptkártyát.
Hogyan lehet kiszolgálni & Áruház
Tálaljuk oldalként vagy főként a kedvenc fehérjével együtt. A tofu sült rizs a legkedvesebb, mint ennél a Sticky Teriyaki Tofu-nál.) Tálalhatunk egy kis vegán Yum Yum szószhoz is. napok. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon.
Hasznos recept megjegyzések
- A rizs : Ha a rizst frissből főzi, akkor hagyja teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadná a serpenyőbe. Ehhez a recepthez 1½ csésze száraz rizsre lesz szükség, a csomagolás utasításainak megfelelően főzve. A hagyományos japán sült rizshez rövid szemű rizst használjon. Használhat azonban bármilyen rizst – hosszabb szemű, barna, akár karfiolos rizst is!
- Miért érdemes egynapos / maradék rizst használni (előre főzve és lehűtve): Ez javítja a sült rizs állagát és állagát.Hűtés közben és hűtőszekrényben állva a rövid szemű rizs keményebbé válik a folyadék elpárolgásával, ami kevésbé „pépes” sült rizst eredményez.
- Ha úgy dönt, hogy frissen főzött rizst használ ehhez a recepthez, akkor öblítse le hideg vízzel sütés előtt segíthet a textúrában.
- A zöldségek: szeretek felhasználni bármilyen rendelkezésre álló zöldséget. A választható lehetőségek között szerepel a borsó, a zöldbab, a brokkoli, a póréhagyma, a jégsaláta, a hagyma, a spenót, a bok choy, a padlizsán, a cukkini stb. Ne túllépje a serpenyőt, mert különben a rizs jobban összecsomósodhat.
- Próbálja meg apróra vágott zöldségeket használni, hasonló, rövid, főzési idővel. Ha hosszabb ideig kell főzniük, akkor ajánlom a fokhagyma eltávolítását az első 60 másodperces párolás után. Tegye később vissza később – különben megkeseredhet.
Változatok
- Ha a sült tojás textúráját szeretné a vegán sült rizséhez, használhatja a rántott tofut egy kis fekete sóval a tojás ízéhez. Először sütje meg, vegye ki a serpenyőből, miközben elkészíti az edény fennmaradó részét, majd beépítse azt a főzés hátralévő pár percébe egy finom tojásos tofus sült rizshez.
- Az olaj: Használjon tetszőleges olajat. A szezámolaj hitelesebb Hibachi sült rizses zamatot ad hozzá (valamint szezámmaggal díszítve).
- A fűszer: Fűszer / hő hozzáadásához adhat egy kis curryport a rizshez, főzheti chili olajjal, vagy tetejére szeletelt vörös chili.
- Adjunk hozzá egy kis vegán vajat a serpenyőbe a főzés vége felé, és keverjük bele a rizst a gazdagabb eredmények érdekében. A Hibachi főzés során gyakran szójaszósz és vaj kombinációját alkalmazzák.
Kapcsolódó egészséges ázsiai receptek & Egyéb vegán rizsételek
- Kurkuma rizs kókuszdióval
- Djuvec rizs (egyedényes zöldséges rizs recept)
- Barna rizses saláta
- Vegán gomba rizottó
- Ázsiai zöldséges kevergetős tészta
- A legjobb földimogyoró vajas tészta
- Krémes vegán Ramen tészta
Ha kipróbálod ezt a vegán japán sült rizs receptet, akkor szívesen megjegyzéseket és ★★★★★ receptértékelést kapsz az alábbiakban. Ne felejtsen el megcímkézni az Instagram vagy a Facebook újrateremtéseiben @elavegan és #elavegan nevűekkel – imádom látni kikapcsolódásait.
japán sült rizs (Hibachi-stílusú)
Hozzávalók 1x2x3x
- 1 evőkanál olaj
- 4 -5 nagy fokhagymagerezd darálva
- 2 apróra vágott apró sárgarépa
- 1 oz szárított és hidratált gomba finoman apróra vágott (vagy használjon 5 oz frisset)
- 1/2 csésze (80 g) edamame (* lásd a megjegyzéseket)
- Só és bors ízlés szerint
- 3 csésze (600 g) főtt rizst (* lásd a megjegyzéseket)
- 1 evőkanál tamari vagy kókuszaminok
- 1 evőkanál mirin (opcionális)
- Zöldhagyma vagy petrezselyem díszítéséhez
Utasítások
-
Egy wokban vagy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a fokhagymát. Kis vagy közepes hőfokon kb. 60 másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott sárgarépát és gombát.
-
Főzzük kb. 2-3 percig, majd keverjük hozzá az edamame-et, a sót és a borsot, majd főzzük további néhány percig.
-
Adjunk hozzá főtt rizst, tamarit és mirint (ha használjuk), és keverjük össze, hogy összeálljon.Díszítsük apróra vágott zöldhagymával, és sült tofuval vagy tempehel tálaljuk. Csöpögjön le ezzel a Yum Yum mártással, és élvezze!
Megjegyzések
- A legjobb, ha maradék rizst használunk (egy napos is lehet). Használhat japán rövid szemű rizst, de minden rizs finom lesz (még barna rizs is).
- Ha frissen főzött rizst használ, feltétlenül hagyja teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadná a serpenyőhöz. Ehhez a recepthez 1 1/2 csésze (300 g) száraz rizsre lesz szükség. A csomagoláson feltüntetett utasítások szerint főzzük ( a főzési idő a használt rizstől függően változik).
- Nyugodtan használjon más választott zöldségeket. Használhat borsót edamame helyett, brokkolit stb. is. Egyéb lehetőségek: zöldbab, póréhagyma, hagyma , spenót, bok choy, cukkini stb.
- Használjon apróra vágott zöldségeket, amelyeknek rövid a főzési ideje. Ha más, hosszabb főzési idővel rendelkező zöldségeket használunk, akkor a fokhagymát 60 másodpercig pirítom, majd vegye ki a serpenyőből, és adja hozzá később. Ellenkező esetben keserűvé válhat.
- Felszeleteltem még egy fokhagymagerezdet, megpirítottam kevés olajban, és a rizst díszítettem vele. Ez a lépés nem kötelező.
- Hozzáadhat egy rántott tofut egy kis fekete sóval a tojás ízéhez. Először sütje meg, vegye ki a serpenyőből, miközben elkészíti az étel többi részét, majd beépítse vissza a főzéshez hátralévő pár perc alatt.
- További tippeket és blogokat olvashat a blogban. variációk és részletes képek.
A táplálkozási információk becsült értékek és automatikusan kiszámításra kerültek
címkét. Ha a Pinterestet használja, nyugodtan rögzítheti a következő fotót:
