Kiváló fehérbor-helyettesítők, amelyek fantasztikus ízt adnak
A fehérbor nélkülözhetetlen összetevő a receptek széles skálájában. Habár külön ízt kölcsönöz, használhat megfelelő helyettesítőt, ha elfogy ez az összetevő.
Mi a helyzet egy tejszínes gombás rizottó vagy egy füstös báránykaraj elkészítésével mártással fehérbor használata nélkül? Főzéshez a fehérbor elpárolog, csodálatos ízt hagyva, amelyet nehéz pótolni. Időnként elfogyhat ez az összetevő, és azon gondolkodik, mit használjon fehérbor helyett.
Bár a fehérbor helyettesítőjének használata nem ad ugyanolyan intenzív ízt a az ételeket, használhat néhány egyéb összetevőt, amely elérhető a kamrájában. Az ilyen helyettesítők hasznosak lehetnek a fogorvosok és azok számára is, akik nem szeretnek alkoholt fogyasztani az ételeikben. Az ilyen emberek alkoholmentes fehérbort használhatnak, amely könnyen elérhető a piacon. Vessünk egy pillantást a fehérbor néhány gyakori alternatívájára.
Amikor olyan receptet készít, amely fehérbort igényel anélkül, hogy megemlítené az adott típust. , általában száraz fehérbort jelent. Mindig használjon egy jó üveg bort, amelyet nem habozna meginni. Soha ne válasszon olcsó fajtákat, mivel azok végül tönkreteszik az étel ízét. Néhány száraz fehérbor, amely alkalmas főzésre, a Sauvignon Blanc, a Chardonnay és a Pinot Blanc. Ha fehérbor nem áll rendelkezésre, használhatja annak helyettesítőit.
Ha fehérbor alternatívákat keres, a legjobb megoldás a fehér szőlőlé. fehérborecettel hígítva. Ebből a célból három rész fehér szőlőlevet keverjen össze egy rész fehérborecettel. Mindig tartsa be ezt az arányt, mert ha túl sok fehérborecetet tölt be, az étele túl savanyú lehet.
Egyes receptekben a fehérbort ízesítő és fanyar ízhez használják. Ilyen esetekben fehérborecetet vagy lime-levet használhat helyettesítésként. Használat előtt azonban a helyettesítőt azonos mennyiségű vízzel hígítsa. Ha a recept két evőkanál fehérbort igényel, keverjen össze egy evőkanál lime-levet vagy fehérborecetet egy evőkanál vízzel, és használja a fehérbor helyett. Hígított almaecetet is használhat erre a célra.
A fehér egyéb jó helyettesítői bor gyömbéres sör és almalé. A fehérbort ugyanolyan mennyiségű gyömbéres sörrel vagy almalével helyettesítheti. Ha Ön kívül esik mindkét helyettesítőben, használjon bármilyen nem túl édes gyümölcslevet. Ebben az esetben keverje össze a levet egy kis ecettel.
Az a fajta fehérbor, amelyet pótolhat a használat nagymértékben függ a főzött recept típusától, valamint a főzés módjától is. Ha levest készít, például forró-savanyú garnélaráklevest vagy francia hagyma levest, akkor a legjobb fehérbor helyettesítője a csirke vagy a marhahúsleves lehet. Ha vegetáriánus vagy, cseréld le a fehérbort zöldségalapra. Ezekben a receptekben nem használhat szőlőlevet vagy gyömbéres sört, mivel ettől a leves édes lesz.
Ha fehérborra van szükség a hús pácolása akkor a legjobb, ha ecetet és szőlőlé-helyettesítőt használunk. Az ecet levágja a szőlőlében levő cukrot, és ha ezt hús pácolásához használja, a hús is lágyabb és zamatosabb lesz.
A legtöbb szakács kerüli, hogy a fehérboron kívül mást használjon krémes és ínycsiklandó rizottó. A fehérbor elengedhetetlen összetevője a rizottó elkészítésének, mivel pikáns ízt kölcsönöz az étel krémességének. De ha a fehérbor jó helyettesítőjét keresi a rizottóban, akkor a legjobb megoldás a csirkehúsleves, amelyet néhány csepp lime levével kevernek össze. Kerülje a bármilyen ecet használatát, mert az teljesen tönkreteszi a rizottó ízét.
Vannak, akik vizet használnak fehérbor helyett. Míg a víz kompenzálja a folyékony részt, hiányzik az íze. Tehát a gyógynövényeket, például a babérleveleket, levesekben és pörköltekben használják. Ebben az esetben távolítsa el a leveleket, ha elkészült a főzés.
A száraz vermut vagy a sherry is felhasználható a fehérbor helyettesítésére egyes receptekben. Egyéb lehetőségek közé tartozik az éles ízű sajt, például a fehér cheddar vagy a feta sajt, a kagyló leve, a húsleves vagy a konzerv gombából származó folyadék, stb. Bár nem adnak ugyanazt az ízt az ételnek, az ízprofil elég közel van a fehérborhoz. / p>
Tetszik? Oszd meg!
- megosztása
- tweetelés
- rögzítés