Melyik legyen: fagylalt, zselé vagy fagyasztott joghurt? Tudom, hogy néhányan válaszolnak ” igen “, de ez nem lehetséges válasz. Mi az igazi válasz?

Mivel a gelato olasz fagylalt, ha elmész Olaszországba, és megkérdezed, kell-e nálad gelato vagy fagylalt, akkor viccesen nézhetnek rád. De itt, az Egyesült Államokban Az államokban és a világ számos más részén a gelato és a fagylalt különböző dolgokat jelent. Mindkettőnek hasonló alapösszetevői vannak: víz, zsír (tej vagy tejszín formájában) és cukor, amelyeket összekevernek és elkevernek (erőteljesen mozognak) . A Gelato-ban több tej van, mint tejszínben a fagylalthoz képest, és kevesebb zsír van benne. A gelato elkészítéséhez a keveréket sokkal lassabb sebességgel kell felforgatni, mint a fagylaltot. A keverék felforgatása gyorsan levegőt juttat a keverékbe, így a keverék puhábbá válik. Ennek eredményeként a zselé sokkal tejszerűbb és sűrűbb, kevesebb levegővel, míg a fagylalt krémesebb és 25–90% levegőből állhat. A nagyobb sűrűség intenzívebb ízt ad a zselének. A nagyobb sűrűség és alacsonyabb zsírösszetétel azt jelenti, hogy a zselé általában magasabb hőmérsékleten szolgálják fel, mint a fagylaltot kőkemény lenne, így zselés-OW.

A fagyasztott joghurt meglehetősen eltér a zselétől és a fagylalttól (vagy Olaszországban azt mondhatnánk, hogy a fagyasztott joghurt meglehetősen eltér a fagylalttól és a fagylalttól). A krém általában nem a fagyasztott joghurt összetevője. Ehelyett a tenyésztett tej (baktériumok, például Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus felhasználásával) a tej fő összetevője. Ne feledje, hogy a fagyasztott joghurt nem pontosan ugyanaz, mint a “szokásos” joghurt, amelyet hűtőszekrényben tárol. A fagyasztási folyamat elpusztítja a fagyasztott joghurtban lévő baktériumokat, így Ön nem kapja meg ugyanazt a probiotikus előnyt.

Itt összehasonlítható egy-egy fél csésze adag az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) adatai alapján. ) fagylalt és fagyasztott joghurt esetében, valamint a Közérdekű Tudományos Központ és a Livato a gelato esetében:

Tehát kalória szempontjából úgy néz ki, mintha a gelato lenne a legrosszabb és a fagyasztott joghurt a legjobb.Gelato is a legtöbb cukrot és a fagylalt a legkevesebb.Telített zsír – így a fagylalt van alul, míg a fagyasztott joghurt a tetején. Ez a végső válaszunk?

Tartson egy másodpercig, a Regis (vagy Meredith) … használjuk az életet Ez nem olyan egyszerű. Ezek a számok egy-egy fél csészére vonatkoznak. Mivel a gelato sűrűbb, egy adag gelato kisebb lehet, mint egy adag fagylalt. Más szavakkal, elégedett lehet egy kisebb mennyiségű zselével, mivel a fagylaltban több a levegő, ami kevéssé elégíti ki az éhségét (de tovább finghat). Valójában mindegyik 3,5 uncia adagolásához itt kell összehasonlítani az SF kaputól származó számokat:

Most a gelato sokkal jobban néz ki, mint a fagylalt, mindhárom kategóriában legyőzve (vagy talán azt kell mondanom, hogy habverővel) fagylaltot. Ez a megállapítás az első leckénkhez vezet …

1. lecke: Az, hogy mennyit eszel, számít. Igen, ez nyilvánvalónak tűnik. (Olyanok, mint a „ne ütd meg magad kalapáccsal.”) De az emberek gyakran szeretnék az ételeket egészségesnek vagy egészségtelennek minősíteni anélkül, hogy figyelembe vennék hogy az összeg számít. (Igen, az emberek az ételt is sztereotipizálják.) Mindhárom fagyasztott étel táplálkozási előnyökkel jár, mint például fehérje, kalcium, foszfor, kálium és B-vitaminok biztosítása. A fehérje még segíthet abban, hogy teltebbnek érezd magad, így általában kevesebbet eszel. Mint az élet szinte mindenben, a kulcs a mértékletesség. A brokkoli felvétele az étrendbe jó lehet. Töltse meg az ágyát brokkolival, nem olyan jó.

2. lecke: Így készíted. A fenti táblázatokban szereplő számok átlagok. Különböző emberek különböző módon készítik el az ételeket. Ha kétszer annyi cukrot adsz ezekbe, akkor drasztikusan megváltozhat a rangsor Így tehetne hozzá több vagy kevesebb tejszínt és levegőt. Az ínyenc fagylaltok általában kevesebb levegőt tartalmaznak (közelebb a 25% -hoz), míg a diszkont fagylaltok általában több levegőt … akár 90% -ot. Mert amikor a fagylaltban 100% levegő van , ez már nem fagylalt. Ez levegő. És kár lenne, ha fizetett volna érte, mert fizetett volna a levegőért. Sőt, a fagylaltnak legalább 10% tejzsírnak kell lennie ahhoz, hogy jégnek minősüljön. krém.

3. lecke: Az adalékok nagy különbséget jelentenek. Ennek a hűtött triónak a legkevésbé egészséges része lehet a hozzáadott összetevő. Az emberekhez hasonlóan a fagylalt, a zselé és a fagyasztott joghurt az egyszerűtől és a valóságtól a teljesig terjed. mesterséges, attól függően, hogy milyen összetevőket adnak hozzá a textúra, a megjelenés, az íz és a tárolóképesség javítása érdekében, a keményítőtől, a tojástól és az alkoholtól a guarig rágógumi és karageenán, kukoricaszirup, mesterséges aromák, színezékek és egyéb összetevők. Gondoljon ezekre az összetevőkre, mint plasztikai sebészet. Minél többet ad hozzá, annál kevesebb fagylalt, zselé és fagyasztott joghurt marad igazi fagylalt, zselé és fagyasztott joghurt. Képzelje el, ha kalcium-szulfátot, Polysorbate 80-at, magnézium-hidroxidot, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, propilén-glikol-alginátot és E129 FD & C Red No. 40-t adott hozzá a brokkolihoz. A brokkoli már közel olyan egészséges lenne?

A feltétek és a keverékek sok egészségtelenséget okozhatnak. A fagylaltban lévő gyümölcs gyakran nem csak gyümölcs. Van hozzá cukor, kukoricaszirup és talán mesterséges összetevők. Az “igazi gyümölcs” címke csak azt jelenti, hogy valahol, valahogy és valamilyen módon létezik egy autentikus gyümölcs. A “valódi gyümölccsel készült” címke hasonló lehet egy színésznőhöz aki kiterjedt plasztikai műtéten esett át, mondván, hogy ez az igazi arca, mert a szemgolyója még mindig a sajátja. Emellett előfordulhat, hogy a gyümölcs feldolgozása után már nem ugyanaz a tápértéke. Egy másik ok, amiért csak eperfagylaltot fogyaszt a napi gyümölcs elérése érdekében a kvóta nem biztos, hogy a legjobb ötlet.

Emellett óvakodjon a jégkrémhez mellékelt egyéb melléknevektől. A „lágy tálalás” eufemizmus lehet a „dolgok hozzáadása, esetleg mesterségesen, a textúra megváltoztatása érdekében”. Ha a fagylalt még mindig hideg, de nagyon puha, jó eséllyel valami mesterséges van a fagylaltban. Ezenkívül óvakodjon az “alacsony zsírtartalmú”, “alacsony cukortartalmú” vagy “nem tejszerű” változatoktól. Ha még nem jött rá, az emberek zsíros finomságot találnak (ami tudományos kifejezés). Ezért az alacsony zsírtartalmú termékeknél több hozzáadott cukor lehet, hogy ellensúlyozza a finomság veszteségét. Az alacsony cukortartalmú termékek több mesterséges aromát tartalmazhatnak A “nem tejtermék” felveti a kérdéseket: Mi helyettesíti a tejüzemet, vannak-e egészségtelen összetevői, például több cukor vagy mesterséges aromák, és valóban nevezhetjük-e még fagyinak, zselének vagy fagyasztott joghurtnak?

Mi az utolsó gombóc? Minden fagylalt, zselé és fagyasztott joghurt nem azonos, ezért ha egészségesebbet szeretne enni, tegye a következő lépéseket. Ügyeljen a tényleges összetevőkre és a fagylalt, fagylalt (zselé) vagy fagyasztott joghurt elkészítésére. Kerülje az olyan csemegéket, amelyek sok hozzáadott összetevőt tartalmaznak. A fagylalt, a zselé és a fagyasztott joghurt tápértéke lehet, de mértékkel enni. (Figyelje meg, hogy a fenti táblázatban felsorolt adagméret egy fél csésze és nem egy vödör volt.) Kerülje a keverékeket és az egészségtelen önteteket. Ehelyett adjon hozzá egészségesebb feltéteket, például friss banánt, epret, áfonyát, brokkolit stb. Azt mondták, hogy kétféle ember létezik: azok, akik szeretik a fagylaltot és a hazugokat. Ezek a fent említett lépések akkor egészségesek és nem lehetnek mindig hazug.