Ez az Easy Kafta recept egy klasszikus libanoni ételt egyszerű hétköznapi étkezéssé változtat. Ez a recept őrölt marhahúst használ, nem sodorja össze a nyársakat, és kétféle módon tálalható – szendvicsként vagy tálban!

Találtál már vagy láttál valakit, akiről úgy érzed, hogy rég elveszett testvéred? Vagy csak az ellenkező neműek verziója?

Számomra ez a személy Jeff Mauro, azaz az “The Sandwich King” az Élelmiszerhálózaton.

Amint megláttuk a “The Next Food Network Star” -n, a férjemmel azonnal észrevettük, mennyire hasonlít hozzám – a szendvicsek iránti szeretet és mindenféle étel szendvicsekké alakítása, furcsa viselkedés a konyhában és egy igazán furcsa humorérzék, amely nem mindenkinek való.

Amikor hétvégi reggeleken nézzük a műsorát, gyakran csak nevetünk azon a tényen, hogy férfi kollégám pontozott egy Food Network műsort.

Ja, és hasonló az étkezési érzékenységünk, mivel a The Sandwich King összes receptje meghal, még akkor is, ha kissé munkaigényes és időigényes lehet.

Mi Kipróbáltam közülük többet, kedvencünk a görög Tacos.

Könnyű kafta recept, kétféle módon szolgált

A mai hétköznapi vacsorához azt gondoltam, hogy Jeff Mauro Kefta-ját adaptálom. Kutya sült paradicsommal, Ballpark stílusban, gyors, hétvégi étkezéssel, darált marhahússal.

Míg az eredeti recepthez 25 perc előkészítés szükséges, plusz 1 óra, 40 perc főzési idő (!!!), a verzió körülbelül 30 perc alatt elkészíthető.

Valójában kétféle módon adaptáltam ezt a receptet – az egyiket inkább Jeff kafta disznó kutyájának ötlete mentén, és egy második adagolási lehetőséget, amely kihagyja a zsemlét és tálalja a kafta-t egy tálban rizzsel és köretekkel.

Mindkét tálalási ötletre vonatkozó utasítások az alábbi receptkártyán találhatók. Psst – a kafta shish kofta saláta pakolásként is szolgálhat!

Mi az a kafta?

A Kofta / kefta / kafta egy közel-keleti húsgombóc vagy nyárs, általában marhahúsból vagy bárányból áll, hagymával és fűszerekkel keverve.

A receptem szerint a sokoldalú őrölt marhahúst éppen annyi hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítik, hogy némi extra ízt nyújtsanak neki, de nem annyira, hogy ne kóstolhassa meg maga a hús kiváló ízét .

Ahelyett, hogy a marhahúst nyársra formáltam volna (ami hagyományos), kihagytam a nyársakat, és a húst rönkekké formáltam (hosszabb rönkök a hot dog tálalási ötletéhez és rövidebb rönkök a tálakhoz). / p>

Gyors kirándulás után a sütőbe vagy a grillbe a marhahús kafta-t egyszerű sós joghurtmártással és köretekkel, például uborkával és paradicsommal készítem el.

A kafta főzése:

Nyáron a grillen főzöm. Télen a sütőben főzöm!

Akárhogy is, kihagyom a nyársakat, mert nem találom őket szükségesnek, mindaddig, amíg vigyázunk a kafta átadására a grillre vagy a tepsibe, és gondosan forgassuk meg őket, amikor szükséges.

Az élelmiszer-biztonság érdekében fontos a kafta főzése 165 ° F belső hőmérsékletre.

Előkészítés 20 perc

Főzés ideje8 perc

Összes idő28 perc

Hozzávalók

a Kafta esetében:

• 2 fokhagymagerezd, darálva
• 1 font darált marhahús
• 1/3 csésze finomra darált sárga hagyma
• 2 teáskanál szárított petrezselyem
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál szegfűbors
• 1/2 teáskanál kóser só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

A joghurtmártáshoz:

• 1/2 citrom leve
• 1/2 csésze görög joghurt
• 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
• 1/4 teáskanál szárított oregánó
• Csipet kóser só és őrölt fekete bors

Ho kiszolgálására t Kutya stílus:

• 4 hot dog zsemle
• 1/2 uborka kockára vágva
• 1 roma paradicsom kockára vágva

A tál stílusához:

• 1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
• 1/2 uborka, apróra vágva
• 1/2 lilahagyma , apróra vágott
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 csésze elkészített fehér vagy barna rizs
• 1 csésze elkészített hummus
• Apróra vágott friss petrezselyem, köret

Utasítások

1. Készítsen Kafta-t: Előmelegítsen grillet közvetlen grillezéshez közepesen magas hőfokon . Nagy tálban keverje össze a fokhagymát, a marhahúst, a hagymát, a petrezselymet, a koriandert, a köményt, a szegfűborsot, a sót és a borsot, amíg jól össze nem keveredik.
2. A hot dog stílusának kiszolgálásához ossza el a keveréket 4 részre, és formázza mindegyik részét egy 5–6 hüvelyk hosszú hot-dog alakú rönkvé. A tál stílusának megosztásához ossza el a keveréket 8 adagra, és formázza mindegyik részét 3-3-1 / 2 hüvelyk hosszú hasábgá.
3. Helyezzük át a kafta-t grillre, és főzzük 8-10 percig, vagy addig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 ° F-ot. citrom héja, oregánó, só és bors.
4. A hot dog stílusához a kafta kerüljön a hot dog zsemlébe, a tetejére pedig joghurtos öntettel, uborkával és paradicsommal. A tál stílusának megadásához helyezzen paradicsomot, uborkát, lilahagymát és olívaolajat egy közepes tálba, és dobja addig, amíg jól össze nem keveredik. Osszuk el a rizst 4 adagoló tál vagy tányér között, és tegyük a tetejére a hummust, a paradicsom keveréket, a kafta és a joghurtos mártást. Megszórjuk petrezselyemmel a díszítéshez.

Megjegyzések

A kafta sütőben történő elkészítéséhez előmelegítse a sütőt 400 ° C-ra. Helyezze a kafta-t peremes tepsibe, és süssük 13–15 percig, vagy amíg a kafta belső hőmérséklete el nem éri a 165 F fokot.

Jeff Mauro adaptálta.

Ajánlott termékek

A Foxes Love Lemons, LLC részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az Amazon.com-ra mutató linkekkel. Nincs további költsége.

• 
  Tongs
• 
  vágódeszka
• 
  gázgrill

Táplálkozási információk:

Hozam:

4

Adagolás mérete:

1
Adagolásonkénti mennyiség: Kalória: 379 Összes zsír: 20 g Telített zsír: 8 g Transz zsír: 1 g Telítetlen zsír: 10 g Koleszterin: 102 mg Nátrium: 451 mg Szénhidrát: 14 g Rost: 1 g Cukor: 9 g / Fehérje: div>

A táplálkozási információk tartalmazzák a kafta és a joghurtos szószt.