Higany
Mivel a higany felhalmozódik a hal izomszöveteiben (filéjében), ezért sem preparálás (trimmelés) bőr vagy zsír), sem a főzési módszer nem csökkenti a higany expozícióját. A halakból származó higanykibocsátás csökkentésének legjobb módja az, ha többnyire kicsi halakat fogyasztunk, amelyek természetesen kevesebb higanyt tartalmaznak.
A hosszabb élettartamú nagyobb halakban (kardhal, tonhal, cápa, makréla és tilefish) a legmagasabb a higanytartalom, mert több idejük volt felhalmozni. Általában a kisebb halak, például a szardínia és a fésűkagyló kevesebb higanyt tartalmaznak.
A szoptató anyáknak minimalizálniuk kell a higanynak való kitettséget étrendjükben, otthon és a munkahelyükön.
A higany a környezetben természetesen előforduló elem, és emberi tevékenységek révén, például szén és olaj égetésével is a környezetbe kerül. A higany patakokban, tavakban és óceánokban gyűlik össze, ahol a halak és más állatok ki vannak téve. Kis mennyiségű higanyt szokásos háztartási cikkek, például fluoreszkáló izzók és néhány hőmérő gyártásához is felhasználnak. Azok az emberek, akik újrahasznosító üzemekben dolgoznak, higanyt tartalmazó cikkeket gyártanak és fogászati amalgámmal foglalkoznak, higanykeveréknek lehetnek kitéve.
Hogyan befolyásolhatja a higany a szoptató anyákat és csecsemőket?
A higany a terhesség alatt átjuthat az anyától a csecsemőhöz a placentán, és kisebb mennyiségben a születés után az anyatejbe. A higanynak való kitettség befolyásolhatja a csecsemő agyának és idegrendszerének fejlődését a terhesség alatt és a születés után.
Mennyit és milyen típusú halat ajánlanak a szoptató nőknek?
Bár a higany természetesen az egész környezetben előfordul, az anya étrendje a legtöbb szoptatott csecsemő higany-kitettségének forrása, mielőtt a kiegészítő ételekkel bevezetnék őket. A legtöbb hal tartalmaz valamilyen szintű higanyt. Amikor egy anya halat eszik, a halban lévő higany átjuthat az anyatejbe. A szoptatás előnyei azonban nagyobbak lehetnek, mint az anyatejben a higanynak való kitettség lehetséges káros hatásai.
Bár a hal továbbra is kiváló fehérjeforrás, valamint nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok a szoptató nők számára, bizonyos gondossággal kell eljárni. bevitt mennyit és milyen fajtát enni. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) és az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) kiadta a halfogyasztási útmutatót, külső ikont a terhes és szoptató nők és kisgyermekek számára:
- Fogyasszon különféle halakat.
- Ha a család vagy a barátok által kifogott halakat eszik, ellenőrizze, hogy vannak-e a hal tanácsai külső ikon. Ha nincs tanácsadó, akkor csak egy adagot fogyasszon, és más halat ne fogyasszon azon a héten.
- Próbálja elkerülni a „Kerülendő választások” halak elfogyasztását vagy a gyermekek etetését. A legjobb, ha különféle halakat fogyasztunk. ezen a táblázaton a külső ikon „Legjobb választások” és „Jó választások” kategóriáiból.
Felnőtteknek:
- 1 adag = 4 uncia hal, mérve főzés előtt. Fogyasszon heti 2-3 adag (8 és 12 uncia) halat a “Legjobb választások” listából VAGY 1 adagot (4 uncia) a “Jó választások” listából ezen a táblánkülső ikon. / ul>
Gyermekek számára:
- Az adag 2 unciában 1 uncia, életkorával pedig 11 unciára 4 unciára növekszik. A halakat heti 1–2 alkalommal szolgálják fel a gyermekek számára. Különböző halak. Az adagméretnek kisebbnek kell lennie, mint a felnőtteké, és a gyermek életkorának és kalóriaigényének kell lennie.
- Jelenleg nincsenek speciális ajánlások a csecsemők (szoptatott vagy nem szoptatott) halfogyasztás mennyiségéről vagy gyakoriságáról. szoptatott) 2 évesnél fiatalabb.
Hogyan védhetik meg magukat a szoptató anyák és családtagjaik a higanytól otthon?
A higanyot tartalmazó ép villanykörte vagy hőmérő kezelése nem okoz higany-expozíciót. Ha egy higany-tartalmú villanykörte vagy hőmérő megszakad, az a higanyot a felületekre öntheti, és higanygőzöket engedhet a levegőbe. Ha ez megtörténik, a családokat figyelmeztetni kell, hogy kövessék az EPA utasításait a törött higanytartalmú villanybelső külső ikon vagy a törött higanyhőmérő külső külső ikonjának biztonságos tisztításáról.
Hogyan csökkenthetik a szoptató anyák munkahelyi higanynak való kitettségüket ?
Azokat a nőket, akik aggódnak a munkahelyi higany-expozíció miatt, javasolni kell, hogy beszéljenek felügyelőjükkel vagy biztonsági tisztviselőjükkel, hogy megvitassák a higany-expozíció elkerülésének vagy csökkentésének módjait. Információ a higanykitettség csökkentéséről a különböző munkahelyeken az Országos Munkahelyi Biztonsági és Egészségvédelmi Intézet (NIOSH), a Munkahelyi Biztonsági és Egészségvédelmi Hivatal (OSHA) külső ikonján és ezen a tájékoztatón található pdf iconexternal ikonon érhető el.
Az oldal teteje