3. lehetőség: Prix fixe ebédek

Ha Ön nem hagyományos gyorsszolgáltatás vagy jól ismert üzleti ebéd 11 és 14 óra között nehézséget okoz az emberek bejutása az ajtón Ebéd közben a prix fixe felajánlása nagyszerű módja az új ügyfelek vonzásának, de érdemes megfizethető árúvá tenni a versenyképesség megőrzését.

Vegyük például a The Four Horsemen-t Brooklynban, New York-ban. Ez a nagyra becsült, természetes borcentrikus gasztropub New York egyik legnagyobb ebédajánlatát is kínálja. Mindössze 28 dollárért a vendégek szinte naponta változó menüt fogyaszthatnak a gondosan elkészített ételekből. Micsoda lopás!

# 4. Lehetőség: Prix fixe különleges alkalmak

Még akkor is, ha Ön általában nem prix fixe létesítmény, a prix fixe menüre való váltás okos választás lehet ünnepek, amikor rengeteg igény van az étkezésre. Ide tartoznak az olyan napok, mint a hálaadás, a Valentin-nap és a szilveszter.

Ez nem csak megkönnyíti a konyhai műveletek kezelését és nagyobb teljesítmény elérését teszi lehetővé, hanem pontosabb előrejelzést is készíthet bevételeiről azokon az estéken.

# 5. lehetőség: Éttermi hetek

Az étteremhét az elmúlt években nagy népszerűségnek örvendett az amerikai városokban.

Az éttermi hét prix fixe menüje jövedelmező módon vonzza az új ügyfeleket, akik egyébként azt gondolhatják, hogy az étterem nem tartozik az árkategóriájukba. Az éttermi hét prix fixe menüjének létrehozásakor érdemes valami elég vonzó dolgot létrehozni, hogy az új védnökök emlékezzenek rád és visszatérjenek.

Gondoljon ezekre az éttermi hét prix fixe menükre első randevúként – ha nem tesz jó első benyomást, akkor valószínű, hogy nem látja őket újra.

A A Prix Fixe menü előnyei

Mi tehát pontosan a prix fixe menü előnye? Kiderült, hogy sokan vannak. Valójában a prix fixe minden vendég számára előnyös az étkezési spektrumban.

A ház munkatársainak hátsó része

A séfek számára a prix fixe menü lehetőséget kínál az étkezés elkészítésére kezdettől fogva. befejezni, ahogy a legjobbnak gondolják. A napi menü láncai alól felszabadult szakácsok bemutathatják kreativitásukat, és valóban nyilatkozhatnak az ételeikkel.

Az éttermetulajdonosok számára könnyebb megbecsülni és előre látni az eladási előrejelzést, amennyiben tudja, hány ember ül asztalonként.

A ház személyzete előtt

Szolgáltatás szempontjából a prix fixe lehetővé teszi az étkezés tökéletes időzítését, hogy minden vendég egyszerre kapja meg ételeit.

Az asztal előre is beállítható, amely kifinomult légkört kölcsönöz minden étkezési élménynek.

A vendég

Kalandos és nyitott gondolkodású étkezők egyaránt felhívni fogja a prix fixet. Ezek a menük tökéletes platformot kínálnak a kísérletezéshez, és valami különlegeset adnak a vásárlói étkezési élményhez.

Prix Fixe az étteremben

Olyan sokféle módon lehet alkalmazni a prix fixe menüt koncepciójához. Mielőtt azonban úgy döntene, hogy teljes mértékben átdolgozza a menüt, tisztában kell lennie azzal, hogy a jelenlegi éttermi menü hogyan teljesít, annak meghatározása érdekében, hogy mely ételek / témák a legalkalmasabbak egy új menü úttörőjeként.

Függetlenül attól, hogy Ön új étteremmel rendelkezik, vagy évek óta játszik a játékban, a prix fixe menü valamelyik verziójának felajánlása nagyszerű módja lehet vállalkozásának megújításának és új vendégeknek az ajtóban.