A burgonya hosszabb ideig tart a konyhapulton, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, de végül zöld hajtásokat kezdenek kihajtani, és elveszítik frissességüket és ízüket. Ha tudja, hogyan kell megfelelően tárolni, hetekig, esetleg hónapokig tovább maradnak.

Mindössze annyit kell tárolnia, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak egy kartondoboz, egy papír vagy hálós táska vagy egy kosár. A burgonya megfelelő tárolás esetén négy-hat hónapig eltart.

A burgonya tárolása

Ez egy egyszerű folyamat, de a legjobb eredmény érdekében pontosan be kell tartani.

1. Vizsgálja meg az összes burgonyát puha foltok, hajtások, penész, lapátkárosodás és kártevők károsodása. Csak a tökéletes burgonya alkalmas hosszú távú tárolásra.
2. Helyezze a burgonyát kartondobozba, papírzacskóba, hálózsákba vagy kosárba a jó szellőzés biztosítása érdekében. A műanyag zacskók nem engedik lélegezni, és jelentősen lerövidítik az eltarthatósági idejüket, ezért vegye ki őket egy műanyag zacskóból, ha egyben hazahozta őket.
3. A burgonyáját hűvös, nedves, és sötét helyen (45-50 F az ideális hőmérsékleti tartomány). Ha fűtetlen pincéje van, az tökéletes hely a burgonyájához. Télen is működhet egy szigetelt garázs vagy istálló. Soha ne tárolja a burgonyát a hűtőszekrényben. A túl hideg hőmérséklet a burgonyakeményítőt cukorrá változtatja.
4. Rendszeresen ellenőrizze a burgonyáját, és távolítson el minden puhát, ráncot vagy csírát, hogy ne okozzon több burgonyát. Még akkor is, ha a burgonyája kicsírázott, továbbra is biztonságosan fogyasztható, amíg szilárd tapintású és nem ráncos.

További tárolási tippek

Sokkal többet kell tudni a burgonya tárolásáról. Tartsa szem előtt ezeket a tippeket:

• Ha a burgonyája házi, hagyja meggyógyulni mielőtt eltárolná őket.
• Ne mosson burgonyát, amíg nem áll készen arra, hogy felhasználja őket.
• Tartsa távol a burgonyát más termékektől, hogy megakadályozza az ízátadás és az idő előtti érést. Különösen fontos fontos, hogy burgonyáját ne hagyja hagymánál. Mindkettő gázokat bocsát ki, amelyek érik a másikat. Ez a kombinált burgonya- és hagymatároló doboz minden szempontból rossz ötlet.
• Ha még nem vásárolta meg vagy termesztette a burgonyáját, válasszon olyan burgonyát, amelyről ismert, hogy jól tárolható. Néhány burgonya csak jobban bírja a raktárat, mint más.

A csírák elkerülése

Ha saját burgonyát termeszt, akkor különösen fontos a megfelelő tárolás. A bolti burgonyát általában növekedésgátlókkal permetezik, amelyek lassítják csírázását. A burgonyájának nem lesz ilyen előnye (bár a legtöbb kertész azt mondaná, hogy ez egyáltalán nem előnyös).

Cél, hogy ne tároljon több burgonyát, mint amennyit az ősz folyamán felhasználhat. és télen. A tavasz beköszöntével a burgonya elkezd csírázni. Természetesen, ha kertész vagy, a kihajtott burgonya egyáltalán nem jelent problémát. Csak vágja fel a burgonyáját, hogy minden egyes darabon legyen egy szem; hagyja megkeményedni, majd ültesse be a kertjébe. Ha olyan fajtákat termeszt, amelyeket szeret, akkor ez nagyszerű módja annak, hogy évről-évre életben tartsa őket. , minden további költség nélkül.