Ugrás a receptre

Ez az Easy Carnitas recept a lassú tűzhelyben vagy az Instant Pot-ban készíthető, a lédús és zamatos mexikói húshúsból. Tökéletes tacókhoz, tostadákhoz, gorditákhoz, burrito tálakhoz és még sok máshoz! (gluténmentes, paleo, alacsony szénhidráttartalmú)

Mexikói ízekkel, például oregánóval, köménnyel, chilis porral és lime lével ízesítve, ez az Easy Mexican Carnitas recept gyengéd, ínycsiklandó húst sertéshúst készít minimális előkészítő munkával.

Egy mexikói háztartásban nőttem fel, és megettem méltányos részesedése a hagyományos mexikói és tex-mex ételekből, mint a Steak Fajitas, a Csirke Tacos, Sertés Chile Verde, Carne Asada és Chile Colorado.

De az egyetlen recept, amit mindig is szerettem volna megtanulni elkészíteni (mert ez teszi a legjobb sertéshús-tacók) a carnitas volt.

Örömmel mondhatom, hogy több mint 5 éve megtanultam ennek a carnitas-receptnek a készítését, és még soha nem találkoztam olyan emberrel, aki ne lett volna szerelmes ezzel! Ezenkívül nem csak a legnépszerűbb recept az Isabel Eats-on, de a ház főzésének idején is csodálatos illatot áraszt! Ez egy szép kis bónusz.

Mi az a karnitas?

A karnitas a sertéshús mexikói változata. Hagyományosan sertéslapocskával (más néven sertésfenékkel) készül a magasabb zsírtartalom miatt, ami elősegíti a hús szuper puhaságát és lédússágát főzés közben.

Használható tacók készítésére (a képen látható módon) a poszt fotóin), tostadák, saláták, nachók, burritók, burrito tálak, quesadillák, alapvetően minden!

Ez a recept rendkívül egyszerűen elkészíthető, és minden egyes alkalommal tökéletesen kijön. Szó szerint kudarcbiztos! Itt van, amire szüksége van az induláshoz.

Szükséges összetevők

• hús: sertéslapocka (más néven sertéscsikk)
• sav: lime juice
• ízesítők: só, őrölt kömény, chili por, fokhagymapor, szárított oregano, hagyma por, fekete bors

Hogyan készítsünk karnitát

Vágja a sertéshús vállát nagy, 4 hüvelykes darabokra, eltávolítva a felesleges zsírt. Helyezze a lassú tűzhelybe. (1. fotó)

Fedje le lime-lével, sóval, őrölt köménnyel, chilis porral, fokhagymaporral, szárított oregánóval, hagymaporral és fekete borssal. (2. fotó)

Keverj össze mindent amíg a húst egyenletesen be nem vonják a fűszerekkel. (3. fotó)

Fedjük le és főzzük magasan 4 órán át, vagy alacsonyan 6-8 órán keresztül. (4. fotó)

Amikor a hús nagyon puha, húzza szét két villával. Kívánság szerint keverjünk hozzá frissen apróra vágott koriandert és tálaljuk. (5. fotó)

Az egyik A carnitas recept kedvenc dolgai, hogy lassú tűzhelyben készülnek (itt ajánlom). Általában a magas beállítást használom, és lassan főzöm 4 órán át. Minden alkalommal széteső és szaftos!

Ha van még egy kis időd, és az alacsony beállítást akarod használni, akkor azt javaslom, hogy lassan főzd alacsony hőmérsékleten, 7-8 órán keresztül.

Gyakran ismételt kérdések erről Carnitas recept

Amióta ezt a receptet még 2015-ben közzétettem, rengeteg remek kérdést kaptam az olvasóktól. Biztos szeretnék lenni abban, hogy válaszoljak a legtöbb kérdésre, ezért íme a leggyakrabban feltett kérdések.

Biztos benne, hogy van elegendő folyadék ebben a carnitas receptben?

Igen. Ha ezt a receptet a lassú tűzhelyben készíti, akkor nincs szüksége extra folyadékra, mert a sertéslapocka nagyon márványos húsrész. Amint a hús főz, a zsír kezd renderelődni, és elegendő folyadékot (és ízt!) Biztosít a recepthez.

Ha azonban ezt a receptet az Instant Pot-ban készíted, akkor hozzá kell adnod néhányat extra folyadék, amelyet a gyorsfőző bármilyen főzési módszer megkövetel. Lásd az Instant Pot jegyzeteket alább és a receptkártyán.

Készíthetem ezeket a karnitákat az Instant Pot-ban?

Igen! Ahhoz, hogy ezeket a karnitákat az Instant Pot gyorsfőzőben készíthesse, adja hozzá az összes hozzávalót a fazékhoz, csakúgy, mint a lassú tűzhelyes módszernél, majd adjon hozzá 1 csésze húslevest – csirke, marhahús vagy zöldség mind működik.

Csukja be a fedelet, állítsa a szellőzőnyílást „tömítésre”, és a nyomás alatt főzze magasan 40 percig. Hagyja a nyomást természetesen 15 percig elengedni, majd manuálisan engedje el a maradék nyomást. Aprítsa meg és szolgáljon normál módon. h3> Nálam csak a sertés karaj van. Még mindig elkészíthetem ezt a receptet?

Igen, de adnék hozzá egy-két evőkanál zsírt – olívaolajat, kókuszolajat vagy bármit, amit szeretnél.

Mivel a sertés karaj sokkal soványabb vágás, mint a sertés váll, ezért hozzáadnék 1/4 csésze folyadékot is – húslevest vagy narancslevet.

Fagyaszthatók a lassú tűzhelyű karniták?

Igen. Fagyáshoz hűtsük szobahőmérsékletre a kihúzott sertéskarnitát. Helyezze egy légzáró fagyasztótáskába, hagyjon kb. 2 hüvelyk helyet a tetején, hogy lehetővé tegye a tágulást, és fagyjon le. 4-6 hónapig fagyasztva tartható.

Az átmelegítéshez melegítse fel közepes edényben a tűzhelyen vagy egy nagy tálban a mikrohullámú sütőben.

A lassú tűzhelyes karniták fogyasztásának módjai

A sertéskarnitas? Íme néhány kedvenc módszerem a héten elfogyasztani!

• készítsen carnitas tacót (meleg kukoricatortilla, kockára vágott hagyma, apróra vágott koriander, cotija sajt, frissen facsart lime leve, savanyított jalapenos és salsa) )
• gorditas-ba aprított sajttal töltve
• házi tostada-héjakra és szendvicsekre tetején
• burrito tálakban vagy nachos tetején
• tányéron könnyen újrafeldolgozott babokkal és autentikus mexikói rizzsel

Remélem, hogy annyira szereti ezt a receptet, mint én! Ha több egyszerű mexikói receptet szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, iratkozzon fel a heti e-mailes hírlevelemre. Kövess engem a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten is!

Recept

4.25 342 szavazat

Könnyű Carnitas recept

Tálalás: 10 adag

Nyomtatás

• Pin

Felkészülés: 5 perc

Főzés: 4 óra

Összesen: 4 óra 5 perc

Ez az egyszerű carnitas recept lassan elkészíthető tűzhely vagy azonnali fazék a bolondbiztos mexikói sertéshúshoz, amely lédús és zamatos. Tökéletes tacókhoz, tostadákhoz, gorditasokhoz, burrito tálakhoz és még sok máshoz! (gluténmentes, paleo, alacsony szénhidráttartalmú)

Hozzávalók

A carnitas

• ▢ 2 1/2 font sertéslapocka (más néven „sertéscsikk”)

▢ 1 evőkanál lime juice

• ▢ 2 teáskanál durva tengeri só
• ▢ 2 teáskanál őrölt kömény
• ▢ 1 teáskanál chilis por
• ▢ 1 teáskanál fokhagyma por
• ▢ 1 teáskanál szárított oregánó
• ▢ 1 teáskanál hagymapor
• ▢ 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• ▢ 1 csésze húsleves (csirke, marhahús vagy zöldség) * csak azonnali főzéshez *

Utasítások

Lassú tűzhelyutasítások

• Vágja a sertéshús vállát nagy, 4 hüvelykes darabokra. Helyezze a lassú tűzhelybe.
• Adja hozzá a lime levét, sót, őrölt köményt, chilis port, fokhagymapor, szárított oregánót, hagymapor és fekete borsot. Alaposan keverje össze, hogy a hús bekenje az összes ételízesítőt.
• Fedjük le és főzzük magasan 4 órán keresztül, vagy alacsony hőmérsékleten 7-8 percig. órák. Amikor puha, vágja szét a húst úgy, hogy két villával széthúzza.
• Ha szükséges, keverje össze a frissen apróra vágott koriandert, és tacóban, gorditasban tálalja. , tostadas, burrito tálak és saláták.

Instant Pot Instructions

• Vágja a sertéslapockát nagy, 4 hüvelykes darabokra. Helyezze az Instant Potba.
• Adja hozzá a lime levét, sót, őrölt köményt, chilis port, fokhagymapor, szárított oregánót, hagymapor , fekete borsot és 1 csésze húslevest. Alaposan keverje össze, hogy a hús bekenje az összes ételízesítőt.
• Zárja le a fedelet, és állítsa a gőzkioldó nyílást “tömítő” helyzetbe. Nyomja meg a “kézi” gombot, és állítsa az időzítőt magas nyomásra 40 percre.
• Amikor a 40 perc letelt, hagyja, hogy a nyomás természetesen 15 percig elengedjen. Ezután manuálisan engedje el a fennmaradó nyomást úgy, hogy a gőzelvezető szellőzőt “szellőző” helyzetbe mozgatja.
• Nyissa ki a fedelet és aprítsa fel a húst két villa. Kívánság szerint hozzákeverjük a frissen apróra vágott koriandert, és tacóban, gorditasban, tostadában, burrito tálban és salátában tálaljuk.

Isabel tippjei:

Ha szeretnél egy nagy adag carnitát készíteni, és meg szeretnéd duplázni a receptet, akkor a só kivételével az összes fűszerezés megkétszerezését javaslom. Miután a karniták megfőttek és készek az étkezésre, megkóstolhatja és ízesítheti további sóval, ha szükséges.

Ennek elkészítéséhez sertés karajjal ajánlom 2 evőkanál főzőzsír, olívaolaj, kókuszolaj, repce hozzáadását. olaj vagy bármi, amit jobban szeret.Mivel a sertés karaj sokkal soványabb vágás, mint a sertés váll, ezért hozzáadnék 1/4 csésze folyadékot is – akár húslevest, akár narancslevet. A hús nem lesz olyan szaftos, mintha disznóvállat használna, de mégis jó íze lesz!

A fagyasztáshoz a karnitákat hűtőszekrényben hűtsük le. Helyezze egy légzáró fagyasztótáskába, hagyjon kb. 2 hüvelyknyi helyet a tetején, hogy lehetővé tegye a tágulást, és fagyjon le. 4-6 hónapig fagyasztva tartható. Az átmelegítéshez melegítse fel közepes edényben a tűzhelyen vagy egy nagy tálban a mikrohullámú sütőben.

Táplálkozási információk

Adagolás: A recept 1/10-e Kalória: 247kcal (12%) Szénhidrát : 1g fehérje: 22g (44%) zsír: 17g (26%) telített zsír: 6g (30%) koleszterin: 76mg (25%) nátrium: 533mg (22%) kálium: 18mg (1%) A-vitamin: 50IU ( 1%) C-vitamin: 1,7 mg (2%) Kalcium: 30 mg (3%) Vas: 1,3 mg (7%)

Szerző: Isabel eszik

Tanfolyam: Fő

Konyha: mexikói

Készítette az Easy Carnitas receptemet? Hagyjon egy megjegyzést alább, és címkézze meg @isabeleats a közösségi médiában!